12.砍柴、腊月
平山村地处偏南,四季常温,冬天不长,温度处于零度以下的最长时间不超过一月,加上最冷时分也不过零下几度,所以平山村村民一般不会特意上山砍柴,家里收的稻草、玉米杆、花生藤、下田干活铲的草拿回家晒晒就足够日常的生活,上山多是收集掉落在地的松针、松枝,回家引火。这活儿,半大的小子就能上山干好。
即使如今已是腊月时分,大平山还是满眼苍翠,只是地上枯草多了些。偶尔还能看见野兔子蹿过,听见野鸡咕咕的叫声,不过,杨大川不为所动,他今天是来打柴的。
杨大川也没进山多远,就在自己后院往里走了两刻钟,后院山上是一片杂木林,平常又没有村民过来砍柴,已经长的很粗大了,杨大川想,自家后院这片林子也要修整了,太过茂盛,差不多连路都看不见了,有什么个野物藏在里面,跑到自家就麻烦了。
恰好看到这里还有两棵枯松树,决定就从这儿往下砍。先把这两棵枯松树修整好,砍掉大树枝,剃掉小树枝,再把这些树干子砍成一米不等的长度。松木好烧,杨大川又找到了两棵枯死的松树,本来他还想把树根也挖出来,树根晒干后,冷天时,放在火塘里,做饭做菜烧水取暖,一个树根能烧好几天。但是,今天没拿锄头上来,只能先记着地方,后面再来了。
杂木按理说要比松木好砍,但是这一片林子太过茂盛,里面枝杈太多,杨大川只能沿着逐渐被淹没的小路修剪,先把路清理出来。他如今的身体好,即使柴刀并不趁手,小孩手臂粗的杂木也能一刀砍断,为了省时省力,他也多是砍这么大的杂木。
时间慢慢过去,杨大川也不知自己砍了多少了,砍完先放在一边堆好,抬头看看了天,估摸着差不多有下午三四点了,就开始捆柴。捆柴也是个技术活,柴捆得不紧实,一路走一路掉,还没回到家就掉了一半,待自己辛苦回到家还得被爹妈收拾一顿,嫌弃砍得太少。
被教训了,就想得到父母的夸奖,在兄弟面前长脸。下次砍柴就闷着头猛的一顿砍,砍到忘记了时间,忘记了自己是否能挑回去。天黑透,还没回到家,父母担心上山来寻,最后还是落不了一顿责骂。不过,农村孩子皮实,家里爹妈的责骂从不放在心上。现如今身体好,倒是不用担心这个问题,五六百斤他也可以担起来。最后,除去那四棵松木,杨大川还砍得了有5担柴。
挑柴是非常累的活儿,沉重的担子压在肩头,时不时的就要换一次肩膀,老手的两个肩膀都能挑,差劲儿一点的只会用一个肩膀挑担。小时候,刚开始学挑担,不会用肩膀,都是驼着背,把担子压在背上挑回去,被大人呵斥后,学着用肩膀挑,刚开始总会红肿磨出血,时间久了,挑担多了,肩膀上就会起一层厚厚的茧。
待把今天砍的柴全部担回家,天已经黑透了。清冷的田野,远处星星点点灯光点缀在夜幕中,不远处孩子的哭闹声,自己家传来锅碗瓢盆的碰撞声,沈阿嬷跟芋哥儿的交谈声,无一处不让杨大川觉得安心踏实,前些天的失落顿时一扫而空,如今自己还有什么不满足呢?
杨大川一连上山砍了一星期的柴,把后面那块杂木林都清理了一遍,手臂粗的杂木都砍掉,特别茂盛走不通的地方都梳清,有个蛇洞鼠洞的也挖出来看看,把挖不开能藏东西的地洞撒上石灰,用石头填上。
转眼就到了腊八,年味越来越重,-不过平山村这边并没有喝腊八粥的习惯。庄户人家过年又不用像大户人家从进了腊月就开始准备,不过,过了腊月二十三,年味儿就越来越浓了。
年关渐进,平山村家家户户都开始准备腊腊肉、做米饼、打糍粑。村里原先订好亲的,也赶在年关前办了,村里村外到处都是喜气洋洋的。因为油茶籽的事儿,杨大川现在有些声望,村里村外今年娶亲嫁女那几家,免不了请他去吃一回,杨大川三天两头的到处被叫去喝喜酒。
今年风调雨顺,大家地里收成都不错,又卖油茶果籽赚了钱,上镇进城的明显比往常多得多,人人脸上都洋溢着一股喜气。是呀,一年到头盼的不就是过年吗?每日大家聚在一起,都在讨论自家今年能新添点啥。
杨大川大半月前就跟村里张屠户定了一口大肥猪,预备着等到了年根底下杀,预备一小半腊腊肉,他今年成了亲、挣了钱,还没正经请村里老少过来喝酒吃饭。趁这回杀年猪,把平时往来要好的请来吃一顿杀猪菜。跟村里其他人家也杀猪的商议好,错开杀猪的日子,最后定在二十五。
这边的杀猪菜叫打边炉,像是吃火锅一样,用猪骨熬汤底,下排骨、猪杂、猪肉片、青菜、红薯粉、自家积的酸菜,爱吃辣的蘸点主家腌制的辣椒酱,这就是主菜了。
大块的五花肉炖上,用碗装了端上来放到炉子的山脚架上,吃完了换一碗酸甜猪脚,芋头扣肉、还有清蒸或红烧的整鱼、整鸡,家里有条件的会整这5大碗,条件不好的会看情况递减或者直接就弄主菜,有啥就下啥。
杨大川这次杀猪菜也准备了5大碗的材料,他早早的就向村里人买好了肥鸡,鱼也托隔壁村养鱼的提前一天送过来,养在大水缸里。
二十五早上天还没亮,张屠户就把猪送过来了。
点上油灯,芋哥儿看见这被捆的结结实实的大肥猪吓一跳:“这是咱家买的?得有多大啊?”
杨大川道:“不到三百斤呢!嘿嘿,要是你想买个更大的,得明年了!咱们自己养也行,明年咱家里的那两头猪也差不多能出栏了!”
芋哥儿接着道:“等明年,咱们家前些日子接回来养的猪崽也有分量了,就不用再买了,自己不杀的话倒是可以往外卖了。”
“嘿嘿,明年咱家就杀自己养的猪!”杨大川笑道。
“你吃的完吗,咱家养了2头呢。”芋哥儿白了他一眼,平常人家养猪多是为了换钱,买斤肉都要考虑许久,家里这个倒好,整天惦记家里那两头猪杀了好吃肉。
两口子正说着话呢,外头就有人喊:“芋哥儿在吗?”芋哥儿赶紧答应一声,两口子迎出去。原来是村里今天过来帮忙的到了,这喊话的是许林家的,许林是许村长的二堂侄,娶的也是大湾村的姚小哥儿,姚小哥儿没出门前就跟芋哥儿很说得上话,知道芋哥儿也嫁到平山村后,经常过来找芋哥儿说话,一起做活。
杨大川跟许林也谈得来,这次杀年猪也邀请他家了,杨大川还找了其他几户人家的年轻人,既是让人帮忙,也是交好表示亲近。杨大川这一年又是成亲又是挣钱的,日子过得是越发的好了,是个有本事的,还愿意带契大家。他杀年猪请到的人家都没有不愿意来的。
芋哥儿忙把他们让到堂屋坐,又给倒了碗姜糖水。
大家也不是第一次来了,还有几个收油茶籽时就在这儿帮忙,姚小哥儿一边看一边说:“你们家啥时候盖房子,现在住的这房子可有些年头了。”
芋哥儿就笑:“出了年,当家的说等大家春耕忙完了,到时还需要你们搭把手。”
姚小哥儿也是随口提一下,“对了,今天这个杀猪菜咋整,有个章程了吗,帮忙的人够不够,要不要再帮你找几个人来,是不是让大家把孩子带来,孩子多了热闹,给你家冲冲喜气。”他是知道芋哥儿身体的难处的,也希望他能早点要上孩子。
杨大川跟其他当家男人在外安排事儿,进门听到这话,忙说“对对对,让大家把孩子都带来,孩子多了热闹。”
一家人起了个大早,帮忙的也都到了。村里来帮忙的汉子抬出一口大锅,熟练搭好土灶,生火,烧开水。将绑的严严实实的大猪抬到案板上,几个汉子分别按住大猪的四肢身体,鼓足力气压在大猪身上。
接下来,张屠户上场,一声尖锐的嚎叫声后,猪没了声息和动静。接下来,就是褪毛切块了。张屠户熟练的将大猪去内脏,分割猪肉。杀好猪,今天来帮忙的汉子们就得上手了,处理猪肉的各个部分,尤其是猪杂,这是要有经验的男人才弄得好吃。
张屠户在年关可是个大忙人,今天还要赶好几个场,隔壁村的也请了他过去杀猪,杀完杨大川家的猪,拿上杨大川给的酬谢,连饭都没吃上,就赶往下一家。
杀完猪,天也全亮了,一时间,屋里屋外到处都是人,小孩子追逐着蹿来跑去,大人的呵斥声,妇人哥儿们的交谈声,锅铲的碰撞声,一堆帮厨的汉子围着土灶谈天吹牛的声音,热闹红火。
杨大川今年杀的这个大肥猪,一点儿没卖,留够了自家用的,全都端上桌,加上买来的整鸡、整鱼,整得大碗、实在,又加上是沈阿嬷亲自调的味,来吃饭的人无不竖起大拇指称赞。杨大川又拿出从县里买的几坛好酒,个个喝上两碗,肉管饱,酒管够,说笑的,猜拳行令的,真是个热闹。
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即使如今已是腊月时分,大平山还是满眼苍翠,只是地上枯草多了些。偶尔还能看见野兔子蹿过,听见野鸡咕咕的叫声,不过,杨大川不为所动,他今天是来打柴的。
杨大川也没进山多远,就在自己后院往里走了两刻钟,后院山上是一片杂木林,平常又没有村民过来砍柴,已经长的很粗大了,杨大川想,自家后院这片林子也要修整了,太过茂盛,差不多连路都看不见了,有什么个野物藏在里面,跑到自家就麻烦了。
恰好看到这里还有两棵枯松树,决定就从这儿往下砍。先把这两棵枯松树修整好,砍掉大树枝,剃掉小树枝,再把这些树干子砍成一米不等的长度。松木好烧,杨大川又找到了两棵枯死的松树,本来他还想把树根也挖出来,树根晒干后,冷天时,放在火塘里,做饭做菜烧水取暖,一个树根能烧好几天。但是,今天没拿锄头上来,只能先记着地方,后面再来了。
杂木按理说要比松木好砍,但是这一片林子太过茂盛,里面枝杈太多,杨大川只能沿着逐渐被淹没的小路修剪,先把路清理出来。他如今的身体好,即使柴刀并不趁手,小孩手臂粗的杂木也能一刀砍断,为了省时省力,他也多是砍这么大的杂木。
时间慢慢过去,杨大川也不知自己砍了多少了,砍完先放在一边堆好,抬头看看了天,估摸着差不多有下午三四点了,就开始捆柴。捆柴也是个技术活,柴捆得不紧实,一路走一路掉,还没回到家就掉了一半,待自己辛苦回到家还得被爹妈收拾一顿,嫌弃砍得太少。
被教训了,就想得到父母的夸奖,在兄弟面前长脸。下次砍柴就闷着头猛的一顿砍,砍到忘记了时间,忘记了自己是否能挑回去。天黑透,还没回到家,父母担心上山来寻,最后还是落不了一顿责骂。不过,农村孩子皮实,家里爹妈的责骂从不放在心上。现如今身体好,倒是不用担心这个问题,五六百斤他也可以担起来。最后,除去那四棵松木,杨大川还砍得了有5担柴。
挑柴是非常累的活儿,沉重的担子压在肩头,时不时的就要换一次肩膀,老手的两个肩膀都能挑,差劲儿一点的只会用一个肩膀挑担。小时候,刚开始学挑担,不会用肩膀,都是驼着背,把担子压在背上挑回去,被大人呵斥后,学着用肩膀挑,刚开始总会红肿磨出血,时间久了,挑担多了,肩膀上就会起一层厚厚的茧。
待把今天砍的柴全部担回家,天已经黑透了。清冷的田野,远处星星点点灯光点缀在夜幕中,不远处孩子的哭闹声,自己家传来锅碗瓢盆的碰撞声,沈阿嬷跟芋哥儿的交谈声,无一处不让杨大川觉得安心踏实,前些天的失落顿时一扫而空,如今自己还有什么不满足呢?
杨大川一连上山砍了一星期的柴,把后面那块杂木林都清理了一遍,手臂粗的杂木都砍掉,特别茂盛走不通的地方都梳清,有个蛇洞鼠洞的也挖出来看看,把挖不开能藏东西的地洞撒上石灰,用石头填上。
转眼就到了腊八,年味越来越重,-不过平山村这边并没有喝腊八粥的习惯。庄户人家过年又不用像大户人家从进了腊月就开始准备,不过,过了腊月二十三,年味儿就越来越浓了。
年关渐进,平山村家家户户都开始准备腊腊肉、做米饼、打糍粑。村里原先订好亲的,也赶在年关前办了,村里村外到处都是喜气洋洋的。因为油茶籽的事儿,杨大川现在有些声望,村里村外今年娶亲嫁女那几家,免不了请他去吃一回,杨大川三天两头的到处被叫去喝喜酒。
今年风调雨顺,大家地里收成都不错,又卖油茶果籽赚了钱,上镇进城的明显比往常多得多,人人脸上都洋溢着一股喜气。是呀,一年到头盼的不就是过年吗?每日大家聚在一起,都在讨论自家今年能新添点啥。
杨大川大半月前就跟村里张屠户定了一口大肥猪,预备着等到了年根底下杀,预备一小半腊腊肉,他今年成了亲、挣了钱,还没正经请村里老少过来喝酒吃饭。趁这回杀年猪,把平时往来要好的请来吃一顿杀猪菜。跟村里其他人家也杀猪的商议好,错开杀猪的日子,最后定在二十五。
这边的杀猪菜叫打边炉,像是吃火锅一样,用猪骨熬汤底,下排骨、猪杂、猪肉片、青菜、红薯粉、自家积的酸菜,爱吃辣的蘸点主家腌制的辣椒酱,这就是主菜了。
大块的五花肉炖上,用碗装了端上来放到炉子的山脚架上,吃完了换一碗酸甜猪脚,芋头扣肉、还有清蒸或红烧的整鱼、整鸡,家里有条件的会整这5大碗,条件不好的会看情况递减或者直接就弄主菜,有啥就下啥。
杨大川这次杀猪菜也准备了5大碗的材料,他早早的就向村里人买好了肥鸡,鱼也托隔壁村养鱼的提前一天送过来,养在大水缸里。
二十五早上天还没亮,张屠户就把猪送过来了。
点上油灯,芋哥儿看见这被捆的结结实实的大肥猪吓一跳:“这是咱家买的?得有多大啊?”
杨大川道:“不到三百斤呢!嘿嘿,要是你想买个更大的,得明年了!咱们自己养也行,明年咱家里的那两头猪也差不多能出栏了!”
芋哥儿接着道:“等明年,咱们家前些日子接回来养的猪崽也有分量了,就不用再买了,自己不杀的话倒是可以往外卖了。”
“嘿嘿,明年咱家就杀自己养的猪!”杨大川笑道。
“你吃的完吗,咱家养了2头呢。”芋哥儿白了他一眼,平常人家养猪多是为了换钱,买斤肉都要考虑许久,家里这个倒好,整天惦记家里那两头猪杀了好吃肉。
两口子正说着话呢,外头就有人喊:“芋哥儿在吗?”芋哥儿赶紧答应一声,两口子迎出去。原来是村里今天过来帮忙的到了,这喊话的是许林家的,许林是许村长的二堂侄,娶的也是大湾村的姚小哥儿,姚小哥儿没出门前就跟芋哥儿很说得上话,知道芋哥儿也嫁到平山村后,经常过来找芋哥儿说话,一起做活。
杨大川跟许林也谈得来,这次杀年猪也邀请他家了,杨大川还找了其他几户人家的年轻人,既是让人帮忙,也是交好表示亲近。杨大川这一年又是成亲又是挣钱的,日子过得是越发的好了,是个有本事的,还愿意带契大家。他杀年猪请到的人家都没有不愿意来的。
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大家也不是第一次来了,还有几个收油茶籽时就在这儿帮忙,姚小哥儿一边看一边说:“你们家啥时候盖房子,现在住的这房子可有些年头了。”
芋哥儿就笑:“出了年,当家的说等大家春耕忙完了,到时还需要你们搭把手。”
姚小哥儿也是随口提一下,“对了,今天这个杀猪菜咋整,有个章程了吗,帮忙的人够不够,要不要再帮你找几个人来,是不是让大家把孩子带来,孩子多了热闹,给你家冲冲喜气。”他是知道芋哥儿身体的难处的,也希望他能早点要上孩子。
杨大川跟其他当家男人在外安排事儿,进门听到这话,忙说“对对对,让大家把孩子都带来,孩子多了热闹。”
一家人起了个大早,帮忙的也都到了。村里来帮忙的汉子抬出一口大锅,熟练搭好土灶,生火,烧开水。将绑的严严实实的大猪抬到案板上,几个汉子分别按住大猪的四肢身体,鼓足力气压在大猪身上。
接下来,张屠户上场,一声尖锐的嚎叫声后,猪没了声息和动静。接下来,就是褪毛切块了。张屠户熟练的将大猪去内脏,分割猪肉。杀好猪,今天来帮忙的汉子们就得上手了,处理猪肉的各个部分,尤其是猪杂,这是要有经验的男人才弄得好吃。
张屠户在年关可是个大忙人,今天还要赶好几个场,隔壁村的也请了他过去杀猪,杀完杨大川家的猪,拿上杨大川给的酬谢,连饭都没吃上,就赶往下一家。
杀完猪,天也全亮了,一时间,屋里屋外到处都是人,小孩子追逐着蹿来跑去,大人的呵斥声,妇人哥儿们的交谈声,锅铲的碰撞声,一堆帮厨的汉子围着土灶谈天吹牛的声音,热闹红火。
杨大川今年杀的这个大肥猪,一点儿没卖,留够了自家用的,全都端上桌,加上买来的整鸡、整鱼,整得大碗、实在,又加上是沈阿嬷亲自调的味,来吃饭的人无不竖起大拇指称赞。杨大川又拿出从县里买的几坛好酒,个个喝上两碗,肉管饱,酒管够,说笑的,猜拳行令的,真是个热闹。
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