218章
“你……你随便挑点吧,比赛还要继续。”主持人蓝幻玉在大家的催促下,默默来了这么一句。
南月点头,上前当真随便选了些菜。
最后好惊喜,居然在蔬菜堆里找到半截没人要的山药。
看着南月当宝似得拿着半截断掉的山药,所有人都嗤笑了。
“月月加油,月月你最棒!”在所有人都嘲笑南月的时候,周月初忽然大声喊了出来。
听见他的声音,南月扭头灿烂对他一笑,做了握拳的手势。
因为她笑容太灿烂,眼里的光芒太闪耀,有男性观众觉得,在那一刻,连和南月生的孩子叫什么都想好了……
紫光阁的厨子这么逗,大家其实都不关心其他饭店做什么了?笔趣∷阁小说网∷Www.haobiquge.com
全把注意力都集中在南月身上,单成和游达也是一脸懵逼地看着她挑选的菜。
豆芽、黄瓜、山药,这些能做什么?她打算做什么?
看见两人脸上的疑惑,南月笑眯眯的说:“我准备做水煮鱼、清炒山药和鱼香豆腐。”
“你没开玩笑?”单成和游达异口同声的问道。
南月点头:“没有啊。”她端过自己切好的豆腐薄片:“你看这豆腐这么薄,可以代替鱼肉。而鱼香豆腐,可以把它下锅炸一下,虽然也薄了一点,但两面煎黄后还是可以的。”
说道这里,南月认真的看着单成和游达:“相信我,我一定能行的。”
单成和游达对视一眼,都觉得南月可能有点神经病。
但看她好像胸有成竹的样子,大家选择相信她一回。
在南月的指挥下,游达第一步处理食材的边边角角,而紫光阁大厨单成则有些委屈的负责墩子切菜。
至于南月,刚拿起豆腐走到锅前,就被主持人蓝幻玉抓住:“南大厨这是准备做什么?”
“煎豆腐。”南月笑眯眯的开火倒油,但是她的话却引起了大家极大的反应。
那么薄的豆腐,你要炸?
夹一下都会碎的好吗?
蓝幻玉也是不敢置信的看着南月:“请问南大厨准备做什么菜呢?”
“水煮鱼、清炒山药、鱼香豆腐。”南月麻溜的报菜名,所有人都愣住了。
蓝幻玉嘴巴一张,说的你好像有鱼一样。还水煮鱼?我看水煮豆芽,水煮黄瓜还差不多。
南月看她没反应过来,也没理她,径直开火烧油准备炸豆腐。
因为豆腐太薄,南月准备用高温油炸,这样豆腐下去滚一圈立马捞出来,外酥里嫩刚刚好。
本来以为南月炸豆腐铁定会碎的大家,却眼睁睁看着南月拿着筷子,迅速又利落的夹起一片片豆腐放在锅里,就这么短短一分钟的时间,她已经炸好了半盘子豆腐片。
“天啦,这是什么样的技术。”
观众席上传来阵阵赞叹,叶青兮握拳决定,南月以后就是她的偶像了。
周月初满脸自豪的听着的大家对南月的夸赞,得意笑,那当然,他妹妹就是这么厉害,不解释2。
“请问你是怎么做到的?简直太不可思议了。”蓝幻玉示意摄像机跟上,满脸兴奋的采访南月。
“熟能生巧,把力度和火候掌控好了,就可以做到夹豆腐不烂。”
说着南月特意夹起一块豆腐给大家看,切的薄薄的白色豆腐片摇摇欲碎的被竹筷夹着,所有人都屏住呼吸,等着豆腐从筷子上落下去,碎在空中。
因为这才是豆腐的正确打开方式,但大家都没等到那一刻,因为南月已经放下仅剩的半盘豆腐片,准备做菜了。
闻大厨目光紧紧地盯着南月,觉得南月是个妖孽。
闻大厨目光惊骇地盯着南月,有些激动,有些兴奋,还有点嫉妒和愤怒。
“师傅,这下怎么办?”作为借雨轩的主场厨子,一看风头全都被紫光阁抢去,他心里有些嫉妒。
“做好自己手上的事。”大厨仲孙均气场沉静地说,丝毫没被南月那边的动静影响自己的心神。
徒弟一看,虽然心有不甘,但也低头继续自己手上的事情。
南月准备开始炒菜,主办准备厨具很齐全。
炒锅也分为了单柄炒锅和煸锅,让人完全可以按照自己的喜好来选择。
一般的饭店用的都是煸锅,煸锅又叫双耳锅,炒菜有个好处就是厨师可以在自己那一侧灶沿的配合下,可以更加轻松的颠勺,锅里炒的菜多时,可以抓住两侧的把手,把锅端起来,出锅菜品。
但南月习惯性用单柄锅,所以她放弃了煸锅,拿起了双耳锅。
虽然这些不是系统出品的厨具,但南月做自己会的菜那也是信心十足。
她先做的是水煮鱼,这个油大不容易凉,可以做好了在做其他的,这样端上去的菜都还是热的。反之,如果先炒素菜,再做这个,等上桌的时候妥妥的凉透了。
这一关考验火候控制,南月特别有自信。
她先用大火快炒料,坐在评委席上的闻大厨目光紧紧地盯着南月,看着铁锅在她手中快速颠,不时有火舌卷着锅内的调料,他眉头死死皱起。
很快空中就弥漫着一股香味,蓝幻玉陶醉的闭上双眼,这个水煮鱼比她闻过的都要香。
闻大厨抽了抽鼻子,心里则很震惊,她分明没有鱼,但却用豆腐做出了鱼的味道。
虽然很多人说可以用豆腐代替其他肉类,但这全靠调味料来中和味道。比如水煮肉片和水煮鱼用的同样的调料,但吃起来完全是两种味道。因为只有货真价实的鱼才能激发调料的味道,散发着那种特有的鱼鲜味。
她到底是怎么做到的?
闻大厨心里惊涛骇浪。
而这时候南月已经做好了水煮鱼,开始做鱼香豆腐。
站在一旁的蓝幻玉目光惊喜地看着南月,一道色彩鲜艳的长河在铁锅中翻上落下,她站在旁边,光是闻到香味都仿佛品尝到了那无与伦比的美味。
这时候的南月,完全成了万众瞩目。
很快她的三道菜都已经做好了,观众们都忍不住从观众席上站起来,目光垂涎地盯着南月做的菜。
好想吃啊,一定很好吃。
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南月点头,上前当真随便选了些菜。
最后好惊喜,居然在蔬菜堆里找到半截没人要的山药。
看着南月当宝似得拿着半截断掉的山药,所有人都嗤笑了。
“月月加油,月月你最棒!”在所有人都嘲笑南月的时候,周月初忽然大声喊了出来。
听见他的声音,南月扭头灿烂对他一笑,做了握拳的手势。
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豆芽、黄瓜、山药,这些能做什么?她打算做什么?
看见两人脸上的疑惑,南月笑眯眯的说:“我准备做水煮鱼、清炒山药和鱼香豆腐。”
“你没开玩笑?”单成和游达异口同声的问道。
南月点头:“没有啊。”她端过自己切好的豆腐薄片:“你看这豆腐这么薄,可以代替鱼肉。而鱼香豆腐,可以把它下锅炸一下,虽然也薄了一点,但两面煎黄后还是可以的。”
说道这里,南月认真的看着单成和游达:“相信我,我一定能行的。”
单成和游达对视一眼,都觉得南月可能有点神经病。
但看她好像胸有成竹的样子,大家选择相信她一回。
在南月的指挥下,游达第一步处理食材的边边角角,而紫光阁大厨单成则有些委屈的负责墩子切菜。
至于南月,刚拿起豆腐走到锅前,就被主持人蓝幻玉抓住:“南大厨这是准备做什么?”
“煎豆腐。”南月笑眯眯的开火倒油,但是她的话却引起了大家极大的反应。
那么薄的豆腐,你要炸?
夹一下都会碎的好吗?
蓝幻玉也是不敢置信的看着南月:“请问南大厨准备做什么菜呢?”
“水煮鱼、清炒山药、鱼香豆腐。”南月麻溜的报菜名,所有人都愣住了。
蓝幻玉嘴巴一张,说的你好像有鱼一样。还水煮鱼?我看水煮豆芽,水煮黄瓜还差不多。
南月看她没反应过来,也没理她,径直开火烧油准备炸豆腐。
因为豆腐太薄,南月准备用高温油炸,这样豆腐下去滚一圈立马捞出来,外酥里嫩刚刚好。
本来以为南月炸豆腐铁定会碎的大家,却眼睁睁看着南月拿着筷子,迅速又利落的夹起一片片豆腐放在锅里,就这么短短一分钟的时间,她已经炸好了半盘子豆腐片。
“天啦,这是什么样的技术。”
观众席上传来阵阵赞叹,叶青兮握拳决定,南月以后就是她的偶像了。
周月初满脸自豪的听着的大家对南月的夸赞,得意笑,那当然,他妹妹就是这么厉害,不解释2。
“请问你是怎么做到的?简直太不可思议了。”蓝幻玉示意摄像机跟上,满脸兴奋的采访南月。
“熟能生巧,把力度和火候掌控好了,就可以做到夹豆腐不烂。”
说着南月特意夹起一块豆腐给大家看,切的薄薄的白色豆腐片摇摇欲碎的被竹筷夹着,所有人都屏住呼吸,等着豆腐从筷子上落下去,碎在空中。
因为这才是豆腐的正确打开方式,但大家都没等到那一刻,因为南月已经放下仅剩的半盘豆腐片,准备做菜了。
闻大厨目光紧紧地盯着南月,觉得南月是个妖孽。
闻大厨目光惊骇地盯着南月,有些激动,有些兴奋,还有点嫉妒和愤怒。
“师傅,这下怎么办?”作为借雨轩的主场厨子,一看风头全都被紫光阁抢去,他心里有些嫉妒。
“做好自己手上的事。”大厨仲孙均气场沉静地说,丝毫没被南月那边的动静影响自己的心神。
徒弟一看,虽然心有不甘,但也低头继续自己手上的事情。
南月准备开始炒菜,主办准备厨具很齐全。
炒锅也分为了单柄炒锅和煸锅,让人完全可以按照自己的喜好来选择。
一般的饭店用的都是煸锅,煸锅又叫双耳锅,炒菜有个好处就是厨师可以在自己那一侧灶沿的配合下,可以更加轻松的颠勺,锅里炒的菜多时,可以抓住两侧的把手,把锅端起来,出锅菜品。
但南月习惯性用单柄锅,所以她放弃了煸锅,拿起了双耳锅。
虽然这些不是系统出品的厨具,但南月做自己会的菜那也是信心十足。
她先做的是水煮鱼,这个油大不容易凉,可以做好了在做其他的,这样端上去的菜都还是热的。反之,如果先炒素菜,再做这个,等上桌的时候妥妥的凉透了。
这一关考验火候控制,南月特别有自信。
她先用大火快炒料,坐在评委席上的闻大厨目光紧紧地盯着南月,看着铁锅在她手中快速颠,不时有火舌卷着锅内的调料,他眉头死死皱起。
很快空中就弥漫着一股香味,蓝幻玉陶醉的闭上双眼,这个水煮鱼比她闻过的都要香。
闻大厨抽了抽鼻子,心里则很震惊,她分明没有鱼,但却用豆腐做出了鱼的味道。
虽然很多人说可以用豆腐代替其他肉类,但这全靠调味料来中和味道。比如水煮肉片和水煮鱼用的同样的调料,但吃起来完全是两种味道。因为只有货真价实的鱼才能激发调料的味道,散发着那种特有的鱼鲜味。
她到底是怎么做到的?
闻大厨心里惊涛骇浪。
而这时候南月已经做好了水煮鱼,开始做鱼香豆腐。
站在一旁的蓝幻玉目光惊喜地看着南月,一道色彩鲜艳的长河在铁锅中翻上落下,她站在旁边,光是闻到香味都仿佛品尝到了那无与伦比的美味。
这时候的南月,完全成了万众瞩目。
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