第147章 第 147 章
虽说这西瓜子大小不一,但是自己吃,条件不够的情况下,也不需要讲究那么的多,能吃就行了。
顾白翻了翻瓜子,发现这些瓜子的质量看着都还不错,而且挑拣的也很好,除了大小不一之外,都还行。
看看现在的时间,顾白感觉今天还是可以炒一点当零食吃的,待会做玉米饼需要消耗的时间多一点,而炒瓜子,倒是不需要太多的时间。
顾白先做玉米饼,因为面糊需要发酵,这天冷发酵的就要慢一些,哪怕他用隔着温水促进发酵,速度也没有夏天快。
顾白估算了一下院里的人数和饭量,然后考虑了一下,再多拿了一点玉米面和面粉,毕竟稍微多一点,这么多人凑一下,都能吃掉,可要是做的少了,你让谁饿着呢?
实在不行也能当宵夜吃了,这玉米饼热热味道是会差点,但也不至于差了太多。
黄色的玉米面和雪白的面粉均匀的混合在一起,形成一种淡黄色的粉末,顾白磕了几个鸡蛋进去打散。
说起来,这也就是孤儿院的伙食费多了,不然的话,就之前那点伙食费,顾白都不敢这么放心大胆的用鸡蛋,毕竟哪怕去外面买的普通鸡蛋,批发价算下来,一个五六毛钱,人一多,加起来也不算便宜了。
顾白用温水化开了酵母,搅拌均匀后,将酵母水慢慢的倒入淡黄色的面粉中,边倒边搅拌,等到酵母水倒完,面糊就套上一层保鲜膜,然后将盆放到温度合适的温水中,促进发酵。
一般来说,只要面糊发酵到两倍大小就差不多了。
这一步做完,顾白想到红薯粥,先将粳米清洗干净后,用冷水浸泡,浸泡过后的米熬粥更容易,口感也更好,
等到这边处理完,顾白转头就去处理瓜子了,南瓜子还在风干当中,大概率只能明天再炒了,而先在西瓜子倒是不用担心。
西瓜子保存的很好,倒是不需要提前清洗,顾白烧热了锅,顺手就炒了三锅西瓜子,一锅原味的,一锅五香味的,一锅咸味的,别的口味需要的食材比较多,而这三种口味西瓜子的食材孤儿院这边倒是有,方便了很多。
沈瑜年和白霜都是看过顾白直播的视频的,一看到顾白开始炒制,就都拿好了盛瓜子的容器,等到瓜子一炒好,就眼疾手快的帮忙将瓜子给舀出来。
其实这锅不大,顾白自己干的话也能干完,但是看他们这么积极,顾白也就不出声了,看着他们干活。
五香瓜子在三种瓜子里或许不是最好吃的,毕竟每个人的口味都不一样,有的人爱吃咸,有的人爱吃淡,总有人觉得五香味的瓜子气味太寻常了,但是必须得承认,五香瓜子的香气在三种瓜子里是无敌的,另外两种瓜子几乎没有反击的能力。
哪怕是窗户紧闭的教室,丝丝缕缕的五香气也从缝隙里钻了进去,然后在所有人的鼻间徘徊。
盛佳宁和夏琳都是收到过顾白的瓜子的,也知道五香瓜子是真的很香,但是她们都没有真正的领略到这股香气到底有多浓。
因为五香瓜子出锅的那一刻才是最香气四溢的,等到温度降下来,香气也就收敛到瓜子肉内了,加上耽误了几天送出去,香气自然减淡了不少。
顾白第一次炒五香瓜子,香气飘的整个村子都能闻到,虽说那个村子是小了点,但是也绝对不是一个孤儿院的面积可以比的。
于是,在孤儿院外面负责拍摄和观察的工作人员都被这股香气给攻击到了,闻到之后人是不饿的,毕竟这才四点多点,还不算是晚饭时间,而且这香气攻击的也不是饥饿感。
但是馋啊,闻着就是忍不住多吞几次口水,香气仿佛一个小勾子,不断的勾起你脑海中相似香气食物的味道,然后给你自动脑补,就让人很受不了。
“你带了瓜子吗?”
“没有,小面包有,吃吗?”
“有五香味的吗?”
“滚!”
……
工作人员都被馋的想找替代品,可问题是,他们这是出来工作的,又不是出来玩,身边只有带着的饮用水和小面包,压根就没有别的零食,就更别提什么五香味的西瓜子了。
“我有个五香味的茶叶蛋……”有人弱弱的举起袋子里的茶叶蛋,本来是当做工作途中饿了的零食,结果早上多吃了几个小馄饨,中午又吃了饭,现在才想起这个蛋。
虽然同样是五香,可是两种五香给人的感觉可是完全不一样的,只是在没有别的替补的时候,大家也就只能分吃这个茶叶蛋,糊弄下嘴巴了。
导演闻着这个香气,深吸了口气,看看身边的工作人员都被这香气勾引的,让人去附近看看,有没有卖五香瓜子的,买点回来。
院长也闻到了香气,走到厨房里一看,三筐西瓜子都炒好了,放在一边等着放凉装起来。
顾白吃了几粒瓜子尝尝味道,虽说瓜子的质量不如他在甜瓜村买的好,但是肉质也挺厚实的,炒起来自带瓜子的香气,味道不错。
见到院长过来,让她也尝点,然后找容器将这些瓜子给密封放起来,吃的时候再拿。
这炒制的瓜子特别怕水汽,水汽一多,瓜子软了就有点变味,也就不好吃了。
而且瓜子不特意装好的,很容易遭老鼠,虽说汤圆在这边抓老鼠很厉害,可是老鼠要抓绝,在这边,一时半会是弄不完的,而且瓜子太香了,很容易诱惑的别的地方的老鼠过来。
所以一个结实密封的容器至关重要,好在孤儿院这边饱受老鼠的折磨,结实的容器可是多的不行,很快就找出了六个铁皮罐子,像是那种中秋月饼礼包用的铁皮罐子,看着还算结实,老鼠一般咬不穿。
就算老鼠有那个恒心动力去咬,那铁皮和牙齿一接触发出的声音也足以让人发现老鼠的动静了。
这时候的天气比顾白去甜瓜村的时候要冷不少了,被冷风一吹,瓜子是迅速的降温,很快就到摸着微微发凉的状态,这时候就可以收起来了。
院长和顾白一起将大部分的瓜子都收了起来,剩下一些的时候,院长就没有再装了,犹豫的看了眼顾白,紧张道:“这瓜子能给节目组的工作人员分一点吗?”
院长有这个想法,也是想要感谢一下节目组。
她上午买西红柿和鸡蛋回来的时候,就听到有工作人员说顾白做的饭菜太香了,闻着真是馋的受不了,但是那是顾白做给午饭,分量是固定了的,她不可能让给工作人员吃点,毕竟工作人员吃了,可能她们这边就要有人挨饿了。
但是现在炒的瓜子就不一样了,这算是零食,少吃一点并不会如何,只是这是顾白做的,虽说食材是院里的,但是院长也不能不经过顾白同意就直接拿出去。
顾白点了点头,院长愿意的话,他是没有什么意见的。
他能理解院长的想法,虽说节目组会选择晴天孤儿院,也有孤儿院本身的优势在,但是对于孤儿院的人来说,节目组选择了她们而不是别家,已经是个难得的恩情了。
院长本来怕顾白不赞同自己的想法,心都是提着的,听到顾白这么说,才放了下来,看了看剩下的瓜子,用一个小包装,将三种口味的瓜子都分开放,她没有拿太多,差不多够外面的工作人员尝个味的分量。
节目组的人看到院长过来,还以为她又有什么事,连忙迎了上去,毕竟这么一位老人,年纪比他们都大,行事也很让他们佩服。
结果就看到院长提着一个小袋子过来了,跟着一起过来的还有一股已经淡了不少的五香气,这香气让不少工作人员都为之侧目。
导演听到动静走出来,也看到了院长,有些疑惑,院长看到他,快走几步,将瓜子递到了他手上,解释了几句,也不等导演反应过来,就直接往回走了。
导演一向是不喜欢收礼的,尤其是在这种工作中收下别人的礼物,那边的工作人员不少,都是跟他挺长时间的老人,也知道他这个习惯,只是这可是顾白亲自炒出来的瓜子,他们这一天都馋了多久了,看着有机会吃一次,导演要是还回去……
导演注意到身边人看着他欲语还休的眼神,一阵恶寒,他承认,他自己也是被这瓜子的香气给馋着了,但是这眼神也太让人不自在了。
导演无奈的叹了口气,快走几步和院长道谢了,这才拎着瓜子回来。
“行了,也别一个个都这么看着我,瓜子也没多少,咱们分一分就吃了吧。”导演说道。
工作人员发出欢呼声,只是别的人都能分了就吃,可是负责拍摄的工作人员就不能分心了,只能等着后面接替他们的人来了,才能吃瓜子。
不过负责拍摄的人都是先把自己分到的瓜子放到胸前的口袋里,闻着那丝丝缕缕的香气,全当是闻香止馋。
一群人围在一起吃着瓜子,每人分到的瓜子加一起看着还是不算很少,就是分开的话有点少了,但是闻到够好,所以在场的人都吃的很是珍惜,难得体会到了嗑瓜子的乐趣。
“这瓜子我本来还担心只是太香了,味道不如这香气,没想到,香气这么浓,瓜子味道也不错。”
“怪不得网上那么多人夸顾白,要说他也确实是有这个实力。”
“这瓜子可真的好吃,又香肉有厚实,就是有点小,别的没毛病。”
“我总算是尝到了那种说是水润清甜又带着清香的原味瓜子了,怪不得这么多人馋,这味道真的特别好,想不馋都难。”
“我觉得五香味和咸味的也不错,可以吃的慢点,原味西瓜子好吃是好吃,但是一不注意就吃了很多。”
……
几个负责拍摄的工作人员本来闻着味道就能坚持一会,结果听着他们的对话,都馋了,而且随着瓜子在聊天中被消耗掉,其他人手里的瓜子空了,然后都盯上了他们这边胸口的位置,那嘴馋的眼神看的他们后背一凉。
不是吧,吃完了自己的,又想来吃他们的了吗?
摄影师们都下意识的看向导演,想让导演给自己做主,这都是事先分好的,大家都是一样的分量,结果一看导演,发现导演也是忍不住朝着他们胸口额位置看过来。
几个摄影师抖了抖,忍不住互相靠近了一点,他们感觉自己就像是拥有财宝的小可怜,走在大街上,而街上的路人都知道他们有好东西,都垂涎三尺,就连管事的县令都馋。
想不慌都很难啊。
导演看着他们的反应意识到自己刚才的动作似乎是有点不太友好,又忍不住多看了几眼,才收回目光,只是看着其他人的反应,导演还是让别的人接替下几个摄影师的工作,先让他们把瓜子吃了算了。
不然的话,他怕自己也有点馋的忍不住了。
摄影师听到导演的吩咐,很是松了口气,本来想快点吃掉这些瓜子,可是刚吃了几粒,又忍不住放慢了速度,这瓜子估计也就这一次能吃到了,没有下次,要是一口气快速吃掉,那不就是猪八戒吃人参果,囫囵吞枣,什么味道都没有仔细的品尝。
他们这边在吃着瓜子,孤儿院里面也在吃着瓜子,除了最小的那个孩子不能吃之外,其他的孩子面前都放着一份混合口味的瓜子,然后都开心的开始嗑瓜子。
边嗑瓜子边聊天,确实容易让人有一种休闲的快乐。
顾白趁着面糊还在发酵,也吃了点瓜子,不过倒是没有吃多少,又要开始做晚饭的准备工作了。
晚饭除了玉米饼,还有红薯粥和清炒南瓜,南瓜倒是可以放到最后,因为熟的快,但是红薯粥得要快点准备起来了,毕竟熬粥的时间也不算短了。
红薯粥没有什么调味的要求,就是要求红薯和粳米的分量恰当,这样吃着的红薯粥才能又软又糯,爽滑香甜。
红薯清洗干净,可以选择去皮或者不去皮都行,去皮的话,吃着口感会好不少,但是不少人选择不去皮的原因是因为红薯去皮麻烦,而且就表面一层,削掉皮感觉有点浪费粮食。
不过这对于顾白来说就不算什么了,拿着刀轻轻松松的就将比纸张还薄的红薯皮去掉了,露出内里浅橙红色的红薯肉。
切了几块红薯,顾白忽然想起来,今天孤儿院里的孩子好像都没有吃过什么水果,一问院长才知道,他们这边差不多两天才吃一次水果的,今天还没有水果的份。
只是这时候再去外面买水果,很是耽误时间了。
顾白低头看看自己面前的红薯,挑了一块尝了尝,红薯脆生生的,除了比一般的水果硬点,甜度浅点,似乎和水果的区别也不是很大。
顾白干脆切了两盘子的红薯,大小均匀,让白霜端去教室,刚刚吃了点炒瓜子,现在吃点红薯清爽点。
一人差不多一块红薯,不至于影响晚饭,又相当于是吃了水果。
红薯端过去的时候又受到了热烈的欢迎,顾白挑红薯没得说,挑出来的红薯口感都非常的不错,入口清甜,口感脆爽,越嚼越甜。
虽说是红薯,但是和吃水果区别不大,尤其是冬天干燥的情况下,吃着这红薯别提多清爽了。
工作人员没事也在看着这边拍下的视频,看到这一幕,工作人员感觉自己又想吃红薯了,看着孩子们吃红薯,莫名的感觉那红薯应该很好吃。
尤其是中午吃了一餐油腻的之外,到现在都觉得胃里的食物都没有消化掉,这一看到清爽的红薯,就心动了。
哪怕这个红薯只是被顾白简单的削皮切块,没有任何特殊的制作,但是看着就是和一般的红薯不一样啊。
出去买瓜子的人还没有回来,导演打了个电话,让对方去看看有没有卖红薯的,挑几个红心的,甜点的回来,实在不行买点清爽的水果回来也成。
挂掉电话,导演想想下午的事,莫名的感觉自己这是来拍摄综艺节目的,还是来接受美食安利的,本来胃口都不太好的人,到了这边,什么都想吃了。
副导演在看这半天多时间录制下来的视频,越看嘴角抽的就越厉害,表情一言难尽。
导演注意到他那边的动静,有点奇怪,问他什么情况。
副导演有点为难,低声说了起来,其实内容没有什么太大的问题,甚至可以说拍的特别的好,让人看着看着就忍不住笑了出来,那种温情感简直就是扑面而来,让人看的内心暖融融。
这在冬天播出,绝对是一档异常暖心的综艺节目,副导演觉得肯定会获得不少观众的好评。
但是又有一个问题出现,这才第一天,孤儿院里的气氛就这么好了,按照常理来说,这一天的气氛应该是最差,起码要把孤儿院里的那些阴郁给拍出来,结果在顾白的影响下,孤儿院看着和乐融融。
副导演都怀疑有人看了这开头的综艺,是不是都想来孤儿院体验一下那种温暖的感觉,因为在现如今的社会里,就算是在家里,有可能也没有这么温暖的氛围,更别提不少人到大城市都是孤零零的一个人,更加的孤单寂寞,要是能到孤儿院收获这种情感价值,说不定有不少人会过来。
但问题是这只是一个特例,是在顾白影响下呈现出来的效果,副导演还记得他们早上来晴天孤儿院时的情况,那种灰暗排斥的状态绝对不是个例。
这要是这么播出去了,那观众岂不是要上当受骗了。
况且这样的情况和导演事先的安排也不太一样,只是这内容实在是让人看的喜欢,就很让人为难了。
导演听完皱了皱眉,快进的看了一下录制的内容,因为大部分的内容他都是看过的,只是没有这么连着看,结果一卡发现还真的是这样的。
导演沉默了好一会,最后开口道:“确实是不太符合我之前的预期。”
副导演的心都提了起来,这要是不符合导演的预期,那是不是这期综艺都要再修改一下,他就担心导演为了节目效果,想要把顾白踢走,那这绝对是个大事。
不说别的,顾白走了,剩下的沈瑜年他们哪怕受制于合同必须留下来,那情绪也绝对不会是现在的欢欣放松,而替代顾白的那个人,也绝对没有办法像顾白那样,充当孩子们和明星之间的润滑剂。
至于孩子们看到替代顾白的明星,那会是什么反应,副导演用脚指头都能想出来,毕竟年纪大点的小孩子他们还能管一下,可是孤儿院里那些年纪小点的,他们能怎么管啊。
对上副导演担心的眼神,导演摇了摇头,说:“虽然不符合预期,但是你看这些内容,你喜欢吗?”
副导演点了点头,他怎么可能不喜欢,就是太喜欢,才觉得很惋惜。
不过,导演这话是……
“就这么拍着吧,有时候也不需要弄的太苦了。”导演喃喃道,他本来是想用苦难和稍微快乐点的生活来做对比,可现在,再看拍摄出来的内容,发现那种直白的苦难太浅薄了,藏在欢乐中的困难才是会让人反复回味。
对上副导演疑惑的眼神,导演笑了笑问:“看完这些视频,你觉得这晴天孤儿院的孩子过得苦吗?”
副导演先是摇了摇头,迟疑了一会又点了点头,恍然大悟,他明白过来了。
这视频内容乍一看,孩子们是过的挺好的,吃的好,被人照顾的也好,让人看的会心一笑,感觉他们在孤儿院里的生活还不错,可是再仔细的一看,就会发现这欢乐生活中的狼狈。
以前是没有顾白他们的,所以院长照顾孩子只有一个人,或者偶尔来志愿者帮忙。
如果没有顾白的话,就孤儿院今天的中饭食材,白菜萝卜豆腐,加上一点肉,做出来的菜肴真的会很丰盛吗?光是在脑子里想一下,就觉得这菜色有点寒酸。
或许有肉是不错,可是快二十个小孩,配那么点肉,每人又能吃到多少。
就连吃的零食都是夏天吃西瓜留下来的瓜子,还要等到过年前炒制,家庭情况一般的,很少会有人将吃西瓜剩下的子都留下。
更何况,厨房里除了几口做饭炒菜的锅之外,电饭煲没有,热水壶没有,冰箱也没有,更别提别的厨具了。
剥去顾白带来的那层欢乐糖衣,剩下的则是让人越是回味越是苦涩的人生。
副导演沉默着叹了口气,再次看向镜头中的孩子,孩子们已经差不多将红薯吃掉了,眼神里满是满足。
算了,就算只是层糖衣,那也是能让人幸福一阵子的。
顾白可不知道节目组都在想些什么,专心的投入到做饭中。
红薯切块的时候,粳米也泡的差不多了,顾白将粳米捞出沥水。
水分很快就沥干了,将红薯块和粳米一起放到锅中,加入适量的清水,开火熬煮起来。
做到这一步了,顾白就只需要看顾一下火候,等到锅内的粥水煮开了,粥米浓稠,再加一点白糖进去增加点甜味,再煮沸一次就好。
时间总是在不知不觉间流逝,顾白看了眼面糊,发现面糊也发酵的差不多了,有之前的两倍大,考虑到玉米饼和炒南瓜之间谁的温度流失更快。
顾白想了想,还是先做炒南瓜,这道菜比较简单,属于非常家常的那种,但是选的南瓜好,做的味道好,那吃着也绝对不差。
南瓜去皮切片,切好葱姜蒜,烧锅热油,下入姜丝爆香,然后将南瓜倒了下去,橙黄色的南瓜片在高温下很快转变了颜色,顾白倒入适量的清水,盖上锅盖南瓜要炒的软烂,还是需要水的配合。
清水很快在南瓜的熏染下变成了橙黄色的模样,翻滚沸腾了起来,将南瓜也炖的更加的软烂了。
估算着南瓜闷的差不多,顾白掀开锅盖,朝里下入蒜末葱花和食盐,南瓜并不需要太多的调味料就可以吃出香甜的口感来了。
略微翻炒几下就可以出锅了,用大汤盆将炒南瓜都装了进去,顾白迅速的盖住保温。
哪怕炒南瓜的香气不如中午的饭菜浓郁,但是闻着这边的菜香气,孩子们就明白吃饭的时间快要到了,焦虑的看着教室前面的时钟,有点躁动了。
盛佳宁的唱歌教学早就结束了,现在是白霜负责的数学课,看到这群小孩子表现出来的躁动,突然能理解沈瑜年上午的无奈了。
当孩子的心不在学习上,真的是你在上面说什么都没有用。
好在经过下午顾白陪玩的事后,他们有了一个好办法来刺激他们的学习欲望,比如说……
白霜敲了敲黑板,然后在黑板上照着今天这节课的内容出了几道题,然后说:“你们要是谁能做出来,下次和顾白玩的时候,在一局游戏里可以优先选择和顾白一队。”
他们想的这个主意之前问过顾白,毕竟是用和顾白一起玩来作为奖励的,哪怕顾白本身也愿意,但是不能不问一句就直接这么替他做主了。
本来还有些躁动的教室瞬间就安静了下来,一双双眼睛都盯着白霜看,白霜都不知道被多少粉丝这样的看过,半点没带虚的,而且敲了敲黑板,提醒他们:“顾白那边只能带一半的人,所以只能选择最先回答出来的前七个人,落在后面的也不能选了。”
“对了,偷看的要被罚一次,不能参与游戏里,不管是顾白那一队,还是对抗的那一队。”
白霜话音落下,本来还有几个小孩子想偷偷的看下隔壁的小孩写的什么,都非常老实的收回他们的目光。
别以为小孩子就很老实了,在不老实就可以获得更多好处的时候,他们也是会有自己的小心思的。
而且听到了白霜说的规则后,所有的小孩子都小心的护着自己的本子,避免被人看到了,毕竟按照白霜的说法,那可是只有七个人才能和顾白一队,在结果没有出来前,谁都是他们的对手。
只是大家听课的时候,心都没有安静下来,所以哪怕听了这么一会,在做题的时候,基本都是位于同一条线的。
几个大点的孩子没有参加比赛,毕竟他们要是也来,那就是欺负人了。
倒是刘石是可以参加的,毕竟他年纪虽然大一点,但是在外人看来智力不算高,所以也让他混进了小孩堆里。
但是刘石只是反应慢点,没有别人那么的灵光,真要说智商的话,并不比一般人差,加上刚才学习的认真,白霜给出的题目很快就做出来了。
要是没有人做出来还无所谓,可是有人做出来,那这剩下的名额就少了,周围的小孩子都急了,开始后悔刚才没有好好的学习,如果刚才好好学习的话,是不是就可以不用这么难受了。
以前他们并没有觉得学习有什么重要的,毕竟在孤儿院里,学习的存在感不强,可是现在,他们真的感觉到了学习的重要性了,一个个急的不行,尤其是看着有人拿着本子过去给白霜批改,掰着指头算算还剩下几个位置,急的眼睛都红了。
院长在外面看到这一幕,情感让她有点心疼,但是理智又告诉她,这是对孩子们最好的事了,必须让他们知道读书学习的重要性,不然他们以后可怎么办。
别管这是不是一时的,但是能刺激一下他们就已经很好了。
顾白并不知道这边的情况,只是看着自己做出来的晚餐,发现口味还真的是挺一致的,红薯粥是清甜的,南瓜粥是甜中带着鲜,咸味比较的淡,而玉米饼,虽然没加糖,但是也算是甜口的饼。
在做玉米饼前,顾白提醒院长他这边要做的差不多了,是时候准备吃晚饭了。
他这边一喊,院长就和沈瑜年他们一起过来了,两个人到这边帮忙,两个人到食堂那边去做准备了。
只是厨房这边倒是只需要搬下清炒南瓜就好了,剩下的粥还没有好,还需要几分钟的时间。
顾白将面糊搅拌均匀,开始煎饼。
发酵好的面糊颜色淡黄,非常的好看,倒入锅中,形成一个大小均匀的圆,等到面糊稍微凝固,顾白就接着倒入第二勺面糊,然后一勺一勺的倒,一个一个的翻面。
二十多个人,这玉米饼一人差不多两个,五十个玉米饼看着多,但是用大锅做起来还不算太慢。
玉米面中独属于玉米的香气在空气中飘荡着,别看是清香,但是极具特点,不管是在教室里的小孩子们闻到,还是在附近的节目组人闻到,都忍不住想到了玉米,紧接着又是想吃。
节目组的人正在点餐,这次点的餐里除了肉类,还有红薯粥和清炒南瓜,实在是中午被馋着了,可是闻着现在玉米饼的味道,感觉又想吃玉米饼了。
然而他们订购的这家饭店没有玉米饼卖,只能忍痛问对方买几个玉米送过来。
玉米饼吃不到,勉强吃个玉米作为替代品吧。
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顾白翻了翻瓜子,发现这些瓜子的质量看着都还不错,而且挑拣的也很好,除了大小不一之外,都还行。
看看现在的时间,顾白感觉今天还是可以炒一点当零食吃的,待会做玉米饼需要消耗的时间多一点,而炒瓜子,倒是不需要太多的时间。
顾白先做玉米饼,因为面糊需要发酵,这天冷发酵的就要慢一些,哪怕他用隔着温水促进发酵,速度也没有夏天快。
顾白估算了一下院里的人数和饭量,然后考虑了一下,再多拿了一点玉米面和面粉,毕竟稍微多一点,这么多人凑一下,都能吃掉,可要是做的少了,你让谁饿着呢?
实在不行也能当宵夜吃了,这玉米饼热热味道是会差点,但也不至于差了太多。
黄色的玉米面和雪白的面粉均匀的混合在一起,形成一种淡黄色的粉末,顾白磕了几个鸡蛋进去打散。
说起来,这也就是孤儿院的伙食费多了,不然的话,就之前那点伙食费,顾白都不敢这么放心大胆的用鸡蛋,毕竟哪怕去外面买的普通鸡蛋,批发价算下来,一个五六毛钱,人一多,加起来也不算便宜了。
顾白用温水化开了酵母,搅拌均匀后,将酵母水慢慢的倒入淡黄色的面粉中,边倒边搅拌,等到酵母水倒完,面糊就套上一层保鲜膜,然后将盆放到温度合适的温水中,促进发酵。
一般来说,只要面糊发酵到两倍大小就差不多了。
这一步做完,顾白想到红薯粥,先将粳米清洗干净后,用冷水浸泡,浸泡过后的米熬粥更容易,口感也更好,
等到这边处理完,顾白转头就去处理瓜子了,南瓜子还在风干当中,大概率只能明天再炒了,而先在西瓜子倒是不用担心。
西瓜子保存的很好,倒是不需要提前清洗,顾白烧热了锅,顺手就炒了三锅西瓜子,一锅原味的,一锅五香味的,一锅咸味的,别的口味需要的食材比较多,而这三种口味西瓜子的食材孤儿院这边倒是有,方便了很多。
沈瑜年和白霜都是看过顾白直播的视频的,一看到顾白开始炒制,就都拿好了盛瓜子的容器,等到瓜子一炒好,就眼疾手快的帮忙将瓜子给舀出来。
其实这锅不大,顾白自己干的话也能干完,但是看他们这么积极,顾白也就不出声了,看着他们干活。
五香瓜子在三种瓜子里或许不是最好吃的,毕竟每个人的口味都不一样,有的人爱吃咸,有的人爱吃淡,总有人觉得五香味的瓜子气味太寻常了,但是必须得承认,五香瓜子的香气在三种瓜子里是无敌的,另外两种瓜子几乎没有反击的能力。
哪怕是窗户紧闭的教室,丝丝缕缕的五香气也从缝隙里钻了进去,然后在所有人的鼻间徘徊。
盛佳宁和夏琳都是收到过顾白的瓜子的,也知道五香瓜子是真的很香,但是她们都没有真正的领略到这股香气到底有多浓。
因为五香瓜子出锅的那一刻才是最香气四溢的,等到温度降下来,香气也就收敛到瓜子肉内了,加上耽误了几天送出去,香气自然减淡了不少。
顾白第一次炒五香瓜子,香气飘的整个村子都能闻到,虽说那个村子是小了点,但是也绝对不是一个孤儿院的面积可以比的。
于是,在孤儿院外面负责拍摄和观察的工作人员都被这股香气给攻击到了,闻到之后人是不饿的,毕竟这才四点多点,还不算是晚饭时间,而且这香气攻击的也不是饥饿感。
但是馋啊,闻着就是忍不住多吞几次口水,香气仿佛一个小勾子,不断的勾起你脑海中相似香气食物的味道,然后给你自动脑补,就让人很受不了。
“你带了瓜子吗?”
“没有,小面包有,吃吗?”
“有五香味的吗?”
“滚!”
……
工作人员都被馋的想找替代品,可问题是,他们这是出来工作的,又不是出来玩,身边只有带着的饮用水和小面包,压根就没有别的零食,就更别提什么五香味的西瓜子了。
“我有个五香味的茶叶蛋……”有人弱弱的举起袋子里的茶叶蛋,本来是当做工作途中饿了的零食,结果早上多吃了几个小馄饨,中午又吃了饭,现在才想起这个蛋。
虽然同样是五香,可是两种五香给人的感觉可是完全不一样的,只是在没有别的替补的时候,大家也就只能分吃这个茶叶蛋,糊弄下嘴巴了。
导演闻着这个香气,深吸了口气,看看身边的工作人员都被这香气勾引的,让人去附近看看,有没有卖五香瓜子的,买点回来。
院长也闻到了香气,走到厨房里一看,三筐西瓜子都炒好了,放在一边等着放凉装起来。
顾白吃了几粒瓜子尝尝味道,虽说瓜子的质量不如他在甜瓜村买的好,但是肉质也挺厚实的,炒起来自带瓜子的香气,味道不错。
见到院长过来,让她也尝点,然后找容器将这些瓜子给密封放起来,吃的时候再拿。
这炒制的瓜子特别怕水汽,水汽一多,瓜子软了就有点变味,也就不好吃了。
而且瓜子不特意装好的,很容易遭老鼠,虽说汤圆在这边抓老鼠很厉害,可是老鼠要抓绝,在这边,一时半会是弄不完的,而且瓜子太香了,很容易诱惑的别的地方的老鼠过来。
所以一个结实密封的容器至关重要,好在孤儿院这边饱受老鼠的折磨,结实的容器可是多的不行,很快就找出了六个铁皮罐子,像是那种中秋月饼礼包用的铁皮罐子,看着还算结实,老鼠一般咬不穿。
就算老鼠有那个恒心动力去咬,那铁皮和牙齿一接触发出的声音也足以让人发现老鼠的动静了。
这时候的天气比顾白去甜瓜村的时候要冷不少了,被冷风一吹,瓜子是迅速的降温,很快就到摸着微微发凉的状态,这时候就可以收起来了。
院长和顾白一起将大部分的瓜子都收了起来,剩下一些的时候,院长就没有再装了,犹豫的看了眼顾白,紧张道:“这瓜子能给节目组的工作人员分一点吗?”
院长有这个想法,也是想要感谢一下节目组。
她上午买西红柿和鸡蛋回来的时候,就听到有工作人员说顾白做的饭菜太香了,闻着真是馋的受不了,但是那是顾白做给午饭,分量是固定了的,她不可能让给工作人员吃点,毕竟工作人员吃了,可能她们这边就要有人挨饿了。
但是现在炒的瓜子就不一样了,这算是零食,少吃一点并不会如何,只是这是顾白做的,虽说食材是院里的,但是院长也不能不经过顾白同意就直接拿出去。
顾白点了点头,院长愿意的话,他是没有什么意见的。
他能理解院长的想法,虽说节目组会选择晴天孤儿院,也有孤儿院本身的优势在,但是对于孤儿院的人来说,节目组选择了她们而不是别家,已经是个难得的恩情了。
院长本来怕顾白不赞同自己的想法,心都是提着的,听到顾白这么说,才放了下来,看了看剩下的瓜子,用一个小包装,将三种口味的瓜子都分开放,她没有拿太多,差不多够外面的工作人员尝个味的分量。
节目组的人看到院长过来,还以为她又有什么事,连忙迎了上去,毕竟这么一位老人,年纪比他们都大,行事也很让他们佩服。
结果就看到院长提着一个小袋子过来了,跟着一起过来的还有一股已经淡了不少的五香气,这香气让不少工作人员都为之侧目。
导演听到动静走出来,也看到了院长,有些疑惑,院长看到他,快走几步,将瓜子递到了他手上,解释了几句,也不等导演反应过来,就直接往回走了。
导演一向是不喜欢收礼的,尤其是在这种工作中收下别人的礼物,那边的工作人员不少,都是跟他挺长时间的老人,也知道他这个习惯,只是这可是顾白亲自炒出来的瓜子,他们这一天都馋了多久了,看着有机会吃一次,导演要是还回去……
导演注意到身边人看着他欲语还休的眼神,一阵恶寒,他承认,他自己也是被这瓜子的香气给馋着了,但是这眼神也太让人不自在了。
导演无奈的叹了口气,快走几步和院长道谢了,这才拎着瓜子回来。
“行了,也别一个个都这么看着我,瓜子也没多少,咱们分一分就吃了吧。”导演说道。
工作人员发出欢呼声,只是别的人都能分了就吃,可是负责拍摄的工作人员就不能分心了,只能等着后面接替他们的人来了,才能吃瓜子。
不过负责拍摄的人都是先把自己分到的瓜子放到胸前的口袋里,闻着那丝丝缕缕的香气,全当是闻香止馋。
一群人围在一起吃着瓜子,每人分到的瓜子加一起看着还是不算很少,就是分开的话有点少了,但是闻到够好,所以在场的人都吃的很是珍惜,难得体会到了嗑瓜子的乐趣。
“这瓜子我本来还担心只是太香了,味道不如这香气,没想到,香气这么浓,瓜子味道也不错。”
“怪不得网上那么多人夸顾白,要说他也确实是有这个实力。”
“这瓜子可真的好吃,又香肉有厚实,就是有点小,别的没毛病。”
“我总算是尝到了那种说是水润清甜又带着清香的原味瓜子了,怪不得这么多人馋,这味道真的特别好,想不馋都难。”
“我觉得五香味和咸味的也不错,可以吃的慢点,原味西瓜子好吃是好吃,但是一不注意就吃了很多。”
……
几个负责拍摄的工作人员本来闻着味道就能坚持一会,结果听着他们的对话,都馋了,而且随着瓜子在聊天中被消耗掉,其他人手里的瓜子空了,然后都盯上了他们这边胸口的位置,那嘴馋的眼神看的他们后背一凉。
不是吧,吃完了自己的,又想来吃他们的了吗?
摄影师们都下意识的看向导演,想让导演给自己做主,这都是事先分好的,大家都是一样的分量,结果一看导演,发现导演也是忍不住朝着他们胸口额位置看过来。
几个摄影师抖了抖,忍不住互相靠近了一点,他们感觉自己就像是拥有财宝的小可怜,走在大街上,而街上的路人都知道他们有好东西,都垂涎三尺,就连管事的县令都馋。
想不慌都很难啊。
导演看着他们的反应意识到自己刚才的动作似乎是有点不太友好,又忍不住多看了几眼,才收回目光,只是看着其他人的反应,导演还是让别的人接替下几个摄影师的工作,先让他们把瓜子吃了算了。
不然的话,他怕自己也有点馋的忍不住了。
摄影师听到导演的吩咐,很是松了口气,本来想快点吃掉这些瓜子,可是刚吃了几粒,又忍不住放慢了速度,这瓜子估计也就这一次能吃到了,没有下次,要是一口气快速吃掉,那不就是猪八戒吃人参果,囫囵吞枣,什么味道都没有仔细的品尝。
他们这边在吃着瓜子,孤儿院里面也在吃着瓜子,除了最小的那个孩子不能吃之外,其他的孩子面前都放着一份混合口味的瓜子,然后都开心的开始嗑瓜子。
边嗑瓜子边聊天,确实容易让人有一种休闲的快乐。
顾白趁着面糊还在发酵,也吃了点瓜子,不过倒是没有吃多少,又要开始做晚饭的准备工作了。
晚饭除了玉米饼,还有红薯粥和清炒南瓜,南瓜倒是可以放到最后,因为熟的快,但是红薯粥得要快点准备起来了,毕竟熬粥的时间也不算短了。
红薯粥没有什么调味的要求,就是要求红薯和粳米的分量恰当,这样吃着的红薯粥才能又软又糯,爽滑香甜。
红薯清洗干净,可以选择去皮或者不去皮都行,去皮的话,吃着口感会好不少,但是不少人选择不去皮的原因是因为红薯去皮麻烦,而且就表面一层,削掉皮感觉有点浪费粮食。
不过这对于顾白来说就不算什么了,拿着刀轻轻松松的就将比纸张还薄的红薯皮去掉了,露出内里浅橙红色的红薯肉。
切了几块红薯,顾白忽然想起来,今天孤儿院里的孩子好像都没有吃过什么水果,一问院长才知道,他们这边差不多两天才吃一次水果的,今天还没有水果的份。
只是这时候再去外面买水果,很是耽误时间了。
顾白低头看看自己面前的红薯,挑了一块尝了尝,红薯脆生生的,除了比一般的水果硬点,甜度浅点,似乎和水果的区别也不是很大。
顾白干脆切了两盘子的红薯,大小均匀,让白霜端去教室,刚刚吃了点炒瓜子,现在吃点红薯清爽点。
一人差不多一块红薯,不至于影响晚饭,又相当于是吃了水果。
红薯端过去的时候又受到了热烈的欢迎,顾白挑红薯没得说,挑出来的红薯口感都非常的不错,入口清甜,口感脆爽,越嚼越甜。
虽说是红薯,但是和吃水果区别不大,尤其是冬天干燥的情况下,吃着这红薯别提多清爽了。
工作人员没事也在看着这边拍下的视频,看到这一幕,工作人员感觉自己又想吃红薯了,看着孩子们吃红薯,莫名的感觉那红薯应该很好吃。
尤其是中午吃了一餐油腻的之外,到现在都觉得胃里的食物都没有消化掉,这一看到清爽的红薯,就心动了。
哪怕这个红薯只是被顾白简单的削皮切块,没有任何特殊的制作,但是看着就是和一般的红薯不一样啊。
出去买瓜子的人还没有回来,导演打了个电话,让对方去看看有没有卖红薯的,挑几个红心的,甜点的回来,实在不行买点清爽的水果回来也成。
挂掉电话,导演想想下午的事,莫名的感觉自己这是来拍摄综艺节目的,还是来接受美食安利的,本来胃口都不太好的人,到了这边,什么都想吃了。
副导演在看这半天多时间录制下来的视频,越看嘴角抽的就越厉害,表情一言难尽。
导演注意到他那边的动静,有点奇怪,问他什么情况。
副导演有点为难,低声说了起来,其实内容没有什么太大的问题,甚至可以说拍的特别的好,让人看着看着就忍不住笑了出来,那种温情感简直就是扑面而来,让人看的内心暖融融。
这在冬天播出,绝对是一档异常暖心的综艺节目,副导演觉得肯定会获得不少观众的好评。
但是又有一个问题出现,这才第一天,孤儿院里的气氛就这么好了,按照常理来说,这一天的气氛应该是最差,起码要把孤儿院里的那些阴郁给拍出来,结果在顾白的影响下,孤儿院看着和乐融融。
副导演都怀疑有人看了这开头的综艺,是不是都想来孤儿院体验一下那种温暖的感觉,因为在现如今的社会里,就算是在家里,有可能也没有这么温暖的氛围,更别提不少人到大城市都是孤零零的一个人,更加的孤单寂寞,要是能到孤儿院收获这种情感价值,说不定有不少人会过来。
但问题是这只是一个特例,是在顾白影响下呈现出来的效果,副导演还记得他们早上来晴天孤儿院时的情况,那种灰暗排斥的状态绝对不是个例。
这要是这么播出去了,那观众岂不是要上当受骗了。
况且这样的情况和导演事先的安排也不太一样,只是这内容实在是让人看的喜欢,就很让人为难了。
导演听完皱了皱眉,快进的看了一下录制的内容,因为大部分的内容他都是看过的,只是没有这么连着看,结果一卡发现还真的是这样的。
导演沉默了好一会,最后开口道:“确实是不太符合我之前的预期。”
副导演的心都提了起来,这要是不符合导演的预期,那是不是这期综艺都要再修改一下,他就担心导演为了节目效果,想要把顾白踢走,那这绝对是个大事。
不说别的,顾白走了,剩下的沈瑜年他们哪怕受制于合同必须留下来,那情绪也绝对不会是现在的欢欣放松,而替代顾白的那个人,也绝对没有办法像顾白那样,充当孩子们和明星之间的润滑剂。
至于孩子们看到替代顾白的明星,那会是什么反应,副导演用脚指头都能想出来,毕竟年纪大点的小孩子他们还能管一下,可是孤儿院里那些年纪小点的,他们能怎么管啊。
对上副导演担心的眼神,导演摇了摇头,说:“虽然不符合预期,但是你看这些内容,你喜欢吗?”
副导演点了点头,他怎么可能不喜欢,就是太喜欢,才觉得很惋惜。
不过,导演这话是……
“就这么拍着吧,有时候也不需要弄的太苦了。”导演喃喃道,他本来是想用苦难和稍微快乐点的生活来做对比,可现在,再看拍摄出来的内容,发现那种直白的苦难太浅薄了,藏在欢乐中的困难才是会让人反复回味。
对上副导演疑惑的眼神,导演笑了笑问:“看完这些视频,你觉得这晴天孤儿院的孩子过得苦吗?”
副导演先是摇了摇头,迟疑了一会又点了点头,恍然大悟,他明白过来了。
这视频内容乍一看,孩子们是过的挺好的,吃的好,被人照顾的也好,让人看的会心一笑,感觉他们在孤儿院里的生活还不错,可是再仔细的一看,就会发现这欢乐生活中的狼狈。
以前是没有顾白他们的,所以院长照顾孩子只有一个人,或者偶尔来志愿者帮忙。
如果没有顾白的话,就孤儿院今天的中饭食材,白菜萝卜豆腐,加上一点肉,做出来的菜肴真的会很丰盛吗?光是在脑子里想一下,就觉得这菜色有点寒酸。
或许有肉是不错,可是快二十个小孩,配那么点肉,每人又能吃到多少。
就连吃的零食都是夏天吃西瓜留下来的瓜子,还要等到过年前炒制,家庭情况一般的,很少会有人将吃西瓜剩下的子都留下。
更何况,厨房里除了几口做饭炒菜的锅之外,电饭煲没有,热水壶没有,冰箱也没有,更别提别的厨具了。
剥去顾白带来的那层欢乐糖衣,剩下的则是让人越是回味越是苦涩的人生。
副导演沉默着叹了口气,再次看向镜头中的孩子,孩子们已经差不多将红薯吃掉了,眼神里满是满足。
算了,就算只是层糖衣,那也是能让人幸福一阵子的。
顾白可不知道节目组都在想些什么,专心的投入到做饭中。
红薯切块的时候,粳米也泡的差不多了,顾白将粳米捞出沥水。
水分很快就沥干了,将红薯块和粳米一起放到锅中,加入适量的清水,开火熬煮起来。
做到这一步了,顾白就只需要看顾一下火候,等到锅内的粥水煮开了,粥米浓稠,再加一点白糖进去增加点甜味,再煮沸一次就好。
时间总是在不知不觉间流逝,顾白看了眼面糊,发现面糊也发酵的差不多了,有之前的两倍大,考虑到玉米饼和炒南瓜之间谁的温度流失更快。
顾白想了想,还是先做炒南瓜,这道菜比较简单,属于非常家常的那种,但是选的南瓜好,做的味道好,那吃着也绝对不差。
南瓜去皮切片,切好葱姜蒜,烧锅热油,下入姜丝爆香,然后将南瓜倒了下去,橙黄色的南瓜片在高温下很快转变了颜色,顾白倒入适量的清水,盖上锅盖南瓜要炒的软烂,还是需要水的配合。
清水很快在南瓜的熏染下变成了橙黄色的模样,翻滚沸腾了起来,将南瓜也炖的更加的软烂了。
估算着南瓜闷的差不多,顾白掀开锅盖,朝里下入蒜末葱花和食盐,南瓜并不需要太多的调味料就可以吃出香甜的口感来了。
略微翻炒几下就可以出锅了,用大汤盆将炒南瓜都装了进去,顾白迅速的盖住保温。
哪怕炒南瓜的香气不如中午的饭菜浓郁,但是闻着这边的菜香气,孩子们就明白吃饭的时间快要到了,焦虑的看着教室前面的时钟,有点躁动了。
盛佳宁的唱歌教学早就结束了,现在是白霜负责的数学课,看到这群小孩子表现出来的躁动,突然能理解沈瑜年上午的无奈了。
当孩子的心不在学习上,真的是你在上面说什么都没有用。
好在经过下午顾白陪玩的事后,他们有了一个好办法来刺激他们的学习欲望,比如说……
白霜敲了敲黑板,然后在黑板上照着今天这节课的内容出了几道题,然后说:“你们要是谁能做出来,下次和顾白玩的时候,在一局游戏里可以优先选择和顾白一队。”
他们想的这个主意之前问过顾白,毕竟是用和顾白一起玩来作为奖励的,哪怕顾白本身也愿意,但是不能不问一句就直接这么替他做主了。
本来还有些躁动的教室瞬间就安静了下来,一双双眼睛都盯着白霜看,白霜都不知道被多少粉丝这样的看过,半点没带虚的,而且敲了敲黑板,提醒他们:“顾白那边只能带一半的人,所以只能选择最先回答出来的前七个人,落在后面的也不能选了。”
“对了,偷看的要被罚一次,不能参与游戏里,不管是顾白那一队,还是对抗的那一队。”
白霜话音落下,本来还有几个小孩子想偷偷的看下隔壁的小孩写的什么,都非常老实的收回他们的目光。
别以为小孩子就很老实了,在不老实就可以获得更多好处的时候,他们也是会有自己的小心思的。
而且听到了白霜说的规则后,所有的小孩子都小心的护着自己的本子,避免被人看到了,毕竟按照白霜的说法,那可是只有七个人才能和顾白一队,在结果没有出来前,谁都是他们的对手。
只是大家听课的时候,心都没有安静下来,所以哪怕听了这么一会,在做题的时候,基本都是位于同一条线的。
几个大点的孩子没有参加比赛,毕竟他们要是也来,那就是欺负人了。
倒是刘石是可以参加的,毕竟他年纪虽然大一点,但是在外人看来智力不算高,所以也让他混进了小孩堆里。
但是刘石只是反应慢点,没有别人那么的灵光,真要说智商的话,并不比一般人差,加上刚才学习的认真,白霜给出的题目很快就做出来了。
要是没有人做出来还无所谓,可是有人做出来,那这剩下的名额就少了,周围的小孩子都急了,开始后悔刚才没有好好的学习,如果刚才好好学习的话,是不是就可以不用这么难受了。
以前他们并没有觉得学习有什么重要的,毕竟在孤儿院里,学习的存在感不强,可是现在,他们真的感觉到了学习的重要性了,一个个急的不行,尤其是看着有人拿着本子过去给白霜批改,掰着指头算算还剩下几个位置,急的眼睛都红了。
院长在外面看到这一幕,情感让她有点心疼,但是理智又告诉她,这是对孩子们最好的事了,必须让他们知道读书学习的重要性,不然他们以后可怎么办。
别管这是不是一时的,但是能刺激一下他们就已经很好了。
顾白并不知道这边的情况,只是看着自己做出来的晚餐,发现口味还真的是挺一致的,红薯粥是清甜的,南瓜粥是甜中带着鲜,咸味比较的淡,而玉米饼,虽然没加糖,但是也算是甜口的饼。
在做玉米饼前,顾白提醒院长他这边要做的差不多了,是时候准备吃晚饭了。
他这边一喊,院长就和沈瑜年他们一起过来了,两个人到这边帮忙,两个人到食堂那边去做准备了。
只是厨房这边倒是只需要搬下清炒南瓜就好了,剩下的粥还没有好,还需要几分钟的时间。
顾白将面糊搅拌均匀,开始煎饼。
发酵好的面糊颜色淡黄,非常的好看,倒入锅中,形成一个大小均匀的圆,等到面糊稍微凝固,顾白就接着倒入第二勺面糊,然后一勺一勺的倒,一个一个的翻面。
二十多个人,这玉米饼一人差不多两个,五十个玉米饼看着多,但是用大锅做起来还不算太慢。
玉米面中独属于玉米的香气在空气中飘荡着,别看是清香,但是极具特点,不管是在教室里的小孩子们闻到,还是在附近的节目组人闻到,都忍不住想到了玉米,紧接着又是想吃。
节目组的人正在点餐,这次点的餐里除了肉类,还有红薯粥和清炒南瓜,实在是中午被馋着了,可是闻着现在玉米饼的味道,感觉又想吃玉米饼了。
然而他们订购的这家饭店没有玉米饼卖,只能忍痛问对方买几个玉米送过来。
玉米饼吃不到,勉强吃个玉米作为替代品吧。
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