第40章 分店计划
[衣食住行]都属于高频消费。
而在“食”中,早餐又属于最刚需的产品。
因为很多人早晨起来,赶着上班没空做早饭。
在这年头,中餐晚餐舍得下馆子的还是少数,但早餐却几乎人人都吃得起。
好产品的特质——刚需、解决痛点、高频,包子这个早餐产品,就占了两个。
而包子,也勉强可以算的上,解决了早餐天天只吃泡饭,会索然无味的痛点。
这样,就几乎完全集齐了好产品的特性。
最关键的是,包子生意精简易操作,还容易复制。
相对其它餐饮产品来说,不受厨师水平的影响。
即使开很多分店,产品口味依然可以保持一致。
可以说只要品控做好,包子店就犹如KFC、麦当劳这样的洋快餐一样,具备了标准化、易复制的连锁化经营潜质。
在一众餐饮产品中,陆泽选择包子来开局,正是看中了它的快速成长性。
没有丰厚的家底,没有强大的背景,底层草根创业只能脚踏实地,一切都要靠自己。
而包子生意,很好地满足了陆泽当下所有的要求。
还是那句话,没有最好的生意,只有最适合的生意。
【绝味包子】对目前的陆家来说,就是最好的生意。
至少现在,陆家再不用为下岗的事情而担忧了。
这两天生意火爆,陆建军和徐芳萍浑身充满了干劲。
对未来的生活,也有了憧憬。
徐芳萍让黄丽娟她们先回家休息,然后和陆建军一起,去银行把零钱都存了起来。
今天的营业额过于夸张,就连银行的女职员们,都惊奇不已。
只是那么多零钱,清点起来比较麻烦,让她们很不开心。
一大堆零钱,还以一角的硬币和纸币居多。
这种清点工作,没几个人会高兴。
等陆泽和父母回到家,早已经过了午饭时间。
一家人只能简单下点面条吃,这样能比较快解决。
一边吃着面,徐芳萍一边说道:“儿子,你淑芬和美凤阿姨,接下来怎么安排?”
“老妈,别担心,就让她们在店里先帮衬着好了。
店里的生意,接下来只会越来越好。
等回头,这阵风头一过,我们就要考虑开分店了。”陆泽淡定地安慰道。
现在【绝味包子】的大势已成,品牌算是立起来了。
开分店的计划,完全可以提上日程。
陆建军惊道:“开分店?一家店都还没稳定呢,怎么这么快就要开分店?”
“老爸,咱家包子店的生意,口碑已经起来了。
只要咱们保证口味和质量,本本分分经营,就会有越来越多的客人,认可咱家的品牌。
现在包子店新开,很多客人来尝个新鲜,所以每天的营业额才很夸张。
等热度一过,以后就没这么好了。”陆泽解释道。
陆建军不解道:“那更不应该开分店啊。
先把这家店的生意做稳,开分店怎么也要等明年再看啊。”
徐芳萍也附和道:“儿子,你爸说的对。
现在开分店,太冒险了。
不行,我要去提前和淑芬和美凤说清楚。
就是请她们来帮几天忙,不是直接来上班。
以后生意不好了,肯定用不了这么多人。”
说着,徐芳萍就要往外冲。
“老妈,你先别急,先听我分析分析啊。”陆泽忙阻拦道。
陆建军也劝道:“就是,你别风一阵雨一阵,听儿子先说完。”
“老爸,老妈,做生意不进则退,咱们不能太保守。
现在局面一片大好,正是抢占市场的时候。
虽然咱们家的包子,品种丰富,口味也好,但毕竟没有太高的技术门槛。
如果我们不快些开拓分店,去把其它地方的市场占下。
很快就会有人眼红咱家的生意,在其它地方仿冒,开类似的包子店。
到时候,就只能眼睁睁地看着大好生意,被别人抢走了。”陆泽夸张地吓唬道。
父母从未做过生意,思维本就保守。
不说的严重一些,他们指定不能轻易答应开分店。
陆建军闻言,沉默不语地思索起来。
徐芳萍是急脾气,担心地追问道:“就算开了分店,人家还不是会模仿?”
“老妈,不一样的。
只要我们提前把市场占好,保证有足够多的销售网点。
县里的客人,就会认准我们家的品牌。
即使有人模仿咱家的产品,开了包子店。
那也是我们吃肉,他们只能喝点汤。”陆泽耐心地解释道。
徐芳萍听的云里雾里,什么占领市场,什么销售网点,她一窍不通。
她只能向丈夫陆建军看去,关键时候,还得他拿主意。
陆建军一直仔细在听陆泽分析,他发现儿子所说,都很有条理。
如果自家不快点开分店,有可能像他所说,很快就有人会模仿自家的包子生意。
就算你家店里包子的品种再丰富,别人照搬过去也很容易。
陆建军见媳妇儿满脸期待的看着自己,知道是在等他拿主意。
他把心一横,决断道:“儿子说的没错,做生意不进则退。
与其以后别人模仿抢生意,不如我们提前占下来。
儿子,你说说看,什么时候开分店最合适。”
陆建军的话,把徐芳萍吓了一跳。
她没想到,一向稳重的丈夫,居然也同意儿子的说法。
怎么几句话一说,就定下开分店了?
可明明第一家店,才开张两三天而已。
“哪天咱们店营业额开始下滑了,就到了要开分店时候。”陆泽解释道。
营业额下滑,说明网红效应已过。
县里的客人,已经不会再因为新鲜感,来追捧【绝味包子】了。
以目前包子店的十几种口味的,足以引起客人们很高的复购率。
不吃个三四回,都没法把店里的包子尝个遍。
陆泽估计,包子店的火爆情况,起码能持续到下个月。
说不定还会更久,毕竟县里二十多万人摆在这里。
最近这段时间,一天大几百个,甚至上千个客人,肯定没问题。
到下个月,估计人数就会大幅度减少。
那时,就需要开分店,布网点,扩大服务范围,去覆盖更大的人群。
陆建军追问道:“要是营业额一直不下滑呢?”
“下个月,无论营业额是否下滑,我们都要开拓分店。
而且开分店,就不是一家一家的开。
最好,几家分店一起开,把动静闹大一些。”陆泽语不惊人死不休。
陆建军和徐芳萍惊了:“这么快?还几家分店一起开?”
“没错,一旦开分店,就必须一炮打响。
让全县人民都知道,以后县里的美味包子,咱们家包圆了。
这样,即使有人打算模仿咱家的生意,也会有所顾忌。”陆泽再次解释道。
陆建军反驳道:“我不同意,儿子你这也太冒进了,
先不说有没有那么多钱开多家分店,万一都亏了怎么办?”
“老爸,钱不用担心。
咱家的包子店开的仓促,你可能都不清楚,一共花了多少钱。”陆泽反问道。
陆建军一心想,还真是。
包子店,是儿子一手操办起来的。
临近要开业了,才告诉自己两口子。
然后就又被他直接安排了任务,这两天忙的晕头转向,压根就忘了问这一出。
两口子根本没有具体了解过,包子店开业,一共花了多少钱。
陆建军于是问道:“那这家包子店,你总共花了多少钱?”
“老爸,连装修,带门头设计安装,加上设备和租金,都没有超过5000块钱。”陆泽淡定地回答道。
陆建军惊呼道:“什么?才这么点?”
他还以为,儿子把中奖的钱,都投了进来。
“嘿嘿,就是这么少。
以包子店现在的营业额,开分店完全不是问题。
一个月下来的利润,足以支撑咱们连开三四家分店。
因为分店的成本,将会更低。”陆泽成竹在胸地分析道。
按照陆泽的估计,以钟L县城区目前的繁荣状况,有四五家店就足以做到全覆盖了。
东南西北中,各有一家分店。
每家分店,都能服务到周边两三公里范围内的客人,这就够了。
再继续细化布局更多网点,现阶段没有任何意义。
有那个钱,还不如去周边县城,开发新的市场,会赚的更多。
分店的拓展,早在他写包子店的生意方案时,就已经做好了规划。
一切都正按照他当初设想的方向发展,甚至开分店的进度,可能还要快上几分。
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而在“食”中,早餐又属于最刚需的产品。
因为很多人早晨起来,赶着上班没空做早饭。
在这年头,中餐晚餐舍得下馆子的还是少数,但早餐却几乎人人都吃得起。
好产品的特质——刚需、解决痛点、高频,包子这个早餐产品,就占了两个。
而包子,也勉强可以算的上,解决了早餐天天只吃泡饭,会索然无味的痛点。
这样,就几乎完全集齐了好产品的特性。
最关键的是,包子生意精简易操作,还容易复制。
相对其它餐饮产品来说,不受厨师水平的影响。
即使开很多分店,产品口味依然可以保持一致。
可以说只要品控做好,包子店就犹如KFC、麦当劳这样的洋快餐一样,具备了标准化、易复制的连锁化经营潜质。
在一众餐饮产品中,陆泽选择包子来开局,正是看中了它的快速成长性。
没有丰厚的家底,没有强大的背景,底层草根创业只能脚踏实地,一切都要靠自己。
而包子生意,很好地满足了陆泽当下所有的要求。
还是那句话,没有最好的生意,只有最适合的生意。
【绝味包子】对目前的陆家来说,就是最好的生意。
至少现在,陆家再不用为下岗的事情而担忧了。
这两天生意火爆,陆建军和徐芳萍浑身充满了干劲。
对未来的生活,也有了憧憬。
徐芳萍让黄丽娟她们先回家休息,然后和陆建军一起,去银行把零钱都存了起来。
今天的营业额过于夸张,就连银行的女职员们,都惊奇不已。
只是那么多零钱,清点起来比较麻烦,让她们很不开心。
一大堆零钱,还以一角的硬币和纸币居多。
这种清点工作,没几个人会高兴。
等陆泽和父母回到家,早已经过了午饭时间。
一家人只能简单下点面条吃,这样能比较快解决。
一边吃着面,徐芳萍一边说道:“儿子,你淑芬和美凤阿姨,接下来怎么安排?”
“老妈,别担心,就让她们在店里先帮衬着好了。
店里的生意,接下来只会越来越好。
等回头,这阵风头一过,我们就要考虑开分店了。”陆泽淡定地安慰道。
现在【绝味包子】的大势已成,品牌算是立起来了。
开分店的计划,完全可以提上日程。
陆建军惊道:“开分店?一家店都还没稳定呢,怎么这么快就要开分店?”
“老爸,咱家包子店的生意,口碑已经起来了。
只要咱们保证口味和质量,本本分分经营,就会有越来越多的客人,认可咱家的品牌。
现在包子店新开,很多客人来尝个新鲜,所以每天的营业额才很夸张。
等热度一过,以后就没这么好了。”陆泽解释道。
陆建军不解道:“那更不应该开分店啊。
先把这家店的生意做稳,开分店怎么也要等明年再看啊。”
徐芳萍也附和道:“儿子,你爸说的对。
现在开分店,太冒险了。
不行,我要去提前和淑芬和美凤说清楚。
就是请她们来帮几天忙,不是直接来上班。
以后生意不好了,肯定用不了这么多人。”
说着,徐芳萍就要往外冲。
“老妈,你先别急,先听我分析分析啊。”陆泽忙阻拦道。
陆建军也劝道:“就是,你别风一阵雨一阵,听儿子先说完。”
“老爸,老妈,做生意不进则退,咱们不能太保守。
现在局面一片大好,正是抢占市场的时候。
虽然咱们家的包子,品种丰富,口味也好,但毕竟没有太高的技术门槛。
如果我们不快些开拓分店,去把其它地方的市场占下。
很快就会有人眼红咱家的生意,在其它地方仿冒,开类似的包子店。
到时候,就只能眼睁睁地看着大好生意,被别人抢走了。”陆泽夸张地吓唬道。
父母从未做过生意,思维本就保守。
不说的严重一些,他们指定不能轻易答应开分店。
陆建军闻言,沉默不语地思索起来。
徐芳萍是急脾气,担心地追问道:“就算开了分店,人家还不是会模仿?”
“老妈,不一样的。
只要我们提前把市场占好,保证有足够多的销售网点。
县里的客人,就会认准我们家的品牌。
即使有人模仿咱家的产品,开了包子店。
那也是我们吃肉,他们只能喝点汤。”陆泽耐心地解释道。
徐芳萍听的云里雾里,什么占领市场,什么销售网点,她一窍不通。
她只能向丈夫陆建军看去,关键时候,还得他拿主意。
陆建军一直仔细在听陆泽分析,他发现儿子所说,都很有条理。
如果自家不快点开分店,有可能像他所说,很快就有人会模仿自家的包子生意。
就算你家店里包子的品种再丰富,别人照搬过去也很容易。
陆建军见媳妇儿满脸期待的看着自己,知道是在等他拿主意。
他把心一横,决断道:“儿子说的没错,做生意不进则退。
与其以后别人模仿抢生意,不如我们提前占下来。
儿子,你说说看,什么时候开分店最合适。”
陆建军的话,把徐芳萍吓了一跳。
她没想到,一向稳重的丈夫,居然也同意儿子的说法。
怎么几句话一说,就定下开分店了?
可明明第一家店,才开张两三天而已。
“哪天咱们店营业额开始下滑了,就到了要开分店时候。”陆泽解释道。
营业额下滑,说明网红效应已过。
县里的客人,已经不会再因为新鲜感,来追捧【绝味包子】了。
以目前包子店的十几种口味的,足以引起客人们很高的复购率。
不吃个三四回,都没法把店里的包子尝个遍。
陆泽估计,包子店的火爆情况,起码能持续到下个月。
说不定还会更久,毕竟县里二十多万人摆在这里。
最近这段时间,一天大几百个,甚至上千个客人,肯定没问题。
到下个月,估计人数就会大幅度减少。
那时,就需要开分店,布网点,扩大服务范围,去覆盖更大的人群。
陆建军追问道:“要是营业额一直不下滑呢?”
“下个月,无论营业额是否下滑,我们都要开拓分店。
而且开分店,就不是一家一家的开。
最好,几家分店一起开,把动静闹大一些。”陆泽语不惊人死不休。
陆建军和徐芳萍惊了:“这么快?还几家分店一起开?”
“没错,一旦开分店,就必须一炮打响。
让全县人民都知道,以后县里的美味包子,咱们家包圆了。
这样,即使有人打算模仿咱家的生意,也会有所顾忌。”陆泽再次解释道。
陆建军反驳道:“我不同意,儿子你这也太冒进了,
先不说有没有那么多钱开多家分店,万一都亏了怎么办?”
“老爸,钱不用担心。
咱家的包子店开的仓促,你可能都不清楚,一共花了多少钱。”陆泽反问道。
陆建军一心想,还真是。
包子店,是儿子一手操办起来的。
临近要开业了,才告诉自己两口子。
然后就又被他直接安排了任务,这两天忙的晕头转向,压根就忘了问这一出。
两口子根本没有具体了解过,包子店开业,一共花了多少钱。
陆建军于是问道:“那这家包子店,你总共花了多少钱?”
“老爸,连装修,带门头设计安装,加上设备和租金,都没有超过5000块钱。”陆泽淡定地回答道。
陆建军惊呼道:“什么?才这么点?”
他还以为,儿子把中奖的钱,都投了进来。
“嘿嘿,就是这么少。
以包子店现在的营业额,开分店完全不是问题。
一个月下来的利润,足以支撑咱们连开三四家分店。
因为分店的成本,将会更低。”陆泽成竹在胸地分析道。
按照陆泽的估计,以钟L县城区目前的繁荣状况,有四五家店就足以做到全覆盖了。
东南西北中,各有一家分店。
每家分店,都能服务到周边两三公里范围内的客人,这就够了。
再继续细化布局更多网点,现阶段没有任何意义。
有那个钱,还不如去周边县城,开发新的市场,会赚的更多。
分店的拓展,早在他写包子店的生意方案时,就已经做好了规划。
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