第179章 手艺
王帅可是清楚的记着,中午的时候,杨瑞生火的样子,虽然没把厨房点着,但是那个烟雾缭绕的样子,肯定是不行的。
他担心等会儿杨瑞再弄这么一出,那乐子可就大了。
“行吧,那你去吧。”
杨瑞自然不会拒绝,有人帮忙干活,她也乐得清闲。
虽然不会做饭,但是作为农村里的孩子,最基本的生火,王帅还是会的。
不一会儿王帅家的厨房,烟囱就升起了袅袅的炊烟,虽然是在傍晚,但是依然可以看到冲天而上的白烟。
不过这个烟并没有持续多久,火苗大了之后,烟就没有了。
准备了一锅的水,放在火上之后,王帅再一次来到了张大厨身边,而此时的张大厨已经处理好了泥鳅。
一条条泥鳅安安静静的躺在盆里。
王帅知道,接下来就是张大厨大显身手的时刻了。
只见张大厨先是取出了各种调料,倒进了盛着泥鳅的盆里。
“先腌一会儿,让它更好的入味!”
张大厨对着两人说道。
“原来还有这种说法呢,我还以为只是把泥鳅放在油锅里炸一下,然后再调味的!”
杨瑞在一旁若有所思的开口说道。
……
王帅顿时有些无奈,如果这要是张大厨不在的话,鬼知道他们今晚上会吃到什么。
想到这里,王帅不禁再次暗暗庆幸今天张大厨的到来。
“这样的话,是为了保证泥鳅能更好的入味儿。”
张大厨在一旁解释道,可是手上却没有停下来。
准备好腌制的泥鳅之后,张大厨拿起了另一半泥鳅:“这些用来熬汤。”
“小帅,你们家有没有腌的菜?”
张大厨回过头对着王帅问道。
“没有,不过我记着强子家里有,我去让他给回家拿点儿。”
说完王帅转身走出了厨房。
而杨瑞在一旁则是非常好奇:
“不是要熬汤吗?为什么需要腌的菜呢?”
“哈哈,单纯的用泥鳅熬汤的话也可以,只不过放点儿腌菜的话,味道会更好。”
张大厨也是耐心的解释着。
不一会儿,王帅就端着一碗的腌菜走进了厨房。
“张叔,你看看这够不够?不够了我再去拿!”
张大厨接过了王帅手中的碗:
“足够了,这恐怕还用不完呢!”
“没事儿,用不完的话,下次继续用。”
王帅笑着回应道。
强子也是实在人,刚才他让强子回家拿点儿菜,结果强子端来了满满的一大碗。
“接下来,准备开工喽!”
张大厨自言自语道。
只见他先是拿出准备好的豆腐,用热水烫了一下,然后切成小丁块儿,放在一旁备用。
紧接着拿出了山药,用刀削掉了皮。
不得不说,张大厨的刀功可是非常棒的,不一会儿的时间,一根根洁白的山药就去皮完成。
也是被张大厨切成了小段儿,放在了一旁。
“杨瑞,帮我把刚才剥好的蒜和葱拿过来。”
张大厨对着杨瑞说道。
杨瑞也是赶忙把葱和蒜递了过去。
张大厨手法娴熟的把葱切成细丝,又把蒜拍成了蒜蓉。
紧接着张大厨拿出了王帅家的炒菜锅,放在了火上,提起油倒进了锅里。
“这个油,温度可得把握好,太热的话里糊了,太凉的话,炒不出来调料的味道。”
张大厨每做一步都对着王帅两人解释一番。
而王帅跟杨瑞两人也是在一旁连连点头。
只见锅里的油烧到差不多五分热的时候,张大厨把拍好的蒜蓉,放进了锅里,又倒入了已经切好的山药丁,来回翻炒了几遍。
紧接着又在锅里加入水,放进了泥鳅,盖上了锅盖,开始熬制。
大概煮了有十分钟之后,张大厨打开了锅盖,
放进了豆腐丁。
“小帅,接下来你注意一下火,别太大了,否则的话,汤就不好了!”
张大厨特意跟王帅交代了一下。
这边的泥鳅汤正在熬着,另一边张大厨已经开始忙活油炸泥鳅了。
只见他先是拿出了面粉,把剩下的泥鳅在面粉里边过了一遍。
紧接着又在泥鳅表面,撒上了各种调料。
这个程序王帅还是明白的,杨瑞也是在一旁连连点头。
“没想到简简单单的做个饭,里面竟然有这么多的道道。”
杨瑞不禁感叹道。
“那是当然了,否则的话岂不是人人都能成为大厨了。”
王帅回应道。
“切,说的跟你多厉害似的,不是一样不会做饭!”
杨瑞白了一眼王帅,说道。
……
这一下王帅还真没办法反驳,谁让他是真的不会做饭呢。
两个人拌嘴的功夫,张大厨已经架好了油锅。
因为柴火上现在正熬着泥鳅汤,所以这一次张大厨选择了使用天然气。
油炸泥鳅相对于泥鳅汤来说比较好做一些。
把油烧热之后,放入泥鳅,炸至两面金黄,就可以出锅了。
不一会儿的时间,一条条金黄酥脆的油炸泥鳅就做好了。
一旁的杨瑞,两只眼睛死死地盯着放在盘子里的油炸泥鳅,嘴角差一点就流下了口水。
“我可以尝一个吗?”
杨瑞试探性的问道。
虽然她心里清楚,这些东西是要等会儿大家一块儿吃的,但是眼前的油炸泥鳅
看起来实在是太好吃了。
作为一个资深的吃货主播,她对吃的这方面简直没有任何抵抗力。
王帅也是无奈的笑了笑:
“吃吧,你先尝尝!”
只见杨瑞也不用筷子,直接用手抓起了一条泥鳅咬了一口。
“嗯~”嘴里传来的味道,使得杨瑞连连点头。
就连一旁的王帅,也听到了杨瑞嘴里传来的嘎嘣嘎嘣的声音。
看着杨瑞吃的这么香,王帅也有些馋了,顺手拿起一个也吃了起来。
这不吃不知道,虽然张大厨做这些的时候,用的都是平日里做饭的普普通通的调料,但做出来的味道,却是非常棒。
一旁的杨瑞很快就吃完了一个,虽然很想继续吃,但是她还是忍住了。
“张叔,你这手艺真的是没得说,太棒了,以后有机会的话,我就跟着你学做饭吧!”
杨瑞对着张大厨说道。
张大厨自然是不会拒绝的。
这可把杨瑞开心坏了,作为一个吃货,可以自己做好吃的自己吃,那简直是人间一大美事啊!
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他担心等会儿杨瑞再弄这么一出,那乐子可就大了。
“行吧,那你去吧。”
杨瑞自然不会拒绝,有人帮忙干活,她也乐得清闲。
虽然不会做饭,但是作为农村里的孩子,最基本的生火,王帅还是会的。
不一会儿王帅家的厨房,烟囱就升起了袅袅的炊烟,虽然是在傍晚,但是依然可以看到冲天而上的白烟。
不过这个烟并没有持续多久,火苗大了之后,烟就没有了。
准备了一锅的水,放在火上之后,王帅再一次来到了张大厨身边,而此时的张大厨已经处理好了泥鳅。
一条条泥鳅安安静静的躺在盆里。
王帅知道,接下来就是张大厨大显身手的时刻了。
只见张大厨先是取出了各种调料,倒进了盛着泥鳅的盆里。
“先腌一会儿,让它更好的入味!”
张大厨对着两人说道。
“原来还有这种说法呢,我还以为只是把泥鳅放在油锅里炸一下,然后再调味的!”
杨瑞在一旁若有所思的开口说道。
……
王帅顿时有些无奈,如果这要是张大厨不在的话,鬼知道他们今晚上会吃到什么。
想到这里,王帅不禁再次暗暗庆幸今天张大厨的到来。
“这样的话,是为了保证泥鳅能更好的入味儿。”
张大厨在一旁解释道,可是手上却没有停下来。
准备好腌制的泥鳅之后,张大厨拿起了另一半泥鳅:“这些用来熬汤。”
“小帅,你们家有没有腌的菜?”
张大厨回过头对着王帅问道。
“没有,不过我记着强子家里有,我去让他给回家拿点儿。”
说完王帅转身走出了厨房。
而杨瑞在一旁则是非常好奇:
“不是要熬汤吗?为什么需要腌的菜呢?”
“哈哈,单纯的用泥鳅熬汤的话也可以,只不过放点儿腌菜的话,味道会更好。”
张大厨也是耐心的解释着。
不一会儿,王帅就端着一碗的腌菜走进了厨房。
“张叔,你看看这够不够?不够了我再去拿!”
张大厨接过了王帅手中的碗:
“足够了,这恐怕还用不完呢!”
“没事儿,用不完的话,下次继续用。”
王帅笑着回应道。
强子也是实在人,刚才他让强子回家拿点儿菜,结果强子端来了满满的一大碗。
“接下来,准备开工喽!”
张大厨自言自语道。
只见他先是拿出准备好的豆腐,用热水烫了一下,然后切成小丁块儿,放在一旁备用。
紧接着拿出了山药,用刀削掉了皮。
不得不说,张大厨的刀功可是非常棒的,不一会儿的时间,一根根洁白的山药就去皮完成。
也是被张大厨切成了小段儿,放在了一旁。
“杨瑞,帮我把刚才剥好的蒜和葱拿过来。”
张大厨对着杨瑞说道。
杨瑞也是赶忙把葱和蒜递了过去。
张大厨手法娴熟的把葱切成细丝,又把蒜拍成了蒜蓉。
紧接着张大厨拿出了王帅家的炒菜锅,放在了火上,提起油倒进了锅里。
“这个油,温度可得把握好,太热的话里糊了,太凉的话,炒不出来调料的味道。”
张大厨每做一步都对着王帅两人解释一番。
而王帅跟杨瑞两人也是在一旁连连点头。
只见锅里的油烧到差不多五分热的时候,张大厨把拍好的蒜蓉,放进了锅里,又倒入了已经切好的山药丁,来回翻炒了几遍。
紧接着又在锅里加入水,放进了泥鳅,盖上了锅盖,开始熬制。
大概煮了有十分钟之后,张大厨打开了锅盖,
放进了豆腐丁。
“小帅,接下来你注意一下火,别太大了,否则的话,汤就不好了!”
张大厨特意跟王帅交代了一下。
这边的泥鳅汤正在熬着,另一边张大厨已经开始忙活油炸泥鳅了。
只见他先是拿出了面粉,把剩下的泥鳅在面粉里边过了一遍。
紧接着又在泥鳅表面,撒上了各种调料。
这个程序王帅还是明白的,杨瑞也是在一旁连连点头。
“没想到简简单单的做个饭,里面竟然有这么多的道道。”
杨瑞不禁感叹道。
“那是当然了,否则的话岂不是人人都能成为大厨了。”
王帅回应道。
“切,说的跟你多厉害似的,不是一样不会做饭!”
杨瑞白了一眼王帅,说道。
……
这一下王帅还真没办法反驳,谁让他是真的不会做饭呢。
两个人拌嘴的功夫,张大厨已经架好了油锅。
因为柴火上现在正熬着泥鳅汤,所以这一次张大厨选择了使用天然气。
油炸泥鳅相对于泥鳅汤来说比较好做一些。
把油烧热之后,放入泥鳅,炸至两面金黄,就可以出锅了。
不一会儿的时间,一条条金黄酥脆的油炸泥鳅就做好了。
一旁的杨瑞,两只眼睛死死地盯着放在盘子里的油炸泥鳅,嘴角差一点就流下了口水。
“我可以尝一个吗?”
杨瑞试探性的问道。
虽然她心里清楚,这些东西是要等会儿大家一块儿吃的,但是眼前的油炸泥鳅
看起来实在是太好吃了。
作为一个资深的吃货主播,她对吃的这方面简直没有任何抵抗力。
王帅也是无奈的笑了笑:
“吃吧,你先尝尝!”
只见杨瑞也不用筷子,直接用手抓起了一条泥鳅咬了一口。
“嗯~”嘴里传来的味道,使得杨瑞连连点头。
就连一旁的王帅,也听到了杨瑞嘴里传来的嘎嘣嘎嘣的声音。
看着杨瑞吃的这么香,王帅也有些馋了,顺手拿起一个也吃了起来。
这不吃不知道,虽然张大厨做这些的时候,用的都是平日里做饭的普普通通的调料,但做出来的味道,却是非常棒。
一旁的杨瑞很快就吃完了一个,虽然很想继续吃,但是她还是忍住了。
“张叔,你这手艺真的是没得说,太棒了,以后有机会的话,我就跟着你学做饭吧!”
杨瑞对着张大厨说道。
张大厨自然是不会拒绝的。
这可把杨瑞开心坏了,作为一个吃货,可以自己做好吃的自己吃,那简直是人间一大美事啊!
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