第203章 赖依依亲手做月饼(2)
说着话,李婶也将创可贴贴好,“李婶,我们往出发厨房吧。”
来到厨房,赖依依轻车熟路拿出老妈昨天做月饼的工作,一众材料摆放好,只是……拿着面粉的手她顿住了,昨天她光顾着老妈倒面粉,倒是这比例给忘了。
“李婶你说我要倒什么面粉好?”
“小姐你大概要做多少月饼?这得看个数来定的。”
“四个?”赖依依摇摇头,不行,太少了,八个……季贺年从来没吃过,也少了点,要不干脆十个,是个整数,但……好像没人送十个的,那就十二个好了。
赖依依主意打定,“李婶,要做十二个。”
“十二个,这个不多,那面粉大概就舀个三碗够了。”
“好嘞。”一听了多少,赖依依兴冲冲照做。
接下来,赖依依都是一看三不知,都要时不时问李婶,主意一出来,就立马照做,这个不做不知道,一做还真是吓一跳,做个月饼学问还这么多,看来老妈前几天为了做月饼,这食谱肯定是下来功夫去背的。
面粉调料好,就是要揉搓按压成面团的时候了。
“小姐,这个面粉揉成面团可要出不少功夫呢,还是我来吧。”
“不用!”赖依依一脸坚决,“我自己来就可以。”
接下来的过程可能会很辛苦,但她不怕,李婶可以帮忙给她出主意,但这工序,必须由她亲自来动手,不然这跟没做有什么区别。
赖依依的固执李婶无奈,退而求其次,“那我来帮小姐按盆吧,防止它在揉搓面粉的过程中溜走。”
“这个可以。”
赖依依开始发挥‘独臂’的能力,一开始的面粉是碎碎的,要揉搓成团,简直就是不容易。
十分钟过去,赖依依的速度进展很慢,就是现在也只是堪堪把面粉揉压在一起,面团只起了个样,要真的可以做月饼,还远了点,对此,赖依依咬牙不气馁。
在按压揉搓的过程中是最吃力的,赖依依从来没做过这种事情,这不,已经开始气喘吁吁起来,每每深吸口气,赖依依就憋足了劲使劲按压好一会,到了撑不住的时候,再大大松口气。
“小姐,我来按压一会吧。”李婶看她这样,忍不住心疼。
“……不用。”赖依依憋红了脸摇头。
终于皇天不负有心人,又过了半个小时,面团终于是形成了,这还得多亏了做十二个月饼的面粉不多,不然……她可是够得着累的。
“面粉先发酵一会,我去冰箱拿咸鸭蛋。”
打开冰箱门一看,咸鸭蛋不见影,赖依依又是整个冰箱上上下下打量好一会,“奇怪,我明明记得昨天老妈做完月饼还剩很多咸鸭蛋呢,怎么现在不见了?”
“哦,我记起来了。”李婶恍然回应,“昨天家里的一部分佣人放假,夫人怕咸鸭蛋闲置在家里没人吃怕坏了,就把咸鸭蛋送给佣人了。”
“……咸鸭蛋全部送了?”赖依依吞咽口水,瞪大眼神期待看着李婶特别想听到否认的消息。
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来到厨房,赖依依轻车熟路拿出老妈昨天做月饼的工作,一众材料摆放好,只是……拿着面粉的手她顿住了,昨天她光顾着老妈倒面粉,倒是这比例给忘了。
“李婶你说我要倒什么面粉好?”
“小姐你大概要做多少月饼?这得看个数来定的。”
“四个?”赖依依摇摇头,不行,太少了,八个……季贺年从来没吃过,也少了点,要不干脆十个,是个整数,但……好像没人送十个的,那就十二个好了。
赖依依主意打定,“李婶,要做十二个。”
“十二个,这个不多,那面粉大概就舀个三碗够了。”
“好嘞。”一听了多少,赖依依兴冲冲照做。
接下来,赖依依都是一看三不知,都要时不时问李婶,主意一出来,就立马照做,这个不做不知道,一做还真是吓一跳,做个月饼学问还这么多,看来老妈前几天为了做月饼,这食谱肯定是下来功夫去背的。
面粉调料好,就是要揉搓按压成面团的时候了。
“小姐,这个面粉揉成面团可要出不少功夫呢,还是我来吧。”
“不用!”赖依依一脸坚决,“我自己来就可以。”
接下来的过程可能会很辛苦,但她不怕,李婶可以帮忙给她出主意,但这工序,必须由她亲自来动手,不然这跟没做有什么区别。
赖依依的固执李婶无奈,退而求其次,“那我来帮小姐按盆吧,防止它在揉搓面粉的过程中溜走。”
“这个可以。”
赖依依开始发挥‘独臂’的能力,一开始的面粉是碎碎的,要揉搓成团,简直就是不容易。
十分钟过去,赖依依的速度进展很慢,就是现在也只是堪堪把面粉揉压在一起,面团只起了个样,要真的可以做月饼,还远了点,对此,赖依依咬牙不气馁。
在按压揉搓的过程中是最吃力的,赖依依从来没做过这种事情,这不,已经开始气喘吁吁起来,每每深吸口气,赖依依就憋足了劲使劲按压好一会,到了撑不住的时候,再大大松口气。
“小姐,我来按压一会吧。”李婶看她这样,忍不住心疼。
“……不用。”赖依依憋红了脸摇头。
终于皇天不负有心人,又过了半个小时,面团终于是形成了,这还得多亏了做十二个月饼的面粉不多,不然……她可是够得着累的。
“面粉先发酵一会,我去冰箱拿咸鸭蛋。”
打开冰箱门一看,咸鸭蛋不见影,赖依依又是整个冰箱上上下下打量好一会,“奇怪,我明明记得昨天老妈做完月饼还剩很多咸鸭蛋呢,怎么现在不见了?”
“哦,我记起来了。”李婶恍然回应,“昨天家里的一部分佣人放假,夫人怕咸鸭蛋闲置在家里没人吃怕坏了,就把咸鸭蛋送给佣人了。”
“……咸鸭蛋全部送了?”赖依依吞咽口水,瞪大眼神期待看着李婶特别想听到否认的消息。
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