第358章 百年老字号
陆泽带着苏槿一,在拙政园逛了一下午,每一处风景,每一个角落都看得仔仔细细。
历经500多年历史兴衰,拙政园几度兴废,曾贵为官宦私家宅邸,也曾荒废至败落收容之所。几经离析合并,遗落了满园的前人遗迹和故事。
尤其是拙政园的建造者,明孝宗时官至明朝御史的王献臣,因对仕途心灰意冷辞官还乡,举家回到姑苏城,后来就建了这座奢靡的园子。
三年清知府,十万雪花银,更何况是官居御史的王献臣。
为了建拙政园,王御史广邀吴中名士,常至家中饮酒讨论,咨询意见,这其中江南四大才子的文征明,就亲自参与了设计与规划,更是在拙政园留下了不少诗词墨宝。
从首任主人王献臣,到最后一任主人李鸿章的侄子、曾官居云贵总督的李经羲,拙政园见证了那么多家族的兴衰存亡。
当然了,陆泽也不可能懂这些冷知识,都是跟着老年旅行团,蹭人家导游的讲解。
别以为99年就没有老年旅游团,因为这些大爷大妈们,看气质就不是普通人,那必须是退休工资很高的群体,懂的都懂。
不过这些和陆泽没关系,他带着苏槿一,就跟在老年旅游团身后,津津有味地听着拙政园的各种趣闻轶事。
当听得导游讲解到,清康熙帝也曾造访拙政园,在居住几天后就毅然决然地离开,并留下了一句话:久居必损志。
温柔乡是英雄冢,拙政园这种奢靡的享受,对于大家族来说也是一种由兴转衰的魔咒。
苏槿一听了,也不由地感慨道:“陆泽,你说人这一辈子到底是为了什么?
当大官?赚大钱?还是住大豪宅?
可这些都是镜花水月,人死后什么也带不走。
再大的权力,也不过是人走茶凉。再多的财富,你的子孙后代也一样守不住。
那辛辛苦苦这一遭,又为何呢?”
把视角放到历史长河中,人就容易觉得自己很渺小,觉得生命很短暂,会容易纠结人生的真谛到底是什么。
“人活于世,多数时候本就身不由己。
你忘了下岗那阵子,咱们爸妈都愁成什么样了。
大多数人,光是活着就已经精疲力尽,耗尽了心力,每天不过是被生活推着走而已。
对他们来说,不受生活所迫,快快乐乐的活着,本身就是一种幸福。
所以,没必要纠结人生的意义,能做自己想做的事情,活在当下,这就够了。”陆泽想了想自己前后两辈子,好像也没琢磨明白什么是人生的真谛。
苏槿一点了点头,若有所思,片刻后突然扭头朝着陆泽说道:“我想清楚了,我的人生真谛,就是吃遍天下美食,嘻嘻...”
“没毛病,这追求很有境界。”陆泽笑着夸道。
“陆泽...”
“嗯?”
“我饿了...”
“害,你这丫头早说啊,还跟这聊什么人生意义。
天大地大,吃饭最大。
走,咱不逛了,现在就带你吃美食去,怎么能把我家一一给饿着呢。”
“嘿嘿...”
苏槿一很开心,和陆泽手牵着手,脱离了老年旅行团,快步朝出口走去。
陆泽开着车直奔观前街,打算带着小女友去吃地道的姑苏美食。
在姑苏一直流传着一句话:姑苏味道,从松鹤楼开始。
松鹤楼建立于清乾隆初年,迄今已有二百六十多年的历史,由徐氏在苏州玄妙观创建,经营面点带卖饭菜。
由于古人以松鹤寓长寿,故取名松鹤楼,是苏帮美食乃至江南饮食文化的杰出代表。
这家百年老字号饭店,菜品用料新鲜、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口,与吴地温婉饮食、澹雅人文的风格相得益彰。
想尝试姑苏本地的美食,松鹤楼肯定是必须打卡之地。
只不过这年头的松鹤楼虽不像十几年后已经做大做强,但毕竟是百年老字号的大酒楼,价格真心不便宜。
工薪阶层想来消费一次,都得心疼半天。
陆泽带苏槿一来的,正是位于观前街的松鹤楼总店。他们就两个人,也没去包厢,就在大厅找了张小桌用餐。
之所以第一站就来松鹤楼,是因为这里有一道经典传世美食——松鼠鳜鱼。
说起这道菜,还要追朔到不正经皇帝乾隆身上。
正因为松鹤楼“出生”在乾隆年代,乾隆皇帝下江南时在松鹤楼的趣闻轶事很多,就是姑苏评弹中还有一段乾隆大闹松鹤楼的书呢。
但相传最多的是:乾隆皇帝第四次下江南时,曾化名高天赐,随身带二名保镖,青衣小帽,信步走进了松鹤楼,见神台上欢蹦乱跳的“元宝鱼”(祭品鲤鱼),煞是好看,便要捉来食用。
可是在当时此鱼属敬神“祭品”,却又慑于“圣命”难却,堂官便与厨师商量,想出一“计”:取鱼头似鼠,松鹤楼首字有“松”之意,将鱼烹制成松鼠形,以避宰杀“神鱼”之罪。
乾隆食后,赞扬不已。
从此,松鹤楼的“松鼠鱼”就闻名于世了。
过去乾隆爷吃的松鼠鱼是鲤鱼烹制的,肉松软质粗,其色香味形也不行。
江南有句顺口熘:“八月桂花香,鳜鱼肥而壮。”故改用鳜鱼制作后,口味最佳。松鼠桂鱼之名,也因此传遍了大江南北。
这会儿中秋节刚过没多久,姑苏城内处处都还能闻到桂花香,正是鳜鱼最肥美的时候。
这会儿来松鹤楼吃松鼠鳜鱼,来得恰逢其时。
见陆泽点了个松鼠鳜鱼,松鹤楼的店员又推荐道:“先生,要不要来几只大闸蟹,我们阳澄湖的大闸蟹正当季呢。”
“哦,对,那来四只大闸蟹,雌雄各两只。”陆泽闻言立马点了几只。
这会儿正是吃大闸蟹的时候,俗话说九雌十雄,农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。
这是因为每年农历9月份的时候雌蟹的性腺完全发育完全,蟹黄十分饱满,并且快要过冬了,大闸蟹开始蓄积能量,此时的蟹肉也十分饱满,鲜嫩,因此9月的阳澄湖大闸蟹雌蟹最是好吃。
而吃大闸蟹的最佳时机,那就是农历9月底、十月初的时候,这时候无论公蟹母蟹,都到了最佳品尝时机。
今年的国庆节,正是农历九月下旬,吃大闸蟹再没比这更好的时机了。所以陆泽才点了四只大闸蟹,两雌两雄。
又点了几道姑苏名菜,才把菜单还给店员,安排尽快上菜去了。
“陆泽,大闸蟹是什么?”苏槿一好奇地问道。
江右省虽然水系发达,但当地老百姓喜吃鱼,并没有吃螃蟹的习惯,螃蟹养殖就更是无从谈起。
苏槿一没听过,也很正常。
别说是她不知道,大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹这会儿也就只在包邮区的小部分区域流行。
一方面原因是饮食习惯问题,另一方面则是经济原因。
直到过几年大家条件好了,阳澄湖大闸蟹风靡全国,各地也才纷纷开始模彷,引入了大闸蟹养殖产业。
江右省也不甘落后,也在钟陵县的军山湖,引入了大闸蟹养殖。
这道美味,才真正走上了江右百姓们的餐桌。
见苏槿一问起,陆泽笑着回道:“就是湖里的螃蟹,很好吃的,一会儿就能尝到了。”
这年头阳澄湖大闸蟹,那可是真的打出生起就生活在阳澄湖的,味道非常有保障。
不像十几年后,小小一个阳澄湖卖出了超过八倍的产量。很多周边池塘的螃蟹,只不过是在金九银十前,过来洗个澡而已,就能打着阳澄湖的大名卖个高价。
就这还算好的,更过分的是,包括“洗澡蟹”在内,市面上阳澄湖大闸蟹正品率,竟然不超过1%。
山寨大国,为了赚钱真是无所不用其极,处处都有假冒伪劣。
松鹤楼不愧是大酒楼,即使这会儿客人很多,上菜速度依旧很快。没一会儿,菜就一道一道端上来了。
除了两道前菜冷碟外,大闸蟹是第一个上的主菜。除了大闸蟹外,还配有蟹醋蘸着吃。
最让陆泽意外的是,竟然还上了一套吃螃蟹的小工具。
服务贴心到这种程度,百年老字号果然名不虚传。
陆泽不由地心生感叹,这就是企业的文化底蕴和传承,什么时候给老徐家,也开上这么一家大酒楼,也传他个一百年就好了。
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历经500多年历史兴衰,拙政园几度兴废,曾贵为官宦私家宅邸,也曾荒废至败落收容之所。几经离析合并,遗落了满园的前人遗迹和故事。
尤其是拙政园的建造者,明孝宗时官至明朝御史的王献臣,因对仕途心灰意冷辞官还乡,举家回到姑苏城,后来就建了这座奢靡的园子。
三年清知府,十万雪花银,更何况是官居御史的王献臣。
为了建拙政园,王御史广邀吴中名士,常至家中饮酒讨论,咨询意见,这其中江南四大才子的文征明,就亲自参与了设计与规划,更是在拙政园留下了不少诗词墨宝。
从首任主人王献臣,到最后一任主人李鸿章的侄子、曾官居云贵总督的李经羲,拙政园见证了那么多家族的兴衰存亡。
当然了,陆泽也不可能懂这些冷知识,都是跟着老年旅行团,蹭人家导游的讲解。
别以为99年就没有老年旅游团,因为这些大爷大妈们,看气质就不是普通人,那必须是退休工资很高的群体,懂的都懂。
不过这些和陆泽没关系,他带着苏槿一,就跟在老年旅游团身后,津津有味地听着拙政园的各种趣闻轶事。
当听得导游讲解到,清康熙帝也曾造访拙政园,在居住几天后就毅然决然地离开,并留下了一句话:久居必损志。
温柔乡是英雄冢,拙政园这种奢靡的享受,对于大家族来说也是一种由兴转衰的魔咒。
苏槿一听了,也不由地感慨道:“陆泽,你说人这一辈子到底是为了什么?
当大官?赚大钱?还是住大豪宅?
可这些都是镜花水月,人死后什么也带不走。
再大的权力,也不过是人走茶凉。再多的财富,你的子孙后代也一样守不住。
那辛辛苦苦这一遭,又为何呢?”
把视角放到历史长河中,人就容易觉得自己很渺小,觉得生命很短暂,会容易纠结人生的真谛到底是什么。
“人活于世,多数时候本就身不由己。
你忘了下岗那阵子,咱们爸妈都愁成什么样了。
大多数人,光是活着就已经精疲力尽,耗尽了心力,每天不过是被生活推着走而已。
对他们来说,不受生活所迫,快快乐乐的活着,本身就是一种幸福。
所以,没必要纠结人生的意义,能做自己想做的事情,活在当下,这就够了。”陆泽想了想自己前后两辈子,好像也没琢磨明白什么是人生的真谛。
苏槿一点了点头,若有所思,片刻后突然扭头朝着陆泽说道:“我想清楚了,我的人生真谛,就是吃遍天下美食,嘻嘻...”
“没毛病,这追求很有境界。”陆泽笑着夸道。
“陆泽...”
“嗯?”
“我饿了...”
“害,你这丫头早说啊,还跟这聊什么人生意义。
天大地大,吃饭最大。
走,咱不逛了,现在就带你吃美食去,怎么能把我家一一给饿着呢。”
“嘿嘿...”
苏槿一很开心,和陆泽手牵着手,脱离了老年旅行团,快步朝出口走去。
陆泽开着车直奔观前街,打算带着小女友去吃地道的姑苏美食。
在姑苏一直流传着一句话:姑苏味道,从松鹤楼开始。
松鹤楼建立于清乾隆初年,迄今已有二百六十多年的历史,由徐氏在苏州玄妙观创建,经营面点带卖饭菜。
由于古人以松鹤寓长寿,故取名松鹤楼,是苏帮美食乃至江南饮食文化的杰出代表。
这家百年老字号饭店,菜品用料新鲜、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口,与吴地温婉饮食、澹雅人文的风格相得益彰。
想尝试姑苏本地的美食,松鹤楼肯定是必须打卡之地。
只不过这年头的松鹤楼虽不像十几年后已经做大做强,但毕竟是百年老字号的大酒楼,价格真心不便宜。
工薪阶层想来消费一次,都得心疼半天。
陆泽带苏槿一来的,正是位于观前街的松鹤楼总店。他们就两个人,也没去包厢,就在大厅找了张小桌用餐。
之所以第一站就来松鹤楼,是因为这里有一道经典传世美食——松鼠鳜鱼。
说起这道菜,还要追朔到不正经皇帝乾隆身上。
正因为松鹤楼“出生”在乾隆年代,乾隆皇帝下江南时在松鹤楼的趣闻轶事很多,就是姑苏评弹中还有一段乾隆大闹松鹤楼的书呢。
但相传最多的是:乾隆皇帝第四次下江南时,曾化名高天赐,随身带二名保镖,青衣小帽,信步走进了松鹤楼,见神台上欢蹦乱跳的“元宝鱼”(祭品鲤鱼),煞是好看,便要捉来食用。
可是在当时此鱼属敬神“祭品”,却又慑于“圣命”难却,堂官便与厨师商量,想出一“计”:取鱼头似鼠,松鹤楼首字有“松”之意,将鱼烹制成松鼠形,以避宰杀“神鱼”之罪。
乾隆食后,赞扬不已。
从此,松鹤楼的“松鼠鱼”就闻名于世了。
过去乾隆爷吃的松鼠鱼是鲤鱼烹制的,肉松软质粗,其色香味形也不行。
江南有句顺口熘:“八月桂花香,鳜鱼肥而壮。”故改用鳜鱼制作后,口味最佳。松鼠桂鱼之名,也因此传遍了大江南北。
这会儿中秋节刚过没多久,姑苏城内处处都还能闻到桂花香,正是鳜鱼最肥美的时候。
这会儿来松鹤楼吃松鼠鳜鱼,来得恰逢其时。
见陆泽点了个松鼠鳜鱼,松鹤楼的店员又推荐道:“先生,要不要来几只大闸蟹,我们阳澄湖的大闸蟹正当季呢。”
“哦,对,那来四只大闸蟹,雌雄各两只。”陆泽闻言立马点了几只。
这会儿正是吃大闸蟹的时候,俗话说九雌十雄,农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。
这是因为每年农历9月份的时候雌蟹的性腺完全发育完全,蟹黄十分饱满,并且快要过冬了,大闸蟹开始蓄积能量,此时的蟹肉也十分饱满,鲜嫩,因此9月的阳澄湖大闸蟹雌蟹最是好吃。
而吃大闸蟹的最佳时机,那就是农历9月底、十月初的时候,这时候无论公蟹母蟹,都到了最佳品尝时机。
今年的国庆节,正是农历九月下旬,吃大闸蟹再没比这更好的时机了。所以陆泽才点了四只大闸蟹,两雌两雄。
又点了几道姑苏名菜,才把菜单还给店员,安排尽快上菜去了。
“陆泽,大闸蟹是什么?”苏槿一好奇地问道。
江右省虽然水系发达,但当地老百姓喜吃鱼,并没有吃螃蟹的习惯,螃蟹养殖就更是无从谈起。
苏槿一没听过,也很正常。
别说是她不知道,大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹这会儿也就只在包邮区的小部分区域流行。
一方面原因是饮食习惯问题,另一方面则是经济原因。
直到过几年大家条件好了,阳澄湖大闸蟹风靡全国,各地也才纷纷开始模彷,引入了大闸蟹养殖产业。
江右省也不甘落后,也在钟陵县的军山湖,引入了大闸蟹养殖。
这道美味,才真正走上了江右百姓们的餐桌。
见苏槿一问起,陆泽笑着回道:“就是湖里的螃蟹,很好吃的,一会儿就能尝到了。”
这年头阳澄湖大闸蟹,那可是真的打出生起就生活在阳澄湖的,味道非常有保障。
不像十几年后,小小一个阳澄湖卖出了超过八倍的产量。很多周边池塘的螃蟹,只不过是在金九银十前,过来洗个澡而已,就能打着阳澄湖的大名卖个高价。
就这还算好的,更过分的是,包括“洗澡蟹”在内,市面上阳澄湖大闸蟹正品率,竟然不超过1%。
山寨大国,为了赚钱真是无所不用其极,处处都有假冒伪劣。
松鹤楼不愧是大酒楼,即使这会儿客人很多,上菜速度依旧很快。没一会儿,菜就一道一道端上来了。
除了两道前菜冷碟外,大闸蟹是第一个上的主菜。除了大闸蟹外,还配有蟹醋蘸着吃。
最让陆泽意外的是,竟然还上了一套吃螃蟹的小工具。
服务贴心到这种程度,百年老字号果然名不虚传。
陆泽不由地心生感叹,这就是企业的文化底蕴和传承,什么时候给老徐家,也开上这么一家大酒楼,也传他个一百年就好了。
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