第一百二十五章 凯旋而归
梁晓秀从卢瓦尔河谷地带出发回家前给宋福禄打电话,告诉他三个小时后到家。她出来45天才第一次给家里打电话,宋福禄说他时刻担心梁晓秀的身体挺不住,现在要回家了,他终于松口气了。
中午时分,梁晓秀到家时,宋福禄已经为她准备好了午饭,正在等着她。梁晓秀有孕在身,宋福禄总担心她身体出状况;现在看到她完全回家,心里非常高兴,一再说她总算回家了。
“回家的感觉真好,”梁晓秀高兴地说,“这一趟走的时间可够长了,不过收获也很大,可以说不虚此行。”她对游览的事只字不提,专门说她考察餐饮市场的事。
“晓秀,我不是说你,你出门这么长时间怎么就不往家打电话呢?你说万一家里有什么事,我怎么找你?”
“没什么事打电话干什么?再说家里有你,有什么事你都能处理。我在外面就专心考察市场,一心琢磨着开餐馆的事。”
宋福禄问妻子这次考察都有哪些收获,在那几个国家能否开中餐馆。他现在对梁晓秀的能力十分钦佩,认为只要她出马没有搞不定的事。他虽然是这家的男主人,但在和外面打交道方面还是不如梁晓秀那么得力。梁晓秀说要开拓市场,他完全赞同。他现在不像想过去那么保守了,认为梁晓秀的说法有道理:打开整个欧洲市场。
梁晓秀简单介绍了这次出国考察的情况。她说德国、奥地利和瑞士三国都适合开中餐馆,她想明年春天先在瑞士开一家餐馆,然后逐渐铺开,让他们的中餐馆遍布德奥瑞三国的主要城市和地区。
宋福禄给妻子端上来饭菜,爱慕地看着妻子,听妻子叙述她的想法。妻子说,他们最终的目标是把中餐馆开到欧洲的各个角落,甚至在偏远的小镇都要有他们的中餐馆。她走了一大圈,认定了一个道理:他们在欧洲唯一能赚钱的事,就是开中餐馆。老外认为开餐馆不会有多大利润,他们哪知道中国人开餐馆的秘诀呢?她要通过开出大量中餐馆进入欧洲主流社会,占据欧洲餐饮行业的主流地位。她估计在10年之内,他们就能实现基本的目标:开出100家中餐馆,员工总人数达上千人,在欧洲餐饮界具有一定影响。
宋福禄问她这次出门是否花了不少钱,他想知道梁晓秀花了多少钱。
“这次还真花了不少钱,差不多有9万多欧元。”梁晓秀轻松地说。
宋福禄瞪大了眼睛说:“多少钱?9万欧元?你带着那两个老外花了9万欧元?你们这是造钱啊!”
“钱是花得多了一些,”梁晓秀解释说,“可是收获也大呀。你不能光看花钱,你还要看效果嘛。这叫前期投资,这是必须要花的钱。我这次出去,感受很深,感觉那三个国家到处都有金矿,只是没人挖掘。我们过去没能力和实力投资,现在有了经济实力,我们必须走出去,把摊子铺开,开始挖矿。到目前为止,我在欧洲6个国家还没有发现一家有影响的中餐馆,我们就要创建有影响的中餐馆,把老外的钱赚到手。”
梁晓秀一提到赚钱,宋福禄就来了兴趣,他询问梁晓秀的具体打算。
梁晓秀说,他们目前要充分利用老外的特长,把老外调教成他们需要的人才,让老外替他们开疆拓土,打下基础。眼下中国员工紧缺,国内又招不到人,他们没别的办法,只能依靠老外了。将来如果国内松动,能招到厨师,他们还得依靠国内的人,老外不如中国人好用。
宋福禄便说,穆尔培训的20个老外厨师出徒了,他昨天检验了他们的厨艺,感觉还能凑合着用。那些老外厨师能炒出中餐基本的十几道菜,虽然做的不如他做得那么正宗,但也说得过去。他们在国外开中餐馆,正好可以把那些老外派上用场。那些老外都喜欢到国外当厨师,每个国家都派几个老外。
梁晓秀说她明天到饭店去看看那
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第一百二十五章凯旋而归,网址:些老外厨师的厨艺,他们现在就指望那些老外厨师了。在国外开餐馆的事不能拖,必须抓紧时间建起来。万事开头难,什么事只要做起来了,才知道下一步怎么做。
宋福禄说,事实上他已经安排那些老外厨师上岗了,这几天老外厨师就开始在店里炒菜了,他们干得欢实着呢。20个厨师轮流炒菜,减轻了他的负担。
“他们炒的菜怎么样?”
“还行,像那么一回事。不过我一直在旁边指导他们;我不在时小花负责指导。如果没有我们指导,他们做出的菜可就没法吃了。”
“怎么没法吃?”
“没有中餐的味道,总之,四不像。”
他们计划明年先在荷比卢德奥瑞6国开10家餐馆,每家餐馆配两个老外厨师,最好再配一个中国厨师给他们把关。中国厨师没那多人,宋福禄说他轮流去国外指导,把关。
宋福禄问她10家中餐馆都开在哪些国家的城市。
梁晓秀心中已经有数了,她说瑞士的苏黎世需要开两家中餐馆,日内外开一家;奥地利的维也纳开一家;德国法兰克福、海德堡、慕尼黑各开一家,三国总餐馆数为7家。剩下的3家餐馆开在荷兰海牙,比利时布鲁塞尔和卢森堡。
“你都想好了?”
“想好了。这10家餐馆属于实验性质的餐馆。我的想法是先把餐馆开起来,站住脚,然后在这个基础上慢慢调整,逐渐占领当地的餐饮市场。有这10家餐馆,以后我们大面积铺展开来就有经验了。”
“总投资多少?”宋福禄最关心钱,他自称是精算师,计算钱分毫不差。
“500万欧元,平均每家餐馆投资50万欧元。有的餐馆我看有20-30万欧元就能建成,有的要多花一些。”
“是布朗给你算出来的?”宋福禄觉得500万欧元的投资可不是一笔小数,得慎重投资。
“别提了,按照那小子的说法,50万欧元根本就不够开一家餐馆。这老外就是和我们不一样,不会精打细算。30万欧元就能建起来的餐馆,他愣说需要50万欧元;50万欧元能搞定的餐馆,他说需要80万。我们当然不能听他的了。”
“他是成心那么算的?”
“那倒不是。他哪像咱们这样会打算盘呀。我也就是让他先算了一个基础数额,最后投资还得我们来操盘。老外总的来说靠不住,他们不懂开源节流。”
他们的话题自然转移到了布朗身上,梁晓秀说她本指望布朗能成为第二个穆尔;但从目前的情况看,他还差得远着呢。她已经告诉布朗,让他这一阵子跟着穆尔学习,了解新中国饭店的运行情况,让他长长见识。宋福禄说像穆尔那样的老外是百里挑一、万里挑一,并不是每个老外都能成为穆尔,恐怕他们再也找不到像穆尔那样的人才了。
他说:“看来还得培训布朗,你是这个意思吧?”他还没见过布朗,不知道那个老外是什么样的人。
“不只是培训,还得好好调教他。这家伙总给我讲大道理,什么西方的现代企业制度什么的,说得我昏头转向。我看那都是扯淡,对欧洲人行得通的企业规章制度,对我们毫无用处。他不懂这个道理,和他解释,他还听不进去,总认为他那一套东西是正确的,而我的意见都不是正规的企业管理办法。要是按照他的设想开店,开一个得赔一个。”
“那你没说他几句?”
“当然说了,可是他听不进去,愣说欧洲人做生意有一个原则:先考虑怎么样尽量少陪一些,而不是考虑怎样赚钱。”
“那不是放屁嘛!”
“他还说要有商业风险意识,要有赔钱的心理承受能力。在他看来,在德国、奥地利和瑞士三国开中餐馆3-5年内不要想赚钱的事;赚钱是
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“他没毛病吧?”
“我也是那么问他的。他说他身体没有问题,很健康。他不明白没毛病的意思。总之,和他沟通特别费劲。”
“晓秀,你治老外很有一套,怎么到他身上就没主意了呢?”
“不是没主意,而是费劲。我看怎么也说不了他,我没办法就拿出了杀手锏,他顿时蔫了。”
“什么杀手锏?”
“我告诉他还不能和他签约,他的考察还没结束。我对他的评价很低,让他先跟着穆尔学习一阵,写出投资计划书来,如果我满意,就和他签约;如果不满意,他只能另谋高就了。”
“你做得对,晓秀。对老外就不能客气,更不能迁就。他还给你上课,你给他上课还差不多。这样,这些天我来调教那小子,如果实在不是那块料,我们干脆把他打发走算了。”
一顿饭的功夫,两人把未来在国外的投资谈了一遍,取得了共识。
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中午时分,梁晓秀到家时,宋福禄已经为她准备好了午饭,正在等着她。梁晓秀有孕在身,宋福禄总担心她身体出状况;现在看到她完全回家,心里非常高兴,一再说她总算回家了。
“回家的感觉真好,”梁晓秀高兴地说,“这一趟走的时间可够长了,不过收获也很大,可以说不虚此行。”她对游览的事只字不提,专门说她考察餐饮市场的事。
“晓秀,我不是说你,你出门这么长时间怎么就不往家打电话呢?你说万一家里有什么事,我怎么找你?”
“没什么事打电话干什么?再说家里有你,有什么事你都能处理。我在外面就专心考察市场,一心琢磨着开餐馆的事。”
宋福禄问妻子这次考察都有哪些收获,在那几个国家能否开中餐馆。他现在对梁晓秀的能力十分钦佩,认为只要她出马没有搞不定的事。他虽然是这家的男主人,但在和外面打交道方面还是不如梁晓秀那么得力。梁晓秀说要开拓市场,他完全赞同。他现在不像想过去那么保守了,认为梁晓秀的说法有道理:打开整个欧洲市场。
梁晓秀简单介绍了这次出国考察的情况。她说德国、奥地利和瑞士三国都适合开中餐馆,她想明年春天先在瑞士开一家餐馆,然后逐渐铺开,让他们的中餐馆遍布德奥瑞三国的主要城市和地区。
宋福禄给妻子端上来饭菜,爱慕地看着妻子,听妻子叙述她的想法。妻子说,他们最终的目标是把中餐馆开到欧洲的各个角落,甚至在偏远的小镇都要有他们的中餐馆。她走了一大圈,认定了一个道理:他们在欧洲唯一能赚钱的事,就是开中餐馆。老外认为开餐馆不会有多大利润,他们哪知道中国人开餐馆的秘诀呢?她要通过开出大量中餐馆进入欧洲主流社会,占据欧洲餐饮行业的主流地位。她估计在10年之内,他们就能实现基本的目标:开出100家中餐馆,员工总人数达上千人,在欧洲餐饮界具有一定影响。
宋福禄问她这次出门是否花了不少钱,他想知道梁晓秀花了多少钱。
“这次还真花了不少钱,差不多有9万多欧元。”梁晓秀轻松地说。
宋福禄瞪大了眼睛说:“多少钱?9万欧元?你带着那两个老外花了9万欧元?你们这是造钱啊!”
“钱是花得多了一些,”梁晓秀解释说,“可是收获也大呀。你不能光看花钱,你还要看效果嘛。这叫前期投资,这是必须要花的钱。我这次出去,感受很深,感觉那三个国家到处都有金矿,只是没人挖掘。我们过去没能力和实力投资,现在有了经济实力,我们必须走出去,把摊子铺开,开始挖矿。到目前为止,我在欧洲6个国家还没有发现一家有影响的中餐馆,我们就要创建有影响的中餐馆,把老外的钱赚到手。”
梁晓秀一提到赚钱,宋福禄就来了兴趣,他询问梁晓秀的具体打算。
梁晓秀说,他们目前要充分利用老外的特长,把老外调教成他们需要的人才,让老外替他们开疆拓土,打下基础。眼下中国员工紧缺,国内又招不到人,他们没别的办法,只能依靠老外了。将来如果国内松动,能招到厨师,他们还得依靠国内的人,老外不如中国人好用。
宋福禄便说,穆尔培训的20个老外厨师出徒了,他昨天检验了他们的厨艺,感觉还能凑合着用。那些老外厨师能炒出中餐基本的十几道菜,虽然做的不如他做得那么正宗,但也说得过去。他们在国外开中餐馆,正好可以把那些老外派上用场。那些老外都喜欢到国外当厨师,每个国家都派几个老外。
梁晓秀说她明天到饭店去看看那
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宋福禄说,事实上他已经安排那些老外厨师上岗了,这几天老外厨师就开始在店里炒菜了,他们干得欢实着呢。20个厨师轮流炒菜,减轻了他的负担。
“他们炒的菜怎么样?”
“还行,像那么一回事。不过我一直在旁边指导他们;我不在时小花负责指导。如果没有我们指导,他们做出的菜可就没法吃了。”
“怎么没法吃?”
“没有中餐的味道,总之,四不像。”
他们计划明年先在荷比卢德奥瑞6国开10家餐馆,每家餐馆配两个老外厨师,最好再配一个中国厨师给他们把关。中国厨师没那多人,宋福禄说他轮流去国外指导,把关。
宋福禄问她10家中餐馆都开在哪些国家的城市。
梁晓秀心中已经有数了,她说瑞士的苏黎世需要开两家中餐馆,日内外开一家;奥地利的维也纳开一家;德国法兰克福、海德堡、慕尼黑各开一家,三国总餐馆数为7家。剩下的3家餐馆开在荷兰海牙,比利时布鲁塞尔和卢森堡。
“你都想好了?”
“想好了。这10家餐馆属于实验性质的餐馆。我的想法是先把餐馆开起来,站住脚,然后在这个基础上慢慢调整,逐渐占领当地的餐饮市场。有这10家餐馆,以后我们大面积铺展开来就有经验了。”
“总投资多少?”宋福禄最关心钱,他自称是精算师,计算钱分毫不差。
“500万欧元,平均每家餐馆投资50万欧元。有的餐馆我看有20-30万欧元就能建成,有的要多花一些。”
“是布朗给你算出来的?”宋福禄觉得500万欧元的投资可不是一笔小数,得慎重投资。
“别提了,按照那小子的说法,50万欧元根本就不够开一家餐馆。这老外就是和我们不一样,不会精打细算。30万欧元就能建起来的餐馆,他愣说需要50万欧元;50万欧元能搞定的餐馆,他说需要80万。我们当然不能听他的了。”
“他是成心那么算的?”
“那倒不是。他哪像咱们这样会打算盘呀。我也就是让他先算了一个基础数额,最后投资还得我们来操盘。老外总的来说靠不住,他们不懂开源节流。”
他们的话题自然转移到了布朗身上,梁晓秀说她本指望布朗能成为第二个穆尔;但从目前的情况看,他还差得远着呢。她已经告诉布朗,让他这一阵子跟着穆尔学习,了解新中国饭店的运行情况,让他长长见识。宋福禄说像穆尔那样的老外是百里挑一、万里挑一,并不是每个老外都能成为穆尔,恐怕他们再也找不到像穆尔那样的人才了。
他说:“看来还得培训布朗,你是这个意思吧?”他还没见过布朗,不知道那个老外是什么样的人。
“不只是培训,还得好好调教他。这家伙总给我讲大道理,什么西方的现代企业制度什么的,说得我昏头转向。我看那都是扯淡,对欧洲人行得通的企业规章制度,对我们毫无用处。他不懂这个道理,和他解释,他还听不进去,总认为他那一套东西是正确的,而我的意见都不是正规的企业管理办法。要是按照他的设想开店,开一个得赔一个。”
“那你没说他几句?”
“当然说了,可是他听不进去,愣说欧洲人做生意有一个原则:先考虑怎么样尽量少陪一些,而不是考虑怎样赚钱。”
“那不是放屁嘛!”
“他还说要有商业风险意识,要有赔钱的心理承受能力。在他看来,在德国、奥地利和瑞士三国开中餐馆3-5年内不要想赚钱的事;赚钱是
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“他没毛病吧?”
“我也是那么问他的。他说他身体没有问题,很健康。他不明白没毛病的意思。总之,和他沟通特别费劲。”
“晓秀,你治老外很有一套,怎么到他身上就没主意了呢?”
“不是没主意,而是费劲。我看怎么也说不了他,我没办法就拿出了杀手锏,他顿时蔫了。”
“什么杀手锏?”
“我告诉他还不能和他签约,他的考察还没结束。我对他的评价很低,让他先跟着穆尔学习一阵,写出投资计划书来,如果我满意,就和他签约;如果不满意,他只能另谋高就了。”
“你做得对,晓秀。对老外就不能客气,更不能迁就。他还给你上课,你给他上课还差不多。这样,这些天我来调教那小子,如果实在不是那块料,我们干脆把他打发走算了。”
一顿饭的功夫,两人把未来在国外的投资谈了一遍,取得了共识。
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