270:五大秘笈
270:五大秘笈
不过,他说的一点儿都没错,对于有着几千年文化传承的国家来说,有太多老祖宗留下来的东西凋零了,反而,在国外很多国家研究起我们的传统文化来。比如在岛国,被国人称之为迷信的很多东西,人家就有深入研究,比如棒子国,人家就拼命的说这样那样都是他们的,想尽办法霸占。
“好好,你别扯这么说,说你的秘笈。”钱平安连忙投降,谁知道这秃头舅会扯多远,别看他是做菜的,文化知识丰富得很,真要扯,钱平安这个大学生还扯不过他。
伊千馔没再继续扯远,叹了一口气继续说菜谱的事。
“在厨艺界,不对应该说是在美食界,有五本古本秘笈。排第一的是《汤液经》,这本书是被称为厨祖的伊尹所著。其实,这本书并不是菜谱,而是医书,但是,咱们中医讲的是食药同源,据说古本的《汤液经》里也附录了伊尹的《伊公调味》秘法,所以,这本医药界的秘笈,也神奇的成了饮食界的第一书。伊尹被称为厨祖,他的厨艺是绝对是牛逼的。”伊千馔娓娓道来。
“伊尹由厨入宰的经历,从史料记述中可知,伊尹先是当过奴隶的,幼年的时候寄养于庖人之家,得以学习烹饪之术,长大以后成为精通烹饪的大师。并由烹饪而通治国之道,说汤以至味,成为商汤心目中的智者贤者,被任用为相,影响较大。以伊尹来比喻技艺高超的厨师的词语也不少……。火候论就是他第一个人提出来的,时至今天,掌握火候乃是一个厨师水平高低的一个考评,火候掌握的越精准,做出来的菜就越美味……。”伊千馔的历史学也不差嘛,居然对远古人物如此清楚。
“好吧,这个《汤液经》我是听过的,只知道它是一本最古老的医书,后来的《伤寒论》《本草汤液》等等都是在那基础上发展的。但是我没想到它竟然是一本饮食秘笈。”钱平安家学渊源,算是中医世家,对于医药经典,当然是知道的。
“嗯,因为此书有讲述食物功效,配伍,主要是附了《伊公调味秘法》,所说,这伊公调味秘法,可以化腐朽为神奇,将一些十分普通的食物搭配成超级美味而无需任何调味料品。想想看,可以不用任何调味品而做出超级美味的菜,那是多么牛逼的方法。据说,现在很多调味用的东西都是出自《伊公调味秘法》比如酱油的制作,就是上面的方法。”说到《汤液经》伊千馔满脸的神往。
“那另外四本秘笈又是哪四本呢?不会还是跟医药扯上边的吧。”钱平安当然明白,食药同源,其它,大多时候食物就是药品。
事实上,很多药本身就是食物的一部份,比如紫苏,既是调味用的香料,又是发寒解表的药材。双比如陈皮,其实就是柑皮
高明的厨师,其实也算半个医师,可以用食物来治一些疾病。当然,一个高明的医生,也是一个不错的厨师,因为他不仅可以制作药膳让病人进行食疗,也可以利用食物的属性调配出美味的食品。
“另外四本分别是《美味求真》《汉馔大全》《彭祖汤羹》《易牙庖艺》,连同《汤液经》总共五本,华夏美食界视为珍宝的古典藉。对于厨艺界的人而言,这五本书都是无价之宝。不过,据说,除了《汉馔大全》《美味求真》还有原本之外,其它的三本,全都找不到真迹了。而《汉馔大全》侧传伪作仿本甚多,也不知哪本是真的哪本是假的。”伊千馔顿了顿又道,“师傅手上的菜谱残本,说是《汉馔大全》的真迹原本,所以才会引发别人明抢暗夺最后丢了性命。”
每说到师傅的时候,伊千馔的神态就非常的不好。
匹夫无罪,怀壁其罪。有太多人因为财富露眼了,因为被别人知道身怀宝物而丢了性命,甚至家破人亡的事了。所以有常说,天下和上古宝物都需有德者才能拥用。有大德者,鬼神敬而远之,神
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“那么现在这本《汉馔大全》残本在哪儿呢?”钱平安说。
“不知道,当年,我为了这一本破书,连师妹都没顾上,令到师妹的容颜被毁而自杀。但是,等我处理完师妹和师傅的后事后,才发现那本破书竟然不见了。”伊千馔神怀低落,可能又陷入了对师傅和师妹的怀念中吧。
“被盗了?师傅一家人性命换回来的菜谱你居然没藏好,居然被盗了?不用说,你师兄肯定认为你自己藏起来了,然后又埋怨你没保护好师妹,所以,怨恨一直到现在还没消减。”钱平安指着伊千馔说,“我觉得你是活该,谁叫你人没保护好,物也没保护好了。”
“唉,是的,他是该怨我的,所以,这二十年来,无论他怎样对我,我都没怨他,也没还手,没追究。”伊千馔万分伤感的道,“他该怨我的。”
“不过,话说回来,他怨你可以,但为什么要动武呢?告诉我,这是第一次还是……。”钱平安想了一下觉得这里面肯定还有其它不知道的内情。
“他是不想我参赛,不想我获奖,他还真的如你说的那样,认为那菜谱是我藏起来了。所以这么多年来,从来就没停止过跟我索要菜谱。由怨生恨,我是可以理解的。”伊千馔说,“行了,事情我都跟你说了,所以你以后就别耿耿于怀了,也不要再追究这件事了。”
钱平安没吱声,他觉得这件事并不是伊千馔说的那么简单,更定还另有别情。
那凶手是什么人呢?为什么对酒店环境如此熟悉呢?
“我查看过监控,那凶手对那间酒店的环境非常熟悉,显然他是经常到那酒店去的,甚至他还是酒店的人。你不觉得奇怪吗?”钱平安看着伊千馔说。
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不过,他说的一点儿都没错,对于有着几千年文化传承的国家来说,有太多老祖宗留下来的东西凋零了,反而,在国外很多国家研究起我们的传统文化来。比如在岛国,被国人称之为迷信的很多东西,人家就有深入研究,比如棒子国,人家就拼命的说这样那样都是他们的,想尽办法霸占。
“好好,你别扯这么说,说你的秘笈。”钱平安连忙投降,谁知道这秃头舅会扯多远,别看他是做菜的,文化知识丰富得很,真要扯,钱平安这个大学生还扯不过他。
伊千馔没再继续扯远,叹了一口气继续说菜谱的事。
“在厨艺界,不对应该说是在美食界,有五本古本秘笈。排第一的是《汤液经》,这本书是被称为厨祖的伊尹所著。其实,这本书并不是菜谱,而是医书,但是,咱们中医讲的是食药同源,据说古本的《汤液经》里也附录了伊尹的《伊公调味》秘法,所以,这本医药界的秘笈,也神奇的成了饮食界的第一书。伊尹被称为厨祖,他的厨艺是绝对是牛逼的。”伊千馔娓娓道来。
“伊尹由厨入宰的经历,从史料记述中可知,伊尹先是当过奴隶的,幼年的时候寄养于庖人之家,得以学习烹饪之术,长大以后成为精通烹饪的大师。并由烹饪而通治国之道,说汤以至味,成为商汤心目中的智者贤者,被任用为相,影响较大。以伊尹来比喻技艺高超的厨师的词语也不少……。火候论就是他第一个人提出来的,时至今天,掌握火候乃是一个厨师水平高低的一个考评,火候掌握的越精准,做出来的菜就越美味……。”伊千馔的历史学也不差嘛,居然对远古人物如此清楚。
“好吧,这个《汤液经》我是听过的,只知道它是一本最古老的医书,后来的《伤寒论》《本草汤液》等等都是在那基础上发展的。但是我没想到它竟然是一本饮食秘笈。”钱平安家学渊源,算是中医世家,对于医药经典,当然是知道的。
“嗯,因为此书有讲述食物功效,配伍,主要是附了《伊公调味秘法》,所说,这伊公调味秘法,可以化腐朽为神奇,将一些十分普通的食物搭配成超级美味而无需任何调味料品。想想看,可以不用任何调味品而做出超级美味的菜,那是多么牛逼的方法。据说,现在很多调味用的东西都是出自《伊公调味秘法》比如酱油的制作,就是上面的方法。”说到《汤液经》伊千馔满脸的神往。
“那另外四本秘笈又是哪四本呢?不会还是跟医药扯上边的吧。”钱平安当然明白,食药同源,其它,大多时候食物就是药品。
事实上,很多药本身就是食物的一部份,比如紫苏,既是调味用的香料,又是发寒解表的药材。双比如陈皮,其实就是柑皮
高明的厨师,其实也算半个医师,可以用食物来治一些疾病。当然,一个高明的医生,也是一个不错的厨师,因为他不仅可以制作药膳让病人进行食疗,也可以利用食物的属性调配出美味的食品。
“另外四本分别是《美味求真》《汉馔大全》《彭祖汤羹》《易牙庖艺》,连同《汤液经》总共五本,华夏美食界视为珍宝的古典藉。对于厨艺界的人而言,这五本书都是无价之宝。不过,据说,除了《汉馔大全》《美味求真》还有原本之外,其它的三本,全都找不到真迹了。而《汉馔大全》侧传伪作仿本甚多,也不知哪本是真的哪本是假的。”伊千馔顿了顿又道,“师傅手上的菜谱残本,说是《汉馔大全》的真迹原本,所以才会引发别人明抢暗夺最后丢了性命。”
每说到师傅的时候,伊千馔的神态就非常的不好。
匹夫无罪,怀壁其罪。有太多人因为财富露眼了,因为被别人知道身怀宝物而丢了性命,甚至家破人亡的事了。所以有常说,天下和上古宝物都需有德者才能拥用。有大德者,鬼神敬而远之,神
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“那么现在这本《汉馔大全》残本在哪儿呢?”钱平安说。
“不知道,当年,我为了这一本破书,连师妹都没顾上,令到师妹的容颜被毁而自杀。但是,等我处理完师妹和师傅的后事后,才发现那本破书竟然不见了。”伊千馔神怀低落,可能又陷入了对师傅和师妹的怀念中吧。
“被盗了?师傅一家人性命换回来的菜谱你居然没藏好,居然被盗了?不用说,你师兄肯定认为你自己藏起来了,然后又埋怨你没保护好师妹,所以,怨恨一直到现在还没消减。”钱平安指着伊千馔说,“我觉得你是活该,谁叫你人没保护好,物也没保护好了。”
“唉,是的,他是该怨我的,所以,这二十年来,无论他怎样对我,我都没怨他,也没还手,没追究。”伊千馔万分伤感的道,“他该怨我的。”
“不过,话说回来,他怨你可以,但为什么要动武呢?告诉我,这是第一次还是……。”钱平安想了一下觉得这里面肯定还有其它不知道的内情。
“他是不想我参赛,不想我获奖,他还真的如你说的那样,认为那菜谱是我藏起来了。所以这么多年来,从来就没停止过跟我索要菜谱。由怨生恨,我是可以理解的。”伊千馔说,“行了,事情我都跟你说了,所以你以后就别耿耿于怀了,也不要再追究这件事了。”
钱平安没吱声,他觉得这件事并不是伊千馔说的那么简单,更定还另有别情。
那凶手是什么人呢?为什么对酒店环境如此熟悉呢?
“我查看过监控,那凶手对那间酒店的环境非常熟悉,显然他是经常到那酒店去的,甚至他还是酒店的人。你不觉得奇怪吗?”钱平安看着伊千馔说。
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