第二百八十八章 赚钱课程
戛纳别墅主人当年在距离别墅200米之外,盖了一排工作用房,专门供工人居住。宋福禄和梁晓秀当初买下别墅后,看了那排工作用房,发现房子还能用,总共有十几间房子。他们当时想等以后建了蔬菜基地和牧场,就让员工住在这里。
宋福禄那天把梁振刚带到那排房子,让他选一间房做他的生活用房。梁振刚选了一间房。房间里有基本的生活设施,虽然简陋,但能居住生活。他还以为将来在这排房子里只有他和媳妇赵晓霞居住呢,感觉挺冷清。
宋福禄告诉他,富歇市长已表态,移民局会继续给新中国饭店提供移民名额,他们今年将从国内引进28个厨师,其中有一部分人就到戛纳来干活。他让梁振刚这些天好好想想,在戛纳种地需要多少人,牧场需要多少人,饭店需要多少人。
梁振刚说200平米的饭店至少需要增加两人,除了他和晓霞之外,还需要一个厨师,一个跑堂;他平时可以做厨师,但因为管着种地的事,他会经常离开饭店,所以必须得有一个固定的厨师。赵晓霞一人可以同时做收银员和服务生,还可以兼顾管理饭店。她在里尔新中国饭店接触了各种工种,熟悉饭店运转的各个程序,由她负责管理饭店再好不过了。
梁振刚虽然到法国两年了,但因为他整天忙着上灶炒菜,很少有机会到前台看看,更不知道饭店的经营情况。
宋福禄觉得此时有必要给梁振刚补上那一课,给他开一门赚钱课程。他们白天忙着干各种活,晚上他便给梁振刚上课。所谓上课,其实就是将一些他总结出的道理和经验。
第一天晚上,宋福禄给梁振刚讲了经营中餐馆的一些基本情况。
他说:“振刚啊,你现在要独立开店了,有些事你得提前了解。我这些天就说给你听,你记好。”
宋福禄首先讲到开店赚小费的事。他对小费情有独钟,认为那是一笔可观的收入。梁振刚没在前台干过,对小费还不大了解。
宋福禄说,戛纳新中国饭店预计每天接待200位客人,平均每个客人会给5-10欧元的小费,每天小费的总数有1000-2000欧元。
梁振刚听到这个数目,两眼发亮,心想光是小费一年就能赚到几十万欧元,这不发了吗?
“我这是最保守的估计,”宋福禄看了一眼梁振刚说,“很有可能还会比这个数目多。来这儿吃饭的老外都有钱,有的老外一出手就给几十欧元的小费呢。”
梁振刚瞪大了眼睛说:“这老外是不是傻蛋呀?吃了饭,付了钱,还要再付小费。我看这世界上再没有这么傻的人种了。”
宋福禄一本正经地说:“那是人家老外的风俗习惯。我和你大姐刚开始也不理解,后来我们理解了。不过这对我们这些开中餐馆的人来说,是再好不过的事了。你说是不是?他们愿意给小费,我们还巴不得呢。”
梁振刚不大相信一年能拿到那么多小费。宋福禄便给他计算小费收入。一天按2000欧元计算,一个月6万欧元,一年就是60万欧元。
梁振刚说打死他,他都不相信会有那么多小费收入。60万欧元就等于600万人民币,老外怎么可能给那么多小费呢?他们是不是吃饱了撑得没事干呀?
“振钢,你还真猜对了,”宋福禄得意地说,“他们就是吃饱了撑得,闲着没事给小费解闷。”
开过这个玩笑后,他给内弟讲老外下饭馆吃饭的种种特点和规律。他们在戛纳要开的是高级餐厅,菜品和酒水都高于普通餐馆,所以老外顾客给小费就给得多。一般来说,小费占整个消费的5%-10%;换句话说,一个老外如果吃了100欧元,他就得额外再付5-10欧元的小费。
“那么,有没有不给小费的老外呢?”内弟问道。
“哪
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第二百八十八章赚钱课程,网址:有到高级餐馆吃饭的老外不给小费的?没有,都给。但是有一点你要特别注意:服务一定要好,饭菜质量当然更得好,这样老外就愿意多给小费。”
“我记住了,姐夫。不过,我还是不大相信一年能拿到60万欧元的小费。”
“那你就少算一点,按一天1000欧元的小费计算,一年至少能有30万欧元的小费收入。这笔钱是合理合法的收入,不会纳入上税的范畴里。”
接下来,宋福禄给内弟讲了怎样做到合理避税。他说一个餐馆如果不学会合理避税,那么这个餐馆就赚不到钱。合理避税的方法很多:增加成本预算,增加员工开支,等等,总之要多报合理开支,少报实际收入。老外下馆子,有的人喜欢付现金,现金部分就不能算在收入里,要单独立账。
宋福禄一口气讲了很多合理避税的技巧和秘诀,梁振刚感叹说,他没想到在法国开餐还有那么多名堂。
宋福禄嘱咐说,梁振刚和赵晓霞将来要做两笔账,一笔账是给税务部门看的,另一本账是自己留着用的。赵晓霞很聪明,她在里尔新中国饭店特意问过宋福禄这个问题。宋福禄还说,振钢的媳妇比他机灵,比他有脑子,她已经注意到这个问题的重要性了。
“这里面的名堂还真多,姐夫,我得和你好好学。”
宋福禄便说,如果一个餐馆正常交税,那么,这个餐馆就没什么前可赚了,因为一多半收入都交给税务部门。他们开餐馆本来辛苦,哪能随便把挣得钱都交给老外呢?
梁振刚便问姐夫,合理的税应该交多少合适。宋福禄说,那就是技术性问题,里面的学问大着呢。
他说:“不要超过总收入的5%。假设你赚了100万欧元,你就交5万欧元的税款。其余95万欧元是你们的净收入。这就涉及到一系列操作问题,你们将来一定要做好,做到万无一失,滴水不漏。千万不能让税务部门查出来,一旦被人查处,那就会被课以重罚,甚至会倾家荡产。”
“姐夫,这个难度看来挺大呀。”
“你不用担心,你媳妇有办法。另外,你大姐也会给你出好多主意,我当然还会手把手教你。我现在不过是给你讲一个皮毛,到实际操作时,我再教你一些诀窍。”
“姐夫,我看这都是学问呀,我估计法国的学校里不会讲这门课。”
“这可是大学问,老外根本就不懂,也学不会。这是你大姐的发明,和你说家里话,这是你们梁家的秘诀,千万不能外传呀。”
宋福禄给内弟讲过一些开餐馆的注意事项后,专门抽时间讲了三天一门课,那门课叫“为什么开中餐馆?”
梁振刚为了表示对大姐夫的重视,还特意做了笔记。宋福禄讲的虽然都是大实话,但里面也有一些哲理,甚至还有深刻的道理。
依照他的说法,中国人在法国最适合干的事,就是开中餐馆。中餐馆就是最好的营生,餐馆厨师加老板或服务生加老板,就是最好的职业。开中餐馆不需要什么高深的学问,只要肯干,一般来说都有收获。但是,要想把餐馆开大,取得更大效益,那就需要超强的能力和智慧了。
梁振刚说,听了姐夫的课,他感觉中餐馆里面的学问挺大,他要好好学,争取在一年半年内学到手。
“你就好好学吧,振钢。这里面的学问往深了说,大着呢。你大姐就是你的最好的老师。你只要能学会她的一半学问,你就能发大财。”
宋福禄一连给梁振刚讲了一个星期的课,使梁振刚受益不浅。他想回到里尔后,好好和大姐请教怎么开餐馆赚钱的秘诀。
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宋福禄那天把梁振刚带到那排房子,让他选一间房做他的生活用房。梁振刚选了一间房。房间里有基本的生活设施,虽然简陋,但能居住生活。他还以为将来在这排房子里只有他和媳妇赵晓霞居住呢,感觉挺冷清。
宋福禄告诉他,富歇市长已表态,移民局会继续给新中国饭店提供移民名额,他们今年将从国内引进28个厨师,其中有一部分人就到戛纳来干活。他让梁振刚这些天好好想想,在戛纳种地需要多少人,牧场需要多少人,饭店需要多少人。
梁振刚说200平米的饭店至少需要增加两人,除了他和晓霞之外,还需要一个厨师,一个跑堂;他平时可以做厨师,但因为管着种地的事,他会经常离开饭店,所以必须得有一个固定的厨师。赵晓霞一人可以同时做收银员和服务生,还可以兼顾管理饭店。她在里尔新中国饭店接触了各种工种,熟悉饭店运转的各个程序,由她负责管理饭店再好不过了。
梁振刚虽然到法国两年了,但因为他整天忙着上灶炒菜,很少有机会到前台看看,更不知道饭店的经营情况。
宋福禄觉得此时有必要给梁振刚补上那一课,给他开一门赚钱课程。他们白天忙着干各种活,晚上他便给梁振刚上课。所谓上课,其实就是将一些他总结出的道理和经验。
第一天晚上,宋福禄给梁振刚讲了经营中餐馆的一些基本情况。
他说:“振刚啊,你现在要独立开店了,有些事你得提前了解。我这些天就说给你听,你记好。”
宋福禄首先讲到开店赚小费的事。他对小费情有独钟,认为那是一笔可观的收入。梁振刚没在前台干过,对小费还不大了解。
宋福禄说,戛纳新中国饭店预计每天接待200位客人,平均每个客人会给5-10欧元的小费,每天小费的总数有1000-2000欧元。
梁振刚听到这个数目,两眼发亮,心想光是小费一年就能赚到几十万欧元,这不发了吗?
“我这是最保守的估计,”宋福禄看了一眼梁振刚说,“很有可能还会比这个数目多。来这儿吃饭的老外都有钱,有的老外一出手就给几十欧元的小费呢。”
梁振刚瞪大了眼睛说:“这老外是不是傻蛋呀?吃了饭,付了钱,还要再付小费。我看这世界上再没有这么傻的人种了。”
宋福禄一本正经地说:“那是人家老外的风俗习惯。我和你大姐刚开始也不理解,后来我们理解了。不过这对我们这些开中餐馆的人来说,是再好不过的事了。你说是不是?他们愿意给小费,我们还巴不得呢。”
梁振刚不大相信一年能拿到那么多小费。宋福禄便给他计算小费收入。一天按2000欧元计算,一个月6万欧元,一年就是60万欧元。
梁振刚说打死他,他都不相信会有那么多小费收入。60万欧元就等于600万人民币,老外怎么可能给那么多小费呢?他们是不是吃饱了撑得没事干呀?
“振钢,你还真猜对了,”宋福禄得意地说,“他们就是吃饱了撑得,闲着没事给小费解闷。”
开过这个玩笑后,他给内弟讲老外下饭馆吃饭的种种特点和规律。他们在戛纳要开的是高级餐厅,菜品和酒水都高于普通餐馆,所以老外顾客给小费就给得多。一般来说,小费占整个消费的5%-10%;换句话说,一个老外如果吃了100欧元,他就得额外再付5-10欧元的小费。
“那么,有没有不给小费的老外呢?”内弟问道。
“哪
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“我记住了,姐夫。不过,我还是不大相信一年能拿到60万欧元的小费。”
“那你就少算一点,按一天1000欧元的小费计算,一年至少能有30万欧元的小费收入。这笔钱是合理合法的收入,不会纳入上税的范畴里。”
接下来,宋福禄给内弟讲了怎样做到合理避税。他说一个餐馆如果不学会合理避税,那么这个餐馆就赚不到钱。合理避税的方法很多:增加成本预算,增加员工开支,等等,总之要多报合理开支,少报实际收入。老外下馆子,有的人喜欢付现金,现金部分就不能算在收入里,要单独立账。
宋福禄一口气讲了很多合理避税的技巧和秘诀,梁振刚感叹说,他没想到在法国开餐还有那么多名堂。
宋福禄嘱咐说,梁振刚和赵晓霞将来要做两笔账,一笔账是给税务部门看的,另一本账是自己留着用的。赵晓霞很聪明,她在里尔新中国饭店特意问过宋福禄这个问题。宋福禄还说,振钢的媳妇比他机灵,比他有脑子,她已经注意到这个问题的重要性了。
“这里面的名堂还真多,姐夫,我得和你好好学。”
宋福禄便说,如果一个餐馆正常交税,那么,这个餐馆就没什么前可赚了,因为一多半收入都交给税务部门。他们开餐馆本来辛苦,哪能随便把挣得钱都交给老外呢?
梁振刚便问姐夫,合理的税应该交多少合适。宋福禄说,那就是技术性问题,里面的学问大着呢。
他说:“不要超过总收入的5%。假设你赚了100万欧元,你就交5万欧元的税款。其余95万欧元是你们的净收入。这就涉及到一系列操作问题,你们将来一定要做好,做到万无一失,滴水不漏。千万不能让税务部门查出来,一旦被人查处,那就会被课以重罚,甚至会倾家荡产。”
“姐夫,这个难度看来挺大呀。”
“你不用担心,你媳妇有办法。另外,你大姐也会给你出好多主意,我当然还会手把手教你。我现在不过是给你讲一个皮毛,到实际操作时,我再教你一些诀窍。”
“姐夫,我看这都是学问呀,我估计法国的学校里不会讲这门课。”
“这可是大学问,老外根本就不懂,也学不会。这是你大姐的发明,和你说家里话,这是你们梁家的秘诀,千万不能外传呀。”
宋福禄给内弟讲过一些开餐馆的注意事项后,专门抽时间讲了三天一门课,那门课叫“为什么开中餐馆?”
梁振刚为了表示对大姐夫的重视,还特意做了笔记。宋福禄讲的虽然都是大实话,但里面也有一些哲理,甚至还有深刻的道理。
依照他的说法,中国人在法国最适合干的事,就是开中餐馆。中餐馆就是最好的营生,餐馆厨师加老板或服务生加老板,就是最好的职业。开中餐馆不需要什么高深的学问,只要肯干,一般来说都有收获。但是,要想把餐馆开大,取得更大效益,那就需要超强的能力和智慧了。
梁振刚说,听了姐夫的课,他感觉中餐馆里面的学问挺大,他要好好学,争取在一年半年内学到手。
“你就好好学吧,振钢。这里面的学问往深了说,大着呢。你大姐就是你的最好的老师。你只要能学会她的一半学问,你就能发大财。”
宋福禄一连给梁振刚讲了一个星期的课,使梁振刚受益不浅。他想回到里尔后,好好和大姐请教怎么开餐馆赚钱的秘诀。
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