第359章 旖旎风光
大闸蟹美味好吃,就是吃的时候有点麻烦。
什么蟹心、蟹胃等部分是必须去掉的,要不然寒性大吃了容易拉肚子,对身体有一定的不良影响。
但对吃没那么多要求的人来说,不就是吃蟹嘛,直接用手抓,掰开,嘴啃,吸,舔,用勺子挖……怎么开心怎么吃,没那么多讲究。
可是专业的美食家和过去的达官贵人们,就要讲究多了。
所谓食不厌精、脍不厌细,吃蟹也要吃出“文化”和“仪式感”来。
小小一只螃蟹,咱们中国的古代吃货也给吃出来一个“蟹八件”。就是吃一只大闸蟹,需要用到八个工具。
国人食蟹的历史,最早又可追朔到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知,我国已有两千七八百年的吃蟹历史。
自古以来,食蟹在文人骚客之间,似乎也是一件大有讲究的雅事。
早在明代,能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。
据明代美食指南《考吃》记载,明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种,翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针,故称之为“蟹八件”。
古人发明食蟹工具后,吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。
以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹,妙趣横生,可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
有善用“蟹八件”者,吃完大闸蟹后,还能用壳拼出完整的螃蟹状。
当然了,也就达官贵人稀得如此,普通老百姓吃大闸蟹哪用得着什么工具,再硬的螃蟹,也都是一牙咬之。
松鹤楼之所以还附带一套“蟹八件”工具,不过是百年老字号的营销套路,让食客们认为大酒楼上档次,对得起这高昂的价格。
其实多数客人吃蟹,压根都不会去用这些工具。一是觉得麻烦,二是不知道怎么用。
陆泽拿起一只个头小一些的大闸蟹,这明显是只雌蟹。
他也没用工具,而是教苏槿一怎么剥蟹壳,蘸蟹醋,享用起了大闸蟹。
像阳澄湖大闸蟹这么珍稀的食材,一般都是清蒸着吃。
吃得就是大闸蟹的本味,有人受不住蟹黄的腥味,就会淋一点醋上去中和一下。
不过,也就仅仅是如此,再用其它香料,指定要被人认为是不会吃,糟蹋了好食材。
不过,苏槿一可不这么想,她吃完两个蟹钳子,又按照陆泽教的,耐心地在蟹黄上淋点醋,一口咬了下去。
蟹黄裹着饱满的蟹肉,也没觉得有多好吃。
嗯,没错,感觉就是一股子咸鸭蛋黄味道。
她皱了皱眉头,很苦恼地说道:“这螃蟹,也没觉得多好吃啊。”
“哈哈哈,你这丫头真的是,这么贵的阳澄湖大闸蟹,换了十几年后你有钱都不一定能吃得到。
说不定花了大价钱,都买不到货真价实的。”陆泽大笑不止。
苏槿一脑洞大开:“本来嘛,要是烧香辣的,说不定味道就好多了。”
还真别说,几年后江右省引入了大闸蟹养殖产业,还真就掀起了一阵吃香辣蟹的风潮。
习惯了重油重辣的江右人民,对清蒸真不太感冒。
什么鱼虾蟹,都喜欢烧香辣的,那样吃起来才过瘾。大闸蟹也是如此,把螃蟹直接对半切开,露出蟹黄和蟹肉,直接香辣着烧制。
辣油全部浸润了蟹黄和蟹肉,一口下去,香辣入味,吃得满嘴流油,好不过瘾。
“哈哈哈,真拿你没办法,回头买点回去,烧香辣的给你吃。”陆泽摇摇头,十分头疼。
苏槿一听完,无比地开心:“嘻嘻,我就喜欢吃辣的。”
“你这丫头倔得很,不打开味蕾,还怎么吃遍天下美味啊?
要知道,每个地方有每个地方的风味,都做成香辣的,那和吃江右菜有什么区别?”陆泽无奈地说道。
苏槿一可怜巴巴地回道:“这清蒸的本来就寡澹无味嘛。”
“酸甜苦辣咸香臭,各有各的美味。到一个地方,就去尝试一个地方的风味,这样才能欣赏更多的美食。”陆泽再次劝道。
苏槿一迷湖了:“香就算了,怎么臭的还吃啊?”
“臭豆腐潭州、徽州臭鳜鱼,都是闻起来臭,吃起来香啊。还有柳州螺蛳粉,那臭味更是劝退。
这些美食,那是越臭越好吃,你要是受不了臭,那可是会少了不少口福,哈哈哈哈。”陆泽打趣地回道。
苏槿一才不买账:“哼,臭烘烘地,我才不吃呢,留着你自己吃吧。”
“臭烘烘的我不仅要吃,吃完还要亲你,哈哈哈哈...”陆泽见状,忍不住调戏起来。
苏槿一举起小拳头威胁道:“你敢,打烂你...”
“你看我敢不敢,嘿嘿...”陆泽心里憋着坏,有机会还真打算尝试一下。
“你...”
苏槿一恼怒异常,又拿陆泽没办法,只能对着螃蟹出气,大钳子被她咬的嘎嘎作响。
陆泽也没再劝,打开味蕾这件事,多数人其实都做不到。一是习惯了家乡口味,二是没有足够的财力支撑。
真正的吃货和美食家,那都是拿钱喂出来的。想要打开味蕾,都就必须尝试真正的各地美食。
不是说随便来点街边特色小吃,就代表地方美食。
真正的美食,无论是食材还是烹饪手法,都是非常有讲究的。可不光是调料放得越多,口味越重,就叫美食。
可食物一旦将就起来,那价格自然不会低。哪怕是平价一些的饭店,如果按照美食的要求,饭菜都不会便宜。
也唯有真正的美食,才能征服不同的地方口味习惯,让人味蕾大开,欣赏不同的风味。
否则的话,肯定会觉得不好吃,拒绝承认人家的美味。
就像是这道阳澄湖大闸蟹,习惯重油重辣的口味,一时间肯定吃不好这清蒸的清澹本味。
但如果你多吃上几回,慢慢细品,渐渐地就能品味出来。
可这过程,就不是一般人能舍得的,又何谈打开味蕾呢。
二人吃完饭,又沿着观前街逛了逛。观前街就相当于魔都的南京路,也是一条步行街,正好散散步,消消食。
逛完都快九点了,这才开车回酒店。
一回到酒店,陆泽就先去冲了个澡。
下午在外边玩的忘乎所以,等回到酒店房间,苏槿一这才回想起头疼的事情。
今晚,真的要和陆泽睡一张床了。
心里隐隐有着一些期待,又有些害怕和紧张。
观念陈旧的华夏人民,这会儿还没有受互联网荼毒,对这种事情还是保守的很。
更何况是苏槿一这样的半大女孩子,就更不知道该怎么应对这个事情。
等陆泽洗完澡出来,看见苏槿一在那扭捏个不停,像个刚过门的小媳妇儿一样,不由地想笑。
他于是温柔地说道:“一一,你也去冲个澡吧,洗完早点睡,明天还要玩好几个地方呢。”
“那你不许偷看啊...”苏槿一望了望洗手间那磨砂玻璃的门,更紧张了。
陆泽安慰道:“放心,不看。”
他确实没Low到偷看的地步,上辈子都是直接一起洗。
苏槿一拿上衣服,扭扭捏捏地挤进了洗手间,把门关地死死的。又验证了一下确实打不开,这才放心下来。
慢慢地褪去衣服,站到了淋浴喷头下,感受着热水流过肌肤地顺滑,一天的疲惫感瞬间散去。
那点紧张感,也渐渐消失。
其实她一点不怕陆泽,不知怎地,在陆泽面前就是很有安全感。
只是心里好像没有做好准备,现在就发生点什么,总感觉还没到时机。
至少她和陆泽亲亲,都还没多久。现在就把整个身体暴露在陆泽面前,岂不是要羞死。
想着可能发生的事情,她又低头看了看自己完美的身体,自己都有点受不了。
胡思乱想一通,加上微烫的热水冲刷,那娇嫩的肌肤都泛起了一阵潮红。
哎呀,不能再想了。
苏槿一仰起脸,把水调的凉了一些,浇灭那满脑子的不对劲。
陆泽坐在沙发上,听着洗手间那水流的声音,下意识地朝那边看了看。
从磨砂玻璃门上,看到了一个模湖的柔美身影。
佳人在侧、沐浴冲凉,这画面感他真的是第一次感受。
上辈子身为大老的他,对女孩子都是予取予求,何曾在洗手间外面等过。
前世的意难平,如今仅有一门之隔,想象着那旖旎风光,心里又怎会不起波澜。
陆泽感觉火气都上来了,连忙从桌上拿过一瓶矿泉水,直接灌了大半瓶。
默念起心经,色即是空,空即是色,好一会儿才压了下去。
PS:上午抽空才写完,刚刚替换,抱歉了,下午又要忙。
等我空了,下章直接安排g戏。
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什么蟹心、蟹胃等部分是必须去掉的,要不然寒性大吃了容易拉肚子,对身体有一定的不良影响。
但对吃没那么多要求的人来说,不就是吃蟹嘛,直接用手抓,掰开,嘴啃,吸,舔,用勺子挖……怎么开心怎么吃,没那么多讲究。
可是专业的美食家和过去的达官贵人们,就要讲究多了。
所谓食不厌精、脍不厌细,吃蟹也要吃出“文化”和“仪式感”来。
小小一只螃蟹,咱们中国的古代吃货也给吃出来一个“蟹八件”。就是吃一只大闸蟹,需要用到八个工具。
国人食蟹的历史,最早又可追朔到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知,我国已有两千七八百年的吃蟹历史。
自古以来,食蟹在文人骚客之间,似乎也是一件大有讲究的雅事。
早在明代,能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。
据明代美食指南《考吃》记载,明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种,翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针,故称之为“蟹八件”。
古人发明食蟹工具后,吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。
以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹,妙趣横生,可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
有善用“蟹八件”者,吃完大闸蟹后,还能用壳拼出完整的螃蟹状。
当然了,也就达官贵人稀得如此,普通老百姓吃大闸蟹哪用得着什么工具,再硬的螃蟹,也都是一牙咬之。
松鹤楼之所以还附带一套“蟹八件”工具,不过是百年老字号的营销套路,让食客们认为大酒楼上档次,对得起这高昂的价格。
其实多数客人吃蟹,压根都不会去用这些工具。一是觉得麻烦,二是不知道怎么用。
陆泽拿起一只个头小一些的大闸蟹,这明显是只雌蟹。
他也没用工具,而是教苏槿一怎么剥蟹壳,蘸蟹醋,享用起了大闸蟹。
像阳澄湖大闸蟹这么珍稀的食材,一般都是清蒸着吃。
吃得就是大闸蟹的本味,有人受不住蟹黄的腥味,就会淋一点醋上去中和一下。
不过,也就仅仅是如此,再用其它香料,指定要被人认为是不会吃,糟蹋了好食材。
不过,苏槿一可不这么想,她吃完两个蟹钳子,又按照陆泽教的,耐心地在蟹黄上淋点醋,一口咬了下去。
蟹黄裹着饱满的蟹肉,也没觉得有多好吃。
嗯,没错,感觉就是一股子咸鸭蛋黄味道。
她皱了皱眉头,很苦恼地说道:“这螃蟹,也没觉得多好吃啊。”
“哈哈哈,你这丫头真的是,这么贵的阳澄湖大闸蟹,换了十几年后你有钱都不一定能吃得到。
说不定花了大价钱,都买不到货真价实的。”陆泽大笑不止。
苏槿一脑洞大开:“本来嘛,要是烧香辣的,说不定味道就好多了。”
还真别说,几年后江右省引入了大闸蟹养殖产业,还真就掀起了一阵吃香辣蟹的风潮。
习惯了重油重辣的江右人民,对清蒸真不太感冒。
什么鱼虾蟹,都喜欢烧香辣的,那样吃起来才过瘾。大闸蟹也是如此,把螃蟹直接对半切开,露出蟹黄和蟹肉,直接香辣着烧制。
辣油全部浸润了蟹黄和蟹肉,一口下去,香辣入味,吃得满嘴流油,好不过瘾。
“哈哈哈,真拿你没办法,回头买点回去,烧香辣的给你吃。”陆泽摇摇头,十分头疼。
苏槿一听完,无比地开心:“嘻嘻,我就喜欢吃辣的。”
“你这丫头倔得很,不打开味蕾,还怎么吃遍天下美味啊?
要知道,每个地方有每个地方的风味,都做成香辣的,那和吃江右菜有什么区别?”陆泽无奈地说道。
苏槿一可怜巴巴地回道:“这清蒸的本来就寡澹无味嘛。”
“酸甜苦辣咸香臭,各有各的美味。到一个地方,就去尝试一个地方的风味,这样才能欣赏更多的美食。”陆泽再次劝道。
苏槿一迷湖了:“香就算了,怎么臭的还吃啊?”
“臭豆腐潭州、徽州臭鳜鱼,都是闻起来臭,吃起来香啊。还有柳州螺蛳粉,那臭味更是劝退。
这些美食,那是越臭越好吃,你要是受不了臭,那可是会少了不少口福,哈哈哈哈。”陆泽打趣地回道。
苏槿一才不买账:“哼,臭烘烘地,我才不吃呢,留着你自己吃吧。”
“臭烘烘的我不仅要吃,吃完还要亲你,哈哈哈哈...”陆泽见状,忍不住调戏起来。
苏槿一举起小拳头威胁道:“你敢,打烂你...”
“你看我敢不敢,嘿嘿...”陆泽心里憋着坏,有机会还真打算尝试一下。
“你...”
苏槿一恼怒异常,又拿陆泽没办法,只能对着螃蟹出气,大钳子被她咬的嘎嘎作响。
陆泽也没再劝,打开味蕾这件事,多数人其实都做不到。一是习惯了家乡口味,二是没有足够的财力支撑。
真正的吃货和美食家,那都是拿钱喂出来的。想要打开味蕾,都就必须尝试真正的各地美食。
不是说随便来点街边特色小吃,就代表地方美食。
真正的美食,无论是食材还是烹饪手法,都是非常有讲究的。可不光是调料放得越多,口味越重,就叫美食。
可食物一旦将就起来,那价格自然不会低。哪怕是平价一些的饭店,如果按照美食的要求,饭菜都不会便宜。
也唯有真正的美食,才能征服不同的地方口味习惯,让人味蕾大开,欣赏不同的风味。
否则的话,肯定会觉得不好吃,拒绝承认人家的美味。
就像是这道阳澄湖大闸蟹,习惯重油重辣的口味,一时间肯定吃不好这清蒸的清澹本味。
但如果你多吃上几回,慢慢细品,渐渐地就能品味出来。
可这过程,就不是一般人能舍得的,又何谈打开味蕾呢。
二人吃完饭,又沿着观前街逛了逛。观前街就相当于魔都的南京路,也是一条步行街,正好散散步,消消食。
逛完都快九点了,这才开车回酒店。
一回到酒店,陆泽就先去冲了个澡。
下午在外边玩的忘乎所以,等回到酒店房间,苏槿一这才回想起头疼的事情。
今晚,真的要和陆泽睡一张床了。
心里隐隐有着一些期待,又有些害怕和紧张。
观念陈旧的华夏人民,这会儿还没有受互联网荼毒,对这种事情还是保守的很。
更何况是苏槿一这样的半大女孩子,就更不知道该怎么应对这个事情。
等陆泽洗完澡出来,看见苏槿一在那扭捏个不停,像个刚过门的小媳妇儿一样,不由地想笑。
他于是温柔地说道:“一一,你也去冲个澡吧,洗完早点睡,明天还要玩好几个地方呢。”
“那你不许偷看啊...”苏槿一望了望洗手间那磨砂玻璃的门,更紧张了。
陆泽安慰道:“放心,不看。”
他确实没Low到偷看的地步,上辈子都是直接一起洗。
苏槿一拿上衣服,扭扭捏捏地挤进了洗手间,把门关地死死的。又验证了一下确实打不开,这才放心下来。
慢慢地褪去衣服,站到了淋浴喷头下,感受着热水流过肌肤地顺滑,一天的疲惫感瞬间散去。
那点紧张感,也渐渐消失。
其实她一点不怕陆泽,不知怎地,在陆泽面前就是很有安全感。
只是心里好像没有做好准备,现在就发生点什么,总感觉还没到时机。
至少她和陆泽亲亲,都还没多久。现在就把整个身体暴露在陆泽面前,岂不是要羞死。
想着可能发生的事情,她又低头看了看自己完美的身体,自己都有点受不了。
胡思乱想一通,加上微烫的热水冲刷,那娇嫩的肌肤都泛起了一阵潮红。
哎呀,不能再想了。
苏槿一仰起脸,把水调的凉了一些,浇灭那满脑子的不对劲。
陆泽坐在沙发上,听着洗手间那水流的声音,下意识地朝那边看了看。
从磨砂玻璃门上,看到了一个模湖的柔美身影。
佳人在侧、沐浴冲凉,这画面感他真的是第一次感受。
上辈子身为大老的他,对女孩子都是予取予求,何曾在洗手间外面等过。
前世的意难平,如今仅有一门之隔,想象着那旖旎风光,心里又怎会不起波澜。
陆泽感觉火气都上来了,连忙从桌上拿过一瓶矿泉水,直接灌了大半瓶。
默念起心经,色即是空,空即是色,好一会儿才压了下去。
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