丧夫后的滋润日子 第10节
“不会吧,姑母不是说她能浆洗缝补衣裳赚银钱嘛,便是讨饭也讨不到咱家来呢。”
“浆洗缝补能挣几个银钱?我看还不够表弟妹吃药的零头呢!要我说,这人啊,就得认命。俗话还说有多大头戴多大帽子。这表弟妹配得上这贵价的药吗?”
王氏自认缝补浆洗的虽然挣得少,但靠自己双手吃饭并不是什么丢脸的事。
所以她一开始自顾自走了,一直到这两个媳妇子开始议论起顾茵来了。
她就站住了脚,一边撸袖子一边骂道:“老虎不发威,你们当老娘是病猫是吧?我儿媳妇怎么不配吃补药了?”
那两个媳妇子没想到这姑母上来就要打架,一面拉扯着后退一面道:“表弟妹不事生产,反而让姑母这样的长辈为她操劳,可不就是不配?”
王氏冷笑着呸了一声,“谁会不生病?谁生病了还得做活儿养家?我儿媳妇本事大着呢!”
说到这王氏有点卡壳,自家儿媳妇啥本事来着?随即想到那天顾茵说到那个梦,正在气头上的王氏张口就道:“我儿媳妇一手厨艺出神入化,这要是等她养好身子,做起买卖来,保管不过几年之后连我那两个哥哥都比不上!”
两个媳妇子又想嘲笑,又忌惮王氏的拳头。
“那我们就等着看姑母和表弟妹发家了!”说着便脚下生风,逃也似的跑了。
等吓退了她们,王氏得意地哼了一声,提着包袱往家走。
走着走着她冷静下来,发现事情不对了。
她那老二嫂是个人精子,今天这话从自己嘴里说出去的,回头要是办不成,那不得让她二嫂传出去嘲弄一辈子?!
她这才着急忙慌地赶回家找顾茵问她那个梦。
听完来龙去脉的顾茵:……
也行吧,过程和她想的不同,起码结果是她想要的。
第13章
“那个梦其实很简单,就是在梦里有个老人教我煮粥煲汤,我醒来就觉得脑子里好像多了些东西。”顾茵说着就帮王氏卸下包袱,一边翻看她买的各色东西,一边问说:“娘想吃什么?我给您露一手。”
顾茵最擅长的是熬粥煲汤,其他白案点心做的也很不错。
王氏看她镇定自若的神态,悬着的心就往回落了一半。
她看着手里的东西,一咬牙,一闭眼,一狠心,囫囵地往顾茵手里一塞:“你随便做些什么,这些你都尽管用!”
看到王氏那视死如归的模样,顾茵笑着颔首应下,转身进了灶房。
王氏买了不少吃食,最多的是面粉,有一大袋,而后是一小袋米,巴掌大的一小块猪肉,两条小鱼,一小篮子鸡蛋和葱姜那些。
顾茵便决定做鱼肉馄饨。
她拿出大盆和面揉面,揉成一个光滑的面团后将大盆放到一边盖上干布醒面,之后先把鱼刺比较少的大块鱼肉整块地片下来,切碎,剁成鱼肉酱,剩下的鱼骨鱼头小火煎一会儿加水煲汤。
剁好的鱼肉加上同样剁成肉馅的五花肉,鸡蛋,葱花,姜末,少许米酒和其他调料,顺着一个方向搅拌上一阵上劲,馅料便准备妥当。
这时候面也醒的差不多了,顾茵揉出一张大面皮,把面片像折纸似地对折几次,用菜刀切出方方正正的馄饨皮形状,再把调好的馅料往馄饨皮里一抹,随手一捏便是一个小小“元宝”。
而王氏这边,说是去收拾其实她把包袱往堂屋一放,又放心不下折回来扒着窗户缝儿偷看。
小武安看到了他娘的怪异举动,也跟着她蹲在一起往里瞧。
一大一小两个人头碰头看到顾茵动作如行云流水一般熟练又麻利,王氏总算是定下心来,小武安则嗅着着鱼汤的味道一面流口水,一面眼睛发光地看着顾茵。“娘,嫂嫂好厉害,好好看啊。”小武安吸溜着口水小声道。
王氏听得发笑,“你这小子才几岁,知道啥好看,啥不好看?”
小武安自然不是以男人欣赏女人的眼神去看待顾茵,腼腆地笑道:“就是觉得嫂嫂下厨的时候好认真,好像会发光!”
顾茵的神情专注而认真,通身散发出一种成竹在胸的自信气度,确实仿佛变了个人。
“你这小子还没吃上就夸上了!”王氏压低声音笑骂。
顾茵当然知道王氏在看自己,也不点破,只一边微微偷笑,一边自顾自地做手里的活儿。
包好的馄饨放入煮沸的鱼汤内一汆,没多会儿就打着转儿齐齐浮上来。
“娘快来尝尝。”顾茵用笊篱把馄饨连汤带水的舀进大碗,撒上一小搓碧绿的葱花,顿时就香气四溢。
王氏连忙拉着小武安后退,做出离灶房还远的模样喊道:“这就来!”
热腾腾的馄饨端到手上,薄如蝉翼的馄饨皮呈半透明状,透出若隐若现的馅料,就着发白的鱼汤和碧绿的葱花,光是看着就让人食欲大增。
观看了整个过程的王氏明知故问地道:“这是做的啥?”
“是鱼肉馄饨。”顾茵也很配合地回答。
“鱼肉做不好可腥的很。”王氏这倒不是故意挑刺,而是时下一般人对鱼的处理还不到位,所以大家都更喜欢猪肉。王氏也是为了省钱,这才在买了猪肉后又买了两尾不怎么值钱的小鱼。
她们说着话小武安已经先吃上了,一个馄饨入口还没怎么尝出味道就呼着热气,直呼好吃!
“小兔崽子一副没见过世面的样儿,慢点儿吃!”王氏好笑地看了他一眼,而后也吃起来。
王氏少时是吃过许多好东西的,但一个馄饨入口,她也惊讶地瞪大了眼睛——真不是小儿子没见识,是这馄饨真的好吃!
薄如蝉翼的馄饨皮入口即化,里头的馅料咸香软嫩,鱼肉并不见腥,反而给猪肉增添了鲜美。那鱼汤就更不用说了,鲜得让人恨不得吞了自己的舌头!
比她小时候爹娘带她吃过的大酒楼的白案师父做出来的还好吃!
一大一小埋头顾不上烫嘴埋头苦吃,两碗馄饨不消一刻钟就被消灭,连碗里的鱼汤都被喝了个干净。
顾茵看着他们一大一小风卷残云的模样,突然想起了上辈子爷爷临去之前和她说的话。
爷爷说:“丫头,你是咱们家几代人里天分最高的,食谱到你手里不用人教,你照着就能做出差不离的东西来。你爸虽然是打小被我拘在厨房里学的,但他天分远不如你,一直到他过世,还不如你学这么几年。只是爷爷得说一句,你做菜过于匠气了。希望你有一天能真正做出让人觉得幸福的食物来。”
顾茵在厨艺之家耳濡目染长大,真正开始学厨是父母离世之后。因为知道往后爷爷的衣钵要自己继承,所以她像完成任务一般每年的寒暑两假都泡在厨房里,毕业之后更是不分日夜地在厨房里练了好几年。
下厨这种事在她看来并不困难,只要背熟食谱,记下每种食材的特性、所需的烹饪时间和调料的分量,照本宣科地跟着做,效果便不会差的很多。
至于爷爷说的“让人幸福的食物”,她一直以为只存在小说和电视剧里。
但此时看到王氏和小武安吃得眉眼弯弯的模样,顾茵只觉得心头一片柔软,突然好像明白了一些。
风卷残云过后,王氏餍足地摸着肚皮,激动道:“儿啊,你真没骗人,这手艺不做买卖真的是暴……暴啥来着,反正就是可惜了!唉,你梦里那个老仙人就没有和你说点旁的?比如哪里埋着什么宝藏之类的?”
顾茵一阵无奈,“真没有,仙人只传授了我手艺。娘,授人以鱼不如授人以渔,大笔的财富也会坐吃山空,靠手艺吃饭才能天长日久嘛。”
王氏一想也是,要是先人真直接给了大笔银钱,这外头兵荒马乱的,自家孤儿寡母也守不住呐!
“是我一时想岔了,能有这手艺就很好了!”
“其实我最擅长的还是熬粥,娘要不要也尝尝?”王氏已经没有不相信她了,但想了想还是道:“贪多嚼不烂。咱们先做馄饨试卖。卖的好咱们再做别的。”
王氏这番话恰好和后世新店试营业的思路相契合,而且确实每多一个种类,相应的成本就要增加,顾茵也就没再多说,反正只要馄饨卖的好,往后自己就可以完全放开手脚了。
说定之后,王氏又风风火火地出去置办东西了。
小武安还在舔碗底,顾茵看得心疼就问他要不要再来一碗。
他正是长身体的时候,一碗馄饨已经够饱,但还是能吃得下的。
可他方才听着他娘和嫂嫂的意思是那馄饨是准备卖银钱的,所以他立刻摇头说不吃了。
顾茵看他既馋又乖的模样心疼坏了,又舀出一碗鱼汤让他喝。
小武安抱着汤碗小口小口十分珍惜地喝完。
半个时辰后,王氏也从外头回来了。
她先买了需要的食材放回家里,而后便敲开隔壁的大门,喊许氏的名字。
许氏早先就闻到了隔壁传来的香味,站在院子里大口大口闻了好久。
听到王氏的大嗓门,她还当是王氏礼尚往来给自己送吃的来了,结果她乐呵呵地开门一瞧,王氏两手空空。
“找我干啥?”许氏蹙眉叉腰,语气不善地问她。
王氏这次倒没同她吵,好声好气地问她说:“我家想做点吃食的小生意。只是我好些年没回来了,空有手艺,不知道现在行情,只好同你打听了。”
“你那手艺还能做买卖?”许氏嗤笑,但看着王氏做低伏小的模样,她心情大好,又接着道:“我只知道码头那里人流量大,好些小摊贩都在那处。”
王氏听得连连点头,又问他:“那那些摆摊用的器具是去买现成的还是定做的?”
许氏道:“你真当我啥都知道啊?自己不会去镇子上问嘛?!”
见她真不知道,王氏也收了好脸,叉腰道:“不知道你横个啥?!”
“你这泼皮,我好心做了炸米糕给你,你家做好吃的不说送来一点,上来找骂是不是?”
“就不给你吃,馋死你!”王氏得意地昂了昂下巴,到镇子上去打听了。
到了这天傍晚的时候,王氏从外头挑回来一套摆摊用的器具。
因为是现成的,价格自然比自己寻木料做的贵,尤其东西里还带一个簇新大铁锅,下面可以直接添柴加炭,在摊子上直接开火的,更是造价不菲,另还有矮桌板凳,锅碗瓢盆,林林总总,足足花了她二两银子。
当然也有其他家东西便宜一些的,但是一来其他家东西没这么齐全板正,二来是这家算是镇子上的老子号,店主声明只要是他家的东西,回头不用了是能折价卖回去的。这样算下来就比其他家公道了。
顾茵看她一整天在外头奔忙,挑着担子忙得满头是汗的,赶紧给她倒水,又给她绞了汗巾子擦脸。
“娘该让我一起去的,总不好一直让你一个人忙。”
王氏咕咚咚灌下一大口热水,“大夫说静养你不知道吗?且老实在家待着。再说这买卖要是做起来了,往后有的是你忙的时候,也就这么一天半天的得闲了。”
顾茵也就没再多劝,进灶房去做准备工作了。
第二天一大早,顾茵的馄饨摊摆到了寒山镇的码头上。
第14章
顾茵天不亮就起了身。王氏比她还早,顾茵起身的时候她已经把灶膛烧起来了。
顾茵见她眼底一片青影,忍不住劝道:“天还早,您再迷瞪一会儿,我一个人忙的过来。要是实在不放心,等出摊的时候我再喊您一道去。”
“你别管我,咱们一手一脚把活儿干完,等收摊回来我自然睡得踏实。”王氏一边打呵欠一边摇头。
她哪里睡得着呢?愣是一晚上没敢合眼——昨儿个整副家当只剩七两的时候,她就心疼得不成了。后头又买食材,买摆摊器具拢共花了三两半,这就又去一半。
那会子是被娘家侄媳妇话赶话逼出了一股冲劲,冷静下来却是后怕。这次买卖要是做不成,家里后头的日子是真不知道咋过了!
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王氏自认缝补浆洗的虽然挣得少,但靠自己双手吃饭并不是什么丢脸的事。
所以她一开始自顾自走了,一直到这两个媳妇子开始议论起顾茵来了。
她就站住了脚,一边撸袖子一边骂道:“老虎不发威,你们当老娘是病猫是吧?我儿媳妇怎么不配吃补药了?”
那两个媳妇子没想到这姑母上来就要打架,一面拉扯着后退一面道:“表弟妹不事生产,反而让姑母这样的长辈为她操劳,可不就是不配?”
王氏冷笑着呸了一声,“谁会不生病?谁生病了还得做活儿养家?我儿媳妇本事大着呢!”
说到这王氏有点卡壳,自家儿媳妇啥本事来着?随即想到那天顾茵说到那个梦,正在气头上的王氏张口就道:“我儿媳妇一手厨艺出神入化,这要是等她养好身子,做起买卖来,保管不过几年之后连我那两个哥哥都比不上!”
两个媳妇子又想嘲笑,又忌惮王氏的拳头。
“那我们就等着看姑母和表弟妹发家了!”说着便脚下生风,逃也似的跑了。
等吓退了她们,王氏得意地哼了一声,提着包袱往家走。
走着走着她冷静下来,发现事情不对了。
她那老二嫂是个人精子,今天这话从自己嘴里说出去的,回头要是办不成,那不得让她二嫂传出去嘲弄一辈子?!
她这才着急忙慌地赶回家找顾茵问她那个梦。
听完来龙去脉的顾茵:……
也行吧,过程和她想的不同,起码结果是她想要的。
第13章
“那个梦其实很简单,就是在梦里有个老人教我煮粥煲汤,我醒来就觉得脑子里好像多了些东西。”顾茵说着就帮王氏卸下包袱,一边翻看她买的各色东西,一边问说:“娘想吃什么?我给您露一手。”
顾茵最擅长的是熬粥煲汤,其他白案点心做的也很不错。
王氏看她镇定自若的神态,悬着的心就往回落了一半。
她看着手里的东西,一咬牙,一闭眼,一狠心,囫囵地往顾茵手里一塞:“你随便做些什么,这些你都尽管用!”
看到王氏那视死如归的模样,顾茵笑着颔首应下,转身进了灶房。
王氏买了不少吃食,最多的是面粉,有一大袋,而后是一小袋米,巴掌大的一小块猪肉,两条小鱼,一小篮子鸡蛋和葱姜那些。
顾茵便决定做鱼肉馄饨。
她拿出大盆和面揉面,揉成一个光滑的面团后将大盆放到一边盖上干布醒面,之后先把鱼刺比较少的大块鱼肉整块地片下来,切碎,剁成鱼肉酱,剩下的鱼骨鱼头小火煎一会儿加水煲汤。
剁好的鱼肉加上同样剁成肉馅的五花肉,鸡蛋,葱花,姜末,少许米酒和其他调料,顺着一个方向搅拌上一阵上劲,馅料便准备妥当。
这时候面也醒的差不多了,顾茵揉出一张大面皮,把面片像折纸似地对折几次,用菜刀切出方方正正的馄饨皮形状,再把调好的馅料往馄饨皮里一抹,随手一捏便是一个小小“元宝”。
而王氏这边,说是去收拾其实她把包袱往堂屋一放,又放心不下折回来扒着窗户缝儿偷看。
小武安看到了他娘的怪异举动,也跟着她蹲在一起往里瞧。
一大一小两个人头碰头看到顾茵动作如行云流水一般熟练又麻利,王氏总算是定下心来,小武安则嗅着着鱼汤的味道一面流口水,一面眼睛发光地看着顾茵。“娘,嫂嫂好厉害,好好看啊。”小武安吸溜着口水小声道。
王氏听得发笑,“你这小子才几岁,知道啥好看,啥不好看?”
小武安自然不是以男人欣赏女人的眼神去看待顾茵,腼腆地笑道:“就是觉得嫂嫂下厨的时候好认真,好像会发光!”
顾茵的神情专注而认真,通身散发出一种成竹在胸的自信气度,确实仿佛变了个人。
“你这小子还没吃上就夸上了!”王氏压低声音笑骂。
顾茵当然知道王氏在看自己,也不点破,只一边微微偷笑,一边自顾自地做手里的活儿。
包好的馄饨放入煮沸的鱼汤内一汆,没多会儿就打着转儿齐齐浮上来。
“娘快来尝尝。”顾茵用笊篱把馄饨连汤带水的舀进大碗,撒上一小搓碧绿的葱花,顿时就香气四溢。
王氏连忙拉着小武安后退,做出离灶房还远的模样喊道:“这就来!”
热腾腾的馄饨端到手上,薄如蝉翼的馄饨皮呈半透明状,透出若隐若现的馅料,就着发白的鱼汤和碧绿的葱花,光是看着就让人食欲大增。
观看了整个过程的王氏明知故问地道:“这是做的啥?”
“是鱼肉馄饨。”顾茵也很配合地回答。
“鱼肉做不好可腥的很。”王氏这倒不是故意挑刺,而是时下一般人对鱼的处理还不到位,所以大家都更喜欢猪肉。王氏也是为了省钱,这才在买了猪肉后又买了两尾不怎么值钱的小鱼。
她们说着话小武安已经先吃上了,一个馄饨入口还没怎么尝出味道就呼着热气,直呼好吃!
“小兔崽子一副没见过世面的样儿,慢点儿吃!”王氏好笑地看了他一眼,而后也吃起来。
王氏少时是吃过许多好东西的,但一个馄饨入口,她也惊讶地瞪大了眼睛——真不是小儿子没见识,是这馄饨真的好吃!
薄如蝉翼的馄饨皮入口即化,里头的馅料咸香软嫩,鱼肉并不见腥,反而给猪肉增添了鲜美。那鱼汤就更不用说了,鲜得让人恨不得吞了自己的舌头!
比她小时候爹娘带她吃过的大酒楼的白案师父做出来的还好吃!
一大一小埋头顾不上烫嘴埋头苦吃,两碗馄饨不消一刻钟就被消灭,连碗里的鱼汤都被喝了个干净。
顾茵看着他们一大一小风卷残云的模样,突然想起了上辈子爷爷临去之前和她说的话。
爷爷说:“丫头,你是咱们家几代人里天分最高的,食谱到你手里不用人教,你照着就能做出差不离的东西来。你爸虽然是打小被我拘在厨房里学的,但他天分远不如你,一直到他过世,还不如你学这么几年。只是爷爷得说一句,你做菜过于匠气了。希望你有一天能真正做出让人觉得幸福的食物来。”
顾茵在厨艺之家耳濡目染长大,真正开始学厨是父母离世之后。因为知道往后爷爷的衣钵要自己继承,所以她像完成任务一般每年的寒暑两假都泡在厨房里,毕业之后更是不分日夜地在厨房里练了好几年。
下厨这种事在她看来并不困难,只要背熟食谱,记下每种食材的特性、所需的烹饪时间和调料的分量,照本宣科地跟着做,效果便不会差的很多。
至于爷爷说的“让人幸福的食物”,她一直以为只存在小说和电视剧里。
但此时看到王氏和小武安吃得眉眼弯弯的模样,顾茵只觉得心头一片柔软,突然好像明白了一些。
风卷残云过后,王氏餍足地摸着肚皮,激动道:“儿啊,你真没骗人,这手艺不做买卖真的是暴……暴啥来着,反正就是可惜了!唉,你梦里那个老仙人就没有和你说点旁的?比如哪里埋着什么宝藏之类的?”
顾茵一阵无奈,“真没有,仙人只传授了我手艺。娘,授人以鱼不如授人以渔,大笔的财富也会坐吃山空,靠手艺吃饭才能天长日久嘛。”
王氏一想也是,要是先人真直接给了大笔银钱,这外头兵荒马乱的,自家孤儿寡母也守不住呐!
“是我一时想岔了,能有这手艺就很好了!”
“其实我最擅长的还是熬粥,娘要不要也尝尝?”王氏已经没有不相信她了,但想了想还是道:“贪多嚼不烂。咱们先做馄饨试卖。卖的好咱们再做别的。”
王氏这番话恰好和后世新店试营业的思路相契合,而且确实每多一个种类,相应的成本就要增加,顾茵也就没再多说,反正只要馄饨卖的好,往后自己就可以完全放开手脚了。
说定之后,王氏又风风火火地出去置办东西了。
小武安还在舔碗底,顾茵看得心疼就问他要不要再来一碗。
他正是长身体的时候,一碗馄饨已经够饱,但还是能吃得下的。
可他方才听着他娘和嫂嫂的意思是那馄饨是准备卖银钱的,所以他立刻摇头说不吃了。
顾茵看他既馋又乖的模样心疼坏了,又舀出一碗鱼汤让他喝。
小武安抱着汤碗小口小口十分珍惜地喝完。
半个时辰后,王氏也从外头回来了。
她先买了需要的食材放回家里,而后便敲开隔壁的大门,喊许氏的名字。
许氏早先就闻到了隔壁传来的香味,站在院子里大口大口闻了好久。
听到王氏的大嗓门,她还当是王氏礼尚往来给自己送吃的来了,结果她乐呵呵地开门一瞧,王氏两手空空。
“找我干啥?”许氏蹙眉叉腰,语气不善地问她。
王氏这次倒没同她吵,好声好气地问她说:“我家想做点吃食的小生意。只是我好些年没回来了,空有手艺,不知道现在行情,只好同你打听了。”
“你那手艺还能做买卖?”许氏嗤笑,但看着王氏做低伏小的模样,她心情大好,又接着道:“我只知道码头那里人流量大,好些小摊贩都在那处。”
王氏听得连连点头,又问他:“那那些摆摊用的器具是去买现成的还是定做的?”
许氏道:“你真当我啥都知道啊?自己不会去镇子上问嘛?!”
见她真不知道,王氏也收了好脸,叉腰道:“不知道你横个啥?!”
“你这泼皮,我好心做了炸米糕给你,你家做好吃的不说送来一点,上来找骂是不是?”
“就不给你吃,馋死你!”王氏得意地昂了昂下巴,到镇子上去打听了。
到了这天傍晚的时候,王氏从外头挑回来一套摆摊用的器具。
因为是现成的,价格自然比自己寻木料做的贵,尤其东西里还带一个簇新大铁锅,下面可以直接添柴加炭,在摊子上直接开火的,更是造价不菲,另还有矮桌板凳,锅碗瓢盆,林林总总,足足花了她二两银子。
当然也有其他家东西便宜一些的,但是一来其他家东西没这么齐全板正,二来是这家算是镇子上的老子号,店主声明只要是他家的东西,回头不用了是能折价卖回去的。这样算下来就比其他家公道了。
顾茵看她一整天在外头奔忙,挑着担子忙得满头是汗的,赶紧给她倒水,又给她绞了汗巾子擦脸。
“娘该让我一起去的,总不好一直让你一个人忙。”
王氏咕咚咚灌下一大口热水,“大夫说静养你不知道吗?且老实在家待着。再说这买卖要是做起来了,往后有的是你忙的时候,也就这么一天半天的得闲了。”
顾茵也就没再多劝,进灶房去做准备工作了。
第二天一大早,顾茵的馄饨摊摆到了寒山镇的码头上。
第14章
顾茵天不亮就起了身。王氏比她还早,顾茵起身的时候她已经把灶膛烧起来了。
顾茵见她眼底一片青影,忍不住劝道:“天还早,您再迷瞪一会儿,我一个人忙的过来。要是实在不放心,等出摊的时候我再喊您一道去。”
“你别管我,咱们一手一脚把活儿干完,等收摊回来我自然睡得踏实。”王氏一边打呵欠一边摇头。
她哪里睡得着呢?愣是一晚上没敢合眼——昨儿个整副家当只剩七两的时候,她就心疼得不成了。后头又买食材,买摆摊器具拢共花了三两半,这就又去一半。
那会子是被娘家侄媳妇话赶话逼出了一股冲劲,冷静下来却是后怕。这次买卖要是做不成,家里后头的日子是真不知道咋过了!
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