第74章 油贵肉也贵
陈掌柜顿时激动,抱拳弯腰:“正是,八百里分麾下炙,五十弦翻塞外声,可惜小的不争气,只能从战场撤离,此生遗憾!”
有共鸣是一回事,要搞调研更重要,萧天洛简要地听知道了陈掌柜的来历,原来是祝久儿父亲的老部下,因伤而退,被老侯爷安排做了掌柜。
这就怪了,所谓术业有专攻,这当过兵的人退下来看家护院不在话下,但经营这种事情还得要看天赋,学习也管用。
酒楼的名字叫天香楼,去楼下包间坐下来后萧天洛便道:“侯府起名都喜欢成系列,那边叫天香阁,这边直接叫天香楼,是不是懒得起名?”
祝久儿点头道:“是。”
嘿,真够懒的,萧天洛不由得想知道另外一家酒楼叫什么名字,总不会还叫天香吧?
为了有点悬念,他也没问,就听祝久儿点了一堆菜,据说全是天香楼的特色好菜。
提到吃,萧天洛对大楚还是有些怨气的,泱泱大国,怎么这个时候还没有把吃弄到极致,你都有炒锅了,尽情发挥啊,结果还是以蒸煮炖为主。
他仔细想了想,应该还是为了节约成本,炒菜就得下油,油脂卖得还挺贵的,牛羊油称脂,猪油称为膏,百姓现在还是以动物油为主,吃得最多的植物油是芝麻油。
来自后世的他也清楚这玩意要是拿来炒菜不可能,成本太高!
牛羊脂成本也高,所以大楚百姓退而求其次选择猪油,算是三种动物油脂里最便宜的,但对没钱的老百姓来说还是贵啊,所以不如一锅炖,省时省力省银子。
但萧天洛去过的不少酒楼也是以炖菜、蒸菜为主,再配上主食——各种面食,少许米饭。
大楚猪肉一两银子一斤!自己当护卫一个月的收入也就只能买上六斤猪肉,穷人家的孩子一年到头吃不上一顿肉可不是说说,都用豆腐和鸡蛋来平替。
想到这里,萧天洛直叹:“白瞎了炒锅。”
在他读过的历史里,直到大唐的时候都没锅,宋朝才有锅的雏形,穿过来发现大楚有锅的时候,他觉得自己的胃有救了,结果原身穷得一批,买不起猪油,说起来就是眼泪。
“你说什么?”祝久儿点完菜就听他这么叨咕一句,问道。
萧天洛摇头:“没事,没事,肚子饿,等着吃,对了,大小姐,刚才那位公主什么来头?”
“圣懿公主是陛下独女,当今圣上得男的机率可比大楚任何一朝皇帝都高,但独独没有什么女儿命,而且公主的生母是昭妃,是陛下的青梅竹马,可惜门第太低。”
这个萧天洛懂:“看来皇帝也要讲究门当户对,就算有感情也得屈服。”
“昭妃入宫后郁郁寡欢,因得宠又倍受皇后等人排挤,生下女儿后就病重,”祝久儿顿了一下,压低声音道:“其实昭妃是自裁而亡,当时公主殿下才六岁。”
“宫妃自裁是大罪,或祸连九族,陛下为保她母家才称是病重,其后将公主接到身边亲自教养,就连皇子也没有这待遇,说她是受宠第一人都不为过,还没出嫁就有公主府。”
“宫中也仍保留她的宫殿,她可以宫里宫外同时居住,与皇子们在宫外有私宅不同,他们的那些只能称之为宅,而不是府邸。”
萧天洛点头道:“说是病重其实也不算错……可能是抑郁症啊。”
祝久儿颇有深意地看他一眼:“什么抑郁症,你怎么总说些我们听不懂的话?”
算了,萧天洛觉得现代人都小瞧了抑郁症,不要说古代人了,他摇摇头道:“没什么,不过这位公主殿下倒是很有个性,而且和大小姐关系不错。”
“你说什么?”祝久儿吓了一跳。
“要不是关系不错,怎么会叫大小姐久儿?”萧天洛望着祝久儿的小脸,笑着说道:“大小姐现在的反应更能验证我的猜想。”
祝久儿知道瞒不住他了,也怪圣懿刚才虽然端着很猛的架势,一句称呼坏了事,围观百姓都在一睹公主尊容的兴奋里,这个萧天洛倒注意到了这种细节!
暴露就暴露了吧,祝久儿用不吱声来代表答案,萧天洛冷不丁地打了个呵欠,一边的林通问道:“姑爷没有睡好?”
他刚才说完,柳叶就白了林通一眼,这家伙是真不懂还是装不懂,夫妻俩刚成亲,正蜜里调油的,昨天晚上又瞎胡闹到下半夜,能不困?小姐都有黑眼圈了!
这回连萧天洛都尴尬了,不知道怎么回话还好,幸好陈掌柜亲自带着伙计进来上菜。
先上的是一道开胃小菜,叫醋芹。
光听名字,萧天洛以为是用醋调出来的凉菜,一看这颜色,再闻这味道,不对。
“大小姐,姑爷,这是天香楼的一道开味小菜——是腌制而成的小菜,趁着新鲜采来洗净,用热水焯过,再以苦酒研芝麻,入盐少许,与茴香渍之。”
“腌制好后再加入少许醋和盐,就是醋芹,请大小姐和姑爷品尝。”
萧天洛尝了一口,酸,脆,还有些许芹菜带有的味道,用来开胃还是不错:“这道可以。”
要是腌菜都能在大楚的酒楼上台面,那能发挥的可太多了,就看食材有没有,什么腌黄瓜、腌萝卜干、腌豆角、腌茄子,那得多少?到时候能弄个腌菜大满贯!
祝久儿也夹了一筷子,的确,酸度刚刚好,不会过于酸口,也不呛喉咙,而且混合茴香又增添了一股风味,不得不说陈掌柜率先上这一道还是有底气,
陈掌柜松了口气,赶紧上第二道开胃菜——这一道就比较寻常了,主打一个高蛋白,小葱拌豆腐,不功不过,就是寻常,大楚肉贵,吃豆腐的人多,大街小巷都是豆腐摊子。
“大小姐,豆腐寻常,但我们家用的豆腐好,是出了名的嫩滑,点这道菜的客人很多。”
看到豆腐,祝久儿突然轻哼一声,萧天洛刚开始还没有反应过来,一边的陈掌柜大汗淋漓:“大小姐,这道菜可有什么不妥?”
“无事……”祝久儿自嘲地摇摇头,真是见鬼了,她看到豆腐就想到那位小豆腐西施!
请收藏本站:https://www.mfxsw.cc。免费小说网手机版:https://m.mfxsw.cc
有共鸣是一回事,要搞调研更重要,萧天洛简要地听知道了陈掌柜的来历,原来是祝久儿父亲的老部下,因伤而退,被老侯爷安排做了掌柜。
这就怪了,所谓术业有专攻,这当过兵的人退下来看家护院不在话下,但经营这种事情还得要看天赋,学习也管用。
酒楼的名字叫天香楼,去楼下包间坐下来后萧天洛便道:“侯府起名都喜欢成系列,那边叫天香阁,这边直接叫天香楼,是不是懒得起名?”
祝久儿点头道:“是。”
嘿,真够懒的,萧天洛不由得想知道另外一家酒楼叫什么名字,总不会还叫天香吧?
为了有点悬念,他也没问,就听祝久儿点了一堆菜,据说全是天香楼的特色好菜。
提到吃,萧天洛对大楚还是有些怨气的,泱泱大国,怎么这个时候还没有把吃弄到极致,你都有炒锅了,尽情发挥啊,结果还是以蒸煮炖为主。
他仔细想了想,应该还是为了节约成本,炒菜就得下油,油脂卖得还挺贵的,牛羊油称脂,猪油称为膏,百姓现在还是以动物油为主,吃得最多的植物油是芝麻油。
来自后世的他也清楚这玩意要是拿来炒菜不可能,成本太高!
牛羊脂成本也高,所以大楚百姓退而求其次选择猪油,算是三种动物油脂里最便宜的,但对没钱的老百姓来说还是贵啊,所以不如一锅炖,省时省力省银子。
但萧天洛去过的不少酒楼也是以炖菜、蒸菜为主,再配上主食——各种面食,少许米饭。
大楚猪肉一两银子一斤!自己当护卫一个月的收入也就只能买上六斤猪肉,穷人家的孩子一年到头吃不上一顿肉可不是说说,都用豆腐和鸡蛋来平替。
想到这里,萧天洛直叹:“白瞎了炒锅。”
在他读过的历史里,直到大唐的时候都没锅,宋朝才有锅的雏形,穿过来发现大楚有锅的时候,他觉得自己的胃有救了,结果原身穷得一批,买不起猪油,说起来就是眼泪。
“你说什么?”祝久儿点完菜就听他这么叨咕一句,问道。
萧天洛摇头:“没事,没事,肚子饿,等着吃,对了,大小姐,刚才那位公主什么来头?”
“圣懿公主是陛下独女,当今圣上得男的机率可比大楚任何一朝皇帝都高,但独独没有什么女儿命,而且公主的生母是昭妃,是陛下的青梅竹马,可惜门第太低。”
这个萧天洛懂:“看来皇帝也要讲究门当户对,就算有感情也得屈服。”
“昭妃入宫后郁郁寡欢,因得宠又倍受皇后等人排挤,生下女儿后就病重,”祝久儿顿了一下,压低声音道:“其实昭妃是自裁而亡,当时公主殿下才六岁。”
“宫妃自裁是大罪,或祸连九族,陛下为保她母家才称是病重,其后将公主接到身边亲自教养,就连皇子也没有这待遇,说她是受宠第一人都不为过,还没出嫁就有公主府。”
“宫中也仍保留她的宫殿,她可以宫里宫外同时居住,与皇子们在宫外有私宅不同,他们的那些只能称之为宅,而不是府邸。”
萧天洛点头道:“说是病重其实也不算错……可能是抑郁症啊。”
祝久儿颇有深意地看他一眼:“什么抑郁症,你怎么总说些我们听不懂的话?”
算了,萧天洛觉得现代人都小瞧了抑郁症,不要说古代人了,他摇摇头道:“没什么,不过这位公主殿下倒是很有个性,而且和大小姐关系不错。”
“你说什么?”祝久儿吓了一跳。
“要不是关系不错,怎么会叫大小姐久儿?”萧天洛望着祝久儿的小脸,笑着说道:“大小姐现在的反应更能验证我的猜想。”
祝久儿知道瞒不住他了,也怪圣懿刚才虽然端着很猛的架势,一句称呼坏了事,围观百姓都在一睹公主尊容的兴奋里,这个萧天洛倒注意到了这种细节!
暴露就暴露了吧,祝久儿用不吱声来代表答案,萧天洛冷不丁地打了个呵欠,一边的林通问道:“姑爷没有睡好?”
他刚才说完,柳叶就白了林通一眼,这家伙是真不懂还是装不懂,夫妻俩刚成亲,正蜜里调油的,昨天晚上又瞎胡闹到下半夜,能不困?小姐都有黑眼圈了!
这回连萧天洛都尴尬了,不知道怎么回话还好,幸好陈掌柜亲自带着伙计进来上菜。
先上的是一道开胃小菜,叫醋芹。
光听名字,萧天洛以为是用醋调出来的凉菜,一看这颜色,再闻这味道,不对。
“大小姐,姑爷,这是天香楼的一道开味小菜——是腌制而成的小菜,趁着新鲜采来洗净,用热水焯过,再以苦酒研芝麻,入盐少许,与茴香渍之。”
“腌制好后再加入少许醋和盐,就是醋芹,请大小姐和姑爷品尝。”
萧天洛尝了一口,酸,脆,还有些许芹菜带有的味道,用来开胃还是不错:“这道可以。”
要是腌菜都能在大楚的酒楼上台面,那能发挥的可太多了,就看食材有没有,什么腌黄瓜、腌萝卜干、腌豆角、腌茄子,那得多少?到时候能弄个腌菜大满贯!
祝久儿也夹了一筷子,的确,酸度刚刚好,不会过于酸口,也不呛喉咙,而且混合茴香又增添了一股风味,不得不说陈掌柜率先上这一道还是有底气,
陈掌柜松了口气,赶紧上第二道开胃菜——这一道就比较寻常了,主打一个高蛋白,小葱拌豆腐,不功不过,就是寻常,大楚肉贵,吃豆腐的人多,大街小巷都是豆腐摊子。
“大小姐,豆腐寻常,但我们家用的豆腐好,是出了名的嫩滑,点这道菜的客人很多。”
看到豆腐,祝久儿突然轻哼一声,萧天洛刚开始还没有反应过来,一边的陈掌柜大汗淋漓:“大小姐,这道菜可有什么不妥?”
“无事……”祝久儿自嘲地摇摇头,真是见鬼了,她看到豆腐就想到那位小豆腐西施!
请收藏本站:https://www.mfxsw.cc。免费小说网手机版:https://m.mfxsw.cc