第558章 有多爱吃小龙虾
第558章有多爱吃小龙虾
说是独家,那还是从桃源乡的小二手里学来的,一开始这些小二服务得可周到了。
先仔仔细细地将每一根指缝都擦干净,再按照食客的要求,为他们剥虾,免得他们弄得一手油。
尤其对一些比较讲究的体面客人而言,这吃起来太不文雅、太有失身份了。
观察到这些的叶翘,就趁机提出了“剥虾”的新服务,许梦筱很是惊讶。
因为有着后世服务思维的她都没想到这一点,叶翘确实处处能给人惊喜!
这次厨艺比赛的事也总体办得不错,许梦筱教授徒弟的过程中,发现最钝最憨的陆虎子反而厨艺天赋最高,学起来更快。
虽然才十三岁,但不贪玩不在乎四周的一切,某种程度上,跟林贵还挺像的,还是个小胖墩。
只不过一个养尊处优白腻腻,一个家里活多要处处操劳,皮肤黑黝黝的。
若非他小小年纪就很成熟,也很需要有一份不错的活计养活全家众多人口,许梦筱招收“童工”还真的有点愧疚。
但在古代,就没有童工这个说法,穷人家孩子早当家,他们要是不能帮家里多干点活,还容易被卖掉。
陆虎子家里倒没有这个困扰,听说他要给两个姐姐挣嫁妆,还有两个妹妹以后长大了也要张罗,许梦筱就尤为动容,对这孩子甚至都有了些偏爱。
毕竟别的人家几乎都是反过来的,靠着嫁女儿攒的礼金给宝贝儿子娶媳妇。
这才有了很多人觉得卖女儿的说法,但最可怜的就是这个“女儿”了,被夹在娘家和婆家之间。
从小被爹娘和全家人规训,要为兄弟牺牲自己,嫁了人又被丈夫规训,要做一个相夫教子的贤妻良母,这在古代尤为分明,很多女人完全没有自我,都是为他人而活。
也因此看了别的有自我的女人,她们会各种议论,因为她们的世界就是这样的,这也就是她们的可恨之处了,见不惯或者眼红嫉妒,出于各种心理,她们会想着打压同为女人的其他人,沦为父权的帮凶和加害者。
许梦筱虽然做生意,在外面抛头露面,跟男人打交道更多,但偶尔也能接触到这样的“深闺怨妇”,只是每次都会尽量避开,因为嘴她最多的反而就是这样的女人。
看不起女人瞧不起她,最终被打脸的反而是那些男人。
但也不乏有叶楚如嫣她们这样自强能干,有一技之长又清醒独立的女子。
她们未来也会嫁人生子,但她们对自我的清晰认知和培养出来的优秀能力,可以帮她们挑选到一个足够跟她们相爱,也足够尊重她们的丈夫,而不是家里用来换钱、丈夫用来繁衍的工具。
陆虎子家的情况又格外不同,许梦筱心疼他小小年纪还如此懂事,对他格外优待一点也无可厚非。
像是为人太过活络、心思比较杂的王贺就不适合一直待在后厨,帮她多教出一些新厨子倒是不错。
秦元九也有自己的小毛病,他为人文雅,做菜也讲究形和色,偏向清淡的菜居多,重油重口味的会把他呛得直咳嗽,一点都没有专业厨子的豁得开。
许梦筱无奈,就主要教给他一些清淡偏甜口的菜系。
桃源乡也并非都是重口味的湘菜、川菜,也有其他较为受欢迎的清淡口味,正好让他主要负责这块儿,不教徒弟的时候自己上阵做厨子,教徒弟的时候就是他们的师父。
许梦筱给他们开的月钱也绝对不低,平日只做厨子的时候,就一人二三十两,这还是刚起步阶段,等以后做得越来越好了,就能不断涨钱。
教徒弟的时候就更不用说了,一个月能有八十到一百两,这让王贺非常心动,巴不得只教徒弟,要教徒弟,他自己也得掌握足够多的菜肴做法才行。
王贺就学得非常刻苦,生怕复刻不出跟许梦筱一样的味道。
扯得有些远了,三个徒弟大体是这些情况,许梦筱这几天只教了小龙虾的做法,之后还要陆陆续续教授他们其他菜品。
那三十名准厨子,这段时间,也没少受到培训,一开始并不是厨艺上的,而是各种规矩和服务上的。
有时候忙起来也要充当小二,去前面为客人服务,还有些雅间里的客人,如若有什么特殊要求、刁难酒楼,他们这些做厨子的该怎么去解决等等。
总之,每个人都忙得热火朝天,知道叶翘想让小二帮忙剥虾之后,许梦筱就教了他们好几种剥法。
果然,这种伺候跟服务,让一些人很满意,免得把自己的手弄得油乎乎的,还能吃到香辣鲜嫩的虾仁。
本来还有人提议,让厨子在后面剥好了再送上去,这样更省事也更干净,没准能让食客更加满意。
许梦筱却否决了这个提议,桃源乡能有如今的生意,也有服务上面确实跟其他酒楼不一样。
让他们宾至如归是一方面,主要是新奇吸睛,也是一个吸引客人的噱头!
而这么好的服务类噱头,她自然要写信,跟江南那边的几个店普及一下,这样也不会让一些不能接受或者不想动手的客人望而却步了。
不过更多的人,则像郑老爹这样,想要亲自动手尝试剥虾的,这样吃起来只觉得更美味更过瘾了有没有?
大不了,到时候再用桃源乡免费送上的湿帕子擦干净手,吆喝小二一声,他也会端来一盆温水,特地给你净手,别提有多爽快、满足!
因而汪氏跟许灵燕这一路走来,从踏进桃源乡的门槛,到走到楼上的雅间,不经意瞥到一个小二刚走出来,打开的房门,就看到几乎每一桌的客人,桌子旁边都堆着一些红彤彤的虾壳。
更夸张的,满桌子都是虾壳的也有,这东西吃起来实在上瘾,肉又不多,不怎么能吃得饱,一人就能吃上一大盆。
等把两个西瓜提上桌子,许梦筱就让小二先拿下去一个,切成块再送来,另一个就当饭后甜点了。
但能不能再吃下去,还得看看他们待会的正餐会不会吃得很饱。
许子寒这会儿还有些惊疑不定,只觉得自己在山上埋头读书的这些时日,世间已千年的感觉。
为什么这种乡下人深恶痛绝的害虫刺虫都能被当成吃的端上餐桌了?
许灵燕两个现在却接受良好,可能是她们被提前打过招呼的原因,就是没吃过,心里也有些对这丑东西的芥蒂。
许梦筱也能理解,就像现在很多人都知道蛆能吃,但让她吃蛆她也吃不下去啊!
还有什么笋虫、蚕蛹、凤凰蛋,一些能接受的人吃起来别提有多上头。
不能吃的,那是都不能理解别人为什么会觉得这个东西好吃。
许梦筱就打趣道:“尝尝吧,大家都慢慢喜欢上了,新事物,一开始总有不能接受的时候,等接受了,就会觉得自己之前怎么那么没有眼光。”
“啊???”三人顿时发出嘘声,他们是尝都不想尝啊!
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说是独家,那还是从桃源乡的小二手里学来的,一开始这些小二服务得可周到了。
先仔仔细细地将每一根指缝都擦干净,再按照食客的要求,为他们剥虾,免得他们弄得一手油。
尤其对一些比较讲究的体面客人而言,这吃起来太不文雅、太有失身份了。
观察到这些的叶翘,就趁机提出了“剥虾”的新服务,许梦筱很是惊讶。
因为有着后世服务思维的她都没想到这一点,叶翘确实处处能给人惊喜!
这次厨艺比赛的事也总体办得不错,许梦筱教授徒弟的过程中,发现最钝最憨的陆虎子反而厨艺天赋最高,学起来更快。
虽然才十三岁,但不贪玩不在乎四周的一切,某种程度上,跟林贵还挺像的,还是个小胖墩。
只不过一个养尊处优白腻腻,一个家里活多要处处操劳,皮肤黑黝黝的。
若非他小小年纪就很成熟,也很需要有一份不错的活计养活全家众多人口,许梦筱招收“童工”还真的有点愧疚。
但在古代,就没有童工这个说法,穷人家孩子早当家,他们要是不能帮家里多干点活,还容易被卖掉。
陆虎子家里倒没有这个困扰,听说他要给两个姐姐挣嫁妆,还有两个妹妹以后长大了也要张罗,许梦筱就尤为动容,对这孩子甚至都有了些偏爱。
毕竟别的人家几乎都是反过来的,靠着嫁女儿攒的礼金给宝贝儿子娶媳妇。
这才有了很多人觉得卖女儿的说法,但最可怜的就是这个“女儿”了,被夹在娘家和婆家之间。
从小被爹娘和全家人规训,要为兄弟牺牲自己,嫁了人又被丈夫规训,要做一个相夫教子的贤妻良母,这在古代尤为分明,很多女人完全没有自我,都是为他人而活。
也因此看了别的有自我的女人,她们会各种议论,因为她们的世界就是这样的,这也就是她们的可恨之处了,见不惯或者眼红嫉妒,出于各种心理,她们会想着打压同为女人的其他人,沦为父权的帮凶和加害者。
许梦筱虽然做生意,在外面抛头露面,跟男人打交道更多,但偶尔也能接触到这样的“深闺怨妇”,只是每次都会尽量避开,因为嘴她最多的反而就是这样的女人。
看不起女人瞧不起她,最终被打脸的反而是那些男人。
但也不乏有叶楚如嫣她们这样自强能干,有一技之长又清醒独立的女子。
她们未来也会嫁人生子,但她们对自我的清晰认知和培养出来的优秀能力,可以帮她们挑选到一个足够跟她们相爱,也足够尊重她们的丈夫,而不是家里用来换钱、丈夫用来繁衍的工具。
陆虎子家的情况又格外不同,许梦筱心疼他小小年纪还如此懂事,对他格外优待一点也无可厚非。
像是为人太过活络、心思比较杂的王贺就不适合一直待在后厨,帮她多教出一些新厨子倒是不错。
秦元九也有自己的小毛病,他为人文雅,做菜也讲究形和色,偏向清淡的菜居多,重油重口味的会把他呛得直咳嗽,一点都没有专业厨子的豁得开。
许梦筱无奈,就主要教给他一些清淡偏甜口的菜系。
桃源乡也并非都是重口味的湘菜、川菜,也有其他较为受欢迎的清淡口味,正好让他主要负责这块儿,不教徒弟的时候自己上阵做厨子,教徒弟的时候就是他们的师父。
许梦筱给他们开的月钱也绝对不低,平日只做厨子的时候,就一人二三十两,这还是刚起步阶段,等以后做得越来越好了,就能不断涨钱。
教徒弟的时候就更不用说了,一个月能有八十到一百两,这让王贺非常心动,巴不得只教徒弟,要教徒弟,他自己也得掌握足够多的菜肴做法才行。
王贺就学得非常刻苦,生怕复刻不出跟许梦筱一样的味道。
扯得有些远了,三个徒弟大体是这些情况,许梦筱这几天只教了小龙虾的做法,之后还要陆陆续续教授他们其他菜品。
那三十名准厨子,这段时间,也没少受到培训,一开始并不是厨艺上的,而是各种规矩和服务上的。
有时候忙起来也要充当小二,去前面为客人服务,还有些雅间里的客人,如若有什么特殊要求、刁难酒楼,他们这些做厨子的该怎么去解决等等。
总之,每个人都忙得热火朝天,知道叶翘想让小二帮忙剥虾之后,许梦筱就教了他们好几种剥法。
果然,这种伺候跟服务,让一些人很满意,免得把自己的手弄得油乎乎的,还能吃到香辣鲜嫩的虾仁。
本来还有人提议,让厨子在后面剥好了再送上去,这样更省事也更干净,没准能让食客更加满意。
许梦筱却否决了这个提议,桃源乡能有如今的生意,也有服务上面确实跟其他酒楼不一样。
让他们宾至如归是一方面,主要是新奇吸睛,也是一个吸引客人的噱头!
而这么好的服务类噱头,她自然要写信,跟江南那边的几个店普及一下,这样也不会让一些不能接受或者不想动手的客人望而却步了。
不过更多的人,则像郑老爹这样,想要亲自动手尝试剥虾的,这样吃起来只觉得更美味更过瘾了有没有?
大不了,到时候再用桃源乡免费送上的湿帕子擦干净手,吆喝小二一声,他也会端来一盆温水,特地给你净手,别提有多爽快、满足!
因而汪氏跟许灵燕这一路走来,从踏进桃源乡的门槛,到走到楼上的雅间,不经意瞥到一个小二刚走出来,打开的房门,就看到几乎每一桌的客人,桌子旁边都堆着一些红彤彤的虾壳。
更夸张的,满桌子都是虾壳的也有,这东西吃起来实在上瘾,肉又不多,不怎么能吃得饱,一人就能吃上一大盆。
等把两个西瓜提上桌子,许梦筱就让小二先拿下去一个,切成块再送来,另一个就当饭后甜点了。
但能不能再吃下去,还得看看他们待会的正餐会不会吃得很饱。
许子寒这会儿还有些惊疑不定,只觉得自己在山上埋头读书的这些时日,世间已千年的感觉。
为什么这种乡下人深恶痛绝的害虫刺虫都能被当成吃的端上餐桌了?
许灵燕两个现在却接受良好,可能是她们被提前打过招呼的原因,就是没吃过,心里也有些对这丑东西的芥蒂。
许梦筱也能理解,就像现在很多人都知道蛆能吃,但让她吃蛆她也吃不下去啊!
还有什么笋虫、蚕蛹、凤凰蛋,一些能接受的人吃起来别提有多上头。
不能吃的,那是都不能理解别人为什么会觉得这个东西好吃。
许梦筱就打趣道:“尝尝吧,大家都慢慢喜欢上了,新事物,一开始总有不能接受的时候,等接受了,就会觉得自己之前怎么那么没有眼光。”
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