第75章 第 75 章
顾白自觉他的名气还不至于大到连路人都认识的程度。
只是他都以为是自己误会了,可服务员的目光实在是太清楚了,甚至直接朝着他这边走过来了,他想说是误会都不太可能。
“顾先生。”服务员走到顾白面前称呼道,这一声称呼直接让顾白打消了误会的想法。
然而顾白不知道的是,他其实还是误会了,因为服务员知道他并不是因为他在娱乐圈的名气,而是他点评菜品的名气。
上次顾白点评了临漳市好几家的菜品,就已经让他在各个饭店酒楼的名气不小了,而后来,他给林泽弄出的一份菜单,更是让他点评菜品的名气提高了不少。
而那份菜单,其实也不光是林泽看到了,还被来临漳市旅游的游客给看到了,当时就是那么的凑巧,游客每次都撞上了林泽,结果就跟着吃了一路,发现了这个菜单的神奇。
有好东西自然也要分享,这一分享,但凡是在顾白菜单上的酒楼饭店的客流都或多或少的增加了一些。
如果只是这样,他们还不会发现什么,可偏偏这些来的游客点的厨师,要厨师做的菜都是一样的,一个两个的不起眼,人数多了就很明显了。
因为其中有不少菜都是看着很简单的菜色,而他们酒楼价格又不算便宜,大家为了让自己来得值,都会选择点平时不常吃的,一次两次还好,多了就不是巧合了。
然后一问就问出来了原因,而顾白也一下子就让他们记忆深刻,所以服务员也就记住了顾白的名字和他的脸。
当然,会记住的原因也很简单,万一顾白来他们饭店吃饭呢,说不定吃的好就给他们推一下,这样客流就更大了。
对上服务员灼热的目光,顾白有点尴尬,他觉得服务员大概是以为他要吃不少,但是问题来了,他这次只打算点一道菜。
“我要一份酸辣土豆是,齐师傅做的。”顾白开口道。
服务员点了点头,还在等顾白继续开口,然后就见他不说话了,顿了一下后就赶紧回后厨找齐师傅。
“齐师傅,顾白顾先生来了,他点名要你的酸辣土豆丝。”
齐师傅刚刚才做完一道大菜,有点累到了,正要休息会,就听到了服务员的话,瞬间转身:“顾白?是那位顾师傅。”
“对,就是那位顾先生。”服务员点头。
“他就要了这道菜吗?”齐师傅连忙问道。
服务员点头。
其他厨师也都听到了服务员的话,纷纷投了目光过来,眼神极为惊讶,要说顾白在他们厨师当中的名气可不小,不光是他的厨艺,还有他的挑剔。
就他们所知,顾白除了吃自己做的饭菜之外,外人做的饭菜都吃的特别少,就几个大厨的拿手菜才吃的多点。
而现在顾白能来他们店里吃饭,甭管对方点了多少,这对他们店都算是一种肯定,毕竟这临漳市还不知道有多少饭店顾白去都没去过。
齐师傅虽然在酒店里的厨艺很高,但是也只能排第二,第一是他的师兄,高兴之余又忍不住看了他师兄一眼。
对方虽然表情没有什么变化,但是显然是有点不解的,皱眉问:“顾师傅有提起我吗?”
服务员摇了摇头。
齐师傅也不好说什么,只能埋头做起菜来,而他师兄得到答案后,忍不住也跟着拿起了土豆,齐师傅大概是猜出了他的想法,师兄大概是不甘心,也想让顾白点评一番。
毕竟就顾白之前给出的点评来说,对方对于美食的认知很精准,就他们所知,王秀全的白粥能更上一层楼,就是被顾白点拨的。
王秀全的白粥不管是在老食客圈子里,还是在厨师圈里,名气都不小了。
说实话,要不是顾白从来不接受饭店酒楼的试吃邀请,可能不少酒楼都要给他发请柬了。而要是错过这次机会,谁也不知道顾白下次什么时候才回来。
齐师傅也能理解师兄的行动,他相信,要不是其他人不敢轻举妄动,估计一个个的都想做出自己的拿手菜来请顾白点评了。
这一幕让其他人看在眼里,都有点担心了起来,本来顾白能来,他们很高兴,可现在,他们都担心顾白的行为是不是会让后厨不得安宁。
这最后不管顾白说谁的更好,那结果都不太会太好。
厨房内响起了近乎一致的切丝声,齐师傅和他师兄程师傅的动作也都是相差不大,几乎是同一时间完成了切丝,切配料的工序,这种整齐就让竞争的气氛更加浓烈了起来。
起锅烧油,放入配料,倒入土豆丝,炒菜,出锅。
一道酸辣土豆丝所需要的时间本来就不多,两人更是熟手,没多久就做好了。
两人对视一眼,将餐盘递给服务员,然后跟着她一起去见顾白。
顾白本来以为还要再等一会,现在可是中午用餐之际,后厨估计很忙,结果还没过多久就看到服务员端着菜朝他走了过来。
“我只点了一盘土豆丝。”眼看着服务员将两盘土豆丝端到他桌上,顾白皱了皱眉头,以为对方是粗心大意了,提醒一句。
程师傅上前一步,先自我介绍一番,再解释了起来,最后赔礼道歉,言语间有些忐忑,毕竟他的举动过于突兀,刚才也只是太心急,可现在,才发现自己的行为真的不妥当。
虽然他有好胜心,但是和齐师傅的关系还不错的,要是因为他的举动让顾白连齐师傅的菜都不点评,那简直就是对方的巨大损失。
顾白这才明白,没有像程师傅预想中的发怒,而是很轻快的摇了摇头,在顾白看来这都不算是什么事,毕竟他这出来试菜的话,都是要用试吃券的,那试一道和两道区别也不大。
当然,这也是建立在程师傅的态度诚挚上,顾白才这样的不在意。
见顾白这样大方,程师傅松了口气,没有在说什么,安静的等待着顾白的点评。
两道酸辣土豆丝的模样都差不多,土豆丝的粗细长短都一样,唯一有点区别的就是辣椒香葱在盘子里的位置不同,甚至连香气都极为类似。
等级都是是相似的,这是两道a+级的酸辣土豆丝,足见两人的厨艺功底。
两个厨师站到一张餐桌前的场景还是比较引人注意,时不时有人朝着这边看过来,眼神满是好奇。
顾白随手挑了一盘,夹起几根土豆丝尝了尝,齐师傅紧张的捏紧拳头,顾白选的是他做的。
这一口,吃完顾白喝了几口水,清除口中的杂味,等了一会,又换了一双筷子,吃了一口另一盘的土豆丝。
程师傅也莫名的紧张了起来,毕竟顾白马上就要出评价了,他和师弟做的酸辣土豆丝到底谁更好,就要揭开分晓了。
顾白正准备说出自己的评价,在他看来,这两份酸辣土豆丝的味道都非常的不错,土豆丝根根分明,口感清脆爽口,酸辣感适中,辣中还稍微带点麻意,口感层次分明,属于一道非常开胃的家常小菜。
看着简单,但是做起来却绝对不简单。
然而一抬头,他就看出两人的紧张来,仿佛他的评价很重要。
顾白莫名的感觉到了一股压力,开口试探着夸了几句,表示自己对他们做的土豆丝的夸奖,本以为两人都会开心,没想到一个个的听着反而都是一副反思的样子,看的顾白一头雾水。
难道现在的厨师都不喜欢被夸吗?
顾白有点感觉到压力了,想了下,进了教学空间,问了下常厚的看法,其实要是可以的话,他是想问王秀全的,但是现在他不好打电话,只能问问常厚的看法。
常厚听到他的问题后,忍不住白了他一眼:“你说你只点了一盘酸辣土豆丝,那为什么那位程师傅也做了一道让你点评?”
“想清楚这个原因,你就知道他们为什么不喜欢被夸了。”
顾白并不傻,一下子就反应了过来,对方并不是不喜欢被夸,而是想要更进一步,夸奖固然好,但是进步才是更重要的。
顾白正准备出教学空间,又停下动作,他刚才吃了别人做的,现在有点想吃吃看自己做的,再说,这进了教学空间就需要点数,点数都交出去了,不然在时间到之前先做盘酸辣土豆丝看看。
说做就做,顾白很快就挑好了土豆和配料,切丝对他来说没有什么难度,唯一的难度就只制作。
不过他的味觉实在是过于厉害,刚才的两道土豆丝他虽然没有亲眼看见是怎么做的,但是在味觉的分析下,也能分析个七七八八。
剩下的就是靠自己的自由发挥。
酸辣土豆丝很快就炒好,顾白也不知道自己这次到底能多少,不过他估计一个a级应该是有的,然后他就看到了一个s-的标志。
顾白只有一个想法,他居然有这么厉害了吗?
常厚也被惊到了,毕竟这可是顾白第一次做,要是能稳定到s-的话,那就太厉害了。
他赶紧让顾白再试了一次,这次的酸辣土豆丝就是a+级,并没有到s-,显然刚才的成功是个意外。
不过对于这个结果,顾白反而松了口气,要是他突然就那么强,反而还有点不太敢相信,现在就已经是很不错的结果了。
顾白仔细的尝了下自己做的两道酸辣土豆丝,细心的对比其中的差距,感觉自己大概了解了,才退出教学空间,准备赶快给人点评,点评完再回来继续练习。
趁着刚才的灵感还在,说不定酸辣土豆丝会成为他第一个靠自己掌握的s级菜品。
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只是他都以为是自己误会了,可服务员的目光实在是太清楚了,甚至直接朝着他这边走过来了,他想说是误会都不太可能。
“顾先生。”服务员走到顾白面前称呼道,这一声称呼直接让顾白打消了误会的想法。
然而顾白不知道的是,他其实还是误会了,因为服务员知道他并不是因为他在娱乐圈的名气,而是他点评菜品的名气。
上次顾白点评了临漳市好几家的菜品,就已经让他在各个饭店酒楼的名气不小了,而后来,他给林泽弄出的一份菜单,更是让他点评菜品的名气提高了不少。
而那份菜单,其实也不光是林泽看到了,还被来临漳市旅游的游客给看到了,当时就是那么的凑巧,游客每次都撞上了林泽,结果就跟着吃了一路,发现了这个菜单的神奇。
有好东西自然也要分享,这一分享,但凡是在顾白菜单上的酒楼饭店的客流都或多或少的增加了一些。
如果只是这样,他们还不会发现什么,可偏偏这些来的游客点的厨师,要厨师做的菜都是一样的,一个两个的不起眼,人数多了就很明显了。
因为其中有不少菜都是看着很简单的菜色,而他们酒楼价格又不算便宜,大家为了让自己来得值,都会选择点平时不常吃的,一次两次还好,多了就不是巧合了。
然后一问就问出来了原因,而顾白也一下子就让他们记忆深刻,所以服务员也就记住了顾白的名字和他的脸。
当然,会记住的原因也很简单,万一顾白来他们饭店吃饭呢,说不定吃的好就给他们推一下,这样客流就更大了。
对上服务员灼热的目光,顾白有点尴尬,他觉得服务员大概是以为他要吃不少,但是问题来了,他这次只打算点一道菜。
“我要一份酸辣土豆是,齐师傅做的。”顾白开口道。
服务员点了点头,还在等顾白继续开口,然后就见他不说话了,顿了一下后就赶紧回后厨找齐师傅。
“齐师傅,顾白顾先生来了,他点名要你的酸辣土豆丝。”
齐师傅刚刚才做完一道大菜,有点累到了,正要休息会,就听到了服务员的话,瞬间转身:“顾白?是那位顾师傅。”
“对,就是那位顾先生。”服务员点头。
“他就要了这道菜吗?”齐师傅连忙问道。
服务员点头。
其他厨师也都听到了服务员的话,纷纷投了目光过来,眼神极为惊讶,要说顾白在他们厨师当中的名气可不小,不光是他的厨艺,还有他的挑剔。
就他们所知,顾白除了吃自己做的饭菜之外,外人做的饭菜都吃的特别少,就几个大厨的拿手菜才吃的多点。
而现在顾白能来他们店里吃饭,甭管对方点了多少,这对他们店都算是一种肯定,毕竟这临漳市还不知道有多少饭店顾白去都没去过。
齐师傅虽然在酒店里的厨艺很高,但是也只能排第二,第一是他的师兄,高兴之余又忍不住看了他师兄一眼。
对方虽然表情没有什么变化,但是显然是有点不解的,皱眉问:“顾师傅有提起我吗?”
服务员摇了摇头。
齐师傅也不好说什么,只能埋头做起菜来,而他师兄得到答案后,忍不住也跟着拿起了土豆,齐师傅大概是猜出了他的想法,师兄大概是不甘心,也想让顾白点评一番。
毕竟就顾白之前给出的点评来说,对方对于美食的认知很精准,就他们所知,王秀全的白粥能更上一层楼,就是被顾白点拨的。
王秀全的白粥不管是在老食客圈子里,还是在厨师圈里,名气都不小了。
说实话,要不是顾白从来不接受饭店酒楼的试吃邀请,可能不少酒楼都要给他发请柬了。而要是错过这次机会,谁也不知道顾白下次什么时候才回来。
齐师傅也能理解师兄的行动,他相信,要不是其他人不敢轻举妄动,估计一个个的都想做出自己的拿手菜来请顾白点评了。
这一幕让其他人看在眼里,都有点担心了起来,本来顾白能来,他们很高兴,可现在,他们都担心顾白的行为是不是会让后厨不得安宁。
这最后不管顾白说谁的更好,那结果都不太会太好。
厨房内响起了近乎一致的切丝声,齐师傅和他师兄程师傅的动作也都是相差不大,几乎是同一时间完成了切丝,切配料的工序,这种整齐就让竞争的气氛更加浓烈了起来。
起锅烧油,放入配料,倒入土豆丝,炒菜,出锅。
一道酸辣土豆丝所需要的时间本来就不多,两人更是熟手,没多久就做好了。
两人对视一眼,将餐盘递给服务员,然后跟着她一起去见顾白。
顾白本来以为还要再等一会,现在可是中午用餐之际,后厨估计很忙,结果还没过多久就看到服务员端着菜朝他走了过来。
“我只点了一盘土豆丝。”眼看着服务员将两盘土豆丝端到他桌上,顾白皱了皱眉头,以为对方是粗心大意了,提醒一句。
程师傅上前一步,先自我介绍一番,再解释了起来,最后赔礼道歉,言语间有些忐忑,毕竟他的举动过于突兀,刚才也只是太心急,可现在,才发现自己的行为真的不妥当。
虽然他有好胜心,但是和齐师傅的关系还不错的,要是因为他的举动让顾白连齐师傅的菜都不点评,那简直就是对方的巨大损失。
顾白这才明白,没有像程师傅预想中的发怒,而是很轻快的摇了摇头,在顾白看来这都不算是什么事,毕竟他这出来试菜的话,都是要用试吃券的,那试一道和两道区别也不大。
当然,这也是建立在程师傅的态度诚挚上,顾白才这样的不在意。
见顾白这样大方,程师傅松了口气,没有在说什么,安静的等待着顾白的点评。
两道酸辣土豆丝的模样都差不多,土豆丝的粗细长短都一样,唯一有点区别的就是辣椒香葱在盘子里的位置不同,甚至连香气都极为类似。
等级都是是相似的,这是两道a+级的酸辣土豆丝,足见两人的厨艺功底。
两个厨师站到一张餐桌前的场景还是比较引人注意,时不时有人朝着这边看过来,眼神满是好奇。
顾白随手挑了一盘,夹起几根土豆丝尝了尝,齐师傅紧张的捏紧拳头,顾白选的是他做的。
这一口,吃完顾白喝了几口水,清除口中的杂味,等了一会,又换了一双筷子,吃了一口另一盘的土豆丝。
程师傅也莫名的紧张了起来,毕竟顾白马上就要出评价了,他和师弟做的酸辣土豆丝到底谁更好,就要揭开分晓了。
顾白正准备说出自己的评价,在他看来,这两份酸辣土豆丝的味道都非常的不错,土豆丝根根分明,口感清脆爽口,酸辣感适中,辣中还稍微带点麻意,口感层次分明,属于一道非常开胃的家常小菜。
看着简单,但是做起来却绝对不简单。
然而一抬头,他就看出两人的紧张来,仿佛他的评价很重要。
顾白莫名的感觉到了一股压力,开口试探着夸了几句,表示自己对他们做的土豆丝的夸奖,本以为两人都会开心,没想到一个个的听着反而都是一副反思的样子,看的顾白一头雾水。
难道现在的厨师都不喜欢被夸吗?
顾白有点感觉到压力了,想了下,进了教学空间,问了下常厚的看法,其实要是可以的话,他是想问王秀全的,但是现在他不好打电话,只能问问常厚的看法。
常厚听到他的问题后,忍不住白了他一眼:“你说你只点了一盘酸辣土豆丝,那为什么那位程师傅也做了一道让你点评?”
“想清楚这个原因,你就知道他们为什么不喜欢被夸了。”
顾白并不傻,一下子就反应了过来,对方并不是不喜欢被夸,而是想要更进一步,夸奖固然好,但是进步才是更重要的。
顾白正准备出教学空间,又停下动作,他刚才吃了别人做的,现在有点想吃吃看自己做的,再说,这进了教学空间就需要点数,点数都交出去了,不然在时间到之前先做盘酸辣土豆丝看看。
说做就做,顾白很快就挑好了土豆和配料,切丝对他来说没有什么难度,唯一的难度就只制作。
不过他的味觉实在是过于厉害,刚才的两道土豆丝他虽然没有亲眼看见是怎么做的,但是在味觉的分析下,也能分析个七七八八。
剩下的就是靠自己的自由发挥。
酸辣土豆丝很快就炒好,顾白也不知道自己这次到底能多少,不过他估计一个a级应该是有的,然后他就看到了一个s-的标志。
顾白只有一个想法,他居然有这么厉害了吗?
常厚也被惊到了,毕竟这可是顾白第一次做,要是能稳定到s-的话,那就太厉害了。
他赶紧让顾白再试了一次,这次的酸辣土豆丝就是a+级,并没有到s-,显然刚才的成功是个意外。
不过对于这个结果,顾白反而松了口气,要是他突然就那么强,反而还有点不太敢相信,现在就已经是很不错的结果了。
顾白仔细的尝了下自己做的两道酸辣土豆丝,细心的对比其中的差距,感觉自己大概了解了,才退出教学空间,准备赶快给人点评,点评完再回来继续练习。
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